For nogle mærkelig grund, jeg elsker at lave burgere i efteråret. Noget om smagen af en burger kombineret med atmosfæren af efteråret vejr synes så rigtigt for mig. Naturligvis var jeg på udkig efter at lave burgere på en efterårsdag og stødte på denne røget burgeropskrift.,

selvfølgelig kan du gøre dette under et hvilket som helst tidspunkt af året. Disse kan være perfekte til en sommer cookout som min kone og børn elsker det, når jeg gør dette. Efter alt, intet slår en god røget burgere på en varm sommerdag.

hvordan man laver røget burgere

det er ikke svært at lave røget burgere. Alt hvad du skal gøre er at forberede nogle oksekødspatties og krydre dem generøst med salt og peber. Sæt dem derefter i din ryger sammen med nogle af dine foretrukne madchips.

før de er færdige, skal du placere lidt ost på dem og koge dem lidt længere., Når det er gjort, læg patties på nogle smørede og ristede boller. Dette vil tilføje en dejlig lille crunch til bidden. Sørg også for generøst smør boller. Smør ikke kun den ene side, smør hele bolle.

Du kan heller ikke glemme toppings. Når burgere er færdig madlavning, tilføje nogle toppings såsom løg, tomater, salat, og din favorit krydderi(r) for at tilføje nogle ekstra smag. Så nyd!

Hvis du ønsker at få de bedste resultater, skal du sørge for at tjekke målingerne af hver ingrediens for opskriften nedenunder.,

hvor lang tid tager det at ryge burgere på 225F?

Hvis du bruger en kvart pund patty, skal det tage omkring 60-90 minutter, indtil burgerne er færdige. En time i rygeren skal give dig en sjælden røget burger. Den tid det tager, vil variere afhængigt af tykkelsen af den burger, du bruger.for eksempel tredje Pund patties du skal ryge dem mellem 300-320F i cirka 40 minutter og er færdige, når burger temp når 160F., Da vi bruger 2 pounds af hakket oksekød til denne opskrift, vil rygning tage overalt mellem 60-90 minutter og røget ved en temperatur på 225F.

vil du prøve andre røget opskrifter? Tjek dette ømme og saftige røget kyllingebryst. Hvad med at prøve andre oksekød opskrifter såsom røget oksekød bryst, som kommer ud super bud og lækker! Eller tjek min fan favorit røget corned beef. Giv mine fantastiske røget oksekød tilbage ribben en chance. De er utrolige!

hvad Temp er røget burgere gjort?,

når den indre temperatur når et sted mellem 150F-160F, er burgerne færdige. Igen kan det tage cirka en times rygning, indtil maden er færdig eller mere, hvis du ikke ønsker en sjælden burger. Højst vil det tage 90 minutter, indtil det er færdigt.

da vi tilføjer ost til patties, vil vi fortsætte med at ryge patties lidt længere for at få nogle gode og smeltede ost. Den indre temperatur vil stadig være mellem 150F-160F, når osten er færdig.,

160F anses af CDC (Centers for Disease Control and Prevention) og USDA (United States Department of Agriculture) for at være den sikreste temperatur at spise kogt kød. Selvom dette er den sikreste temperatur, kan du stadig spise kogt kødkød ved en lavere temperatur. For at være sikker skal du holde fast med 160F temp for hamburgere, i det mindste til denne opskrift.

vender du burgere, når du ryger?

Du kan, men det er ikke et krav. Hvis du vil skære begge sider, så bliver du nødt til at vende patty., Hvis du ønsker at tilføje ost til burgere, sørg for at gøre dette, når du har vendt burger mindst .n gang.

årsagen bag dette er, at hvis du lægger osten på patty, og du ikke har vendt den endnu, sidder du fast med et valg. Enten flip patty på siden med ost eller kun sår den ene side. Du vil ikke have det, for nu har du stort set ødelagt maden. Sæt osten på, når du har udført en flip.

selvom du vælger at ikke skære begge sider, vil maden stadig vise sig lækker., Som du kan se, i denne opskrift, behøver du ikke at vende patties, hvilket gør det mere bekvemt at forberede.grunden til, at du ikke behøver at vende en burger, når du ryger, er, at når du bruger en ryger, spredes varmen ud til hele burgeren. Så selvom du ikke vender det, vil begge sider stadig blive kogt jævnt.

kan jeg ryge en frossen Burger?

det er muligt. Det er dog bedst at lade dem tø ud, da dette får burgere til at få en juicer og mere kraftfuld smag til sidst. Frosne patties kræver, at du koger dem længere, da de er frosne (naturligvis).,

dette betyder ikke, at hvis du skulle bruge frosne patties, vil de ikke smage godt. De kan stadig vise sig store. Imidlertid, i min erfaring, lade bøffer tø ud tillader mere smag at blive gennemblødt i bøffer gør denne metode min foretrukne måde at gøre burgere.

Men da du er den, der spiser, handler det om din personlige præference. Nogle mennesker foretrækker at ryge borgerne frosne snarere end optøning.

min eneste anbefaling er først at prøve denne opskrift med optøede patties. Gå derefter tilbage en anden gang og røg dem frosne., Dette vil hjælpe dig med at finde ud af, hvilken metode du foretrækker.

hvilken type træ er bedst til at ryge burgere?

Dette er et meget svært spørgsmål at besvare, fordi dette også afhænger af din personlige præference. Nogle af de mest almindelige typer af træ, der anvendes er Hickory, eg, og MES .uite. Pecan er en god mulighed, hvis du kan lide Hickory, da den har en lignende smag, men er mildere.Hickory tilføjer en fed, røget Baconsmag til kødet, som er fantastisk til en hamburger. Hvis du kan lide at have en lille frugtagtig smag til din bid, kan du overveje at tilføje æble., En sød og subtil smag par virkelig godt med alle toppings i en hamburger.

eller, hvis du vil, kan du kombinere træflis sammen for lidt ekstra smag. Mange mennesker kan lide at lave en 50/50 kombination af Hickory og kirsebær. For at gøre det lettere for dig selv, prøv at klæbe med kun en type træ, hvis du er ny til alt dette. Når du har mere erfaring, så prøv at bruge flere træsorter.

kort sagt er der virkelig ikke et “bedste” træ at bruge til rygning. Når du laver mad, skal du huske, at vi alle kan lide forskellige ting., Den eneste måde du kan finde skabet ting til den “bedste” træ til rygning er ved trial and error.

hver gang du ryger nogle burgere, prøv en anden slags træ. Når du har fundet ud af, hvilken du kan lide mest, skal du bruge den.

Hvad gør en god røget burgeropskrift?

Jeg vil altid gerne sige, at kvaliteten af ingredienserne er vigtig, hvilket det er. Det er svært at lave et godt måltid med dårlige ingredienser. Men for en burger, jeg tror, hvad der gør det godt er, hvad toppings du vælger at tilføje til burger.

Der er ikke noget galt med ost, men prøv at krydre det lidt., I stedet for at bruge standard gul ost, prøv at bruge provolone. Måske prøve nogle krydret ost.

samme ting med krydderierne. I stedet for kun at tilføje ketchup, tilsæt lidt honning sennep eller endda varm sauce.

en del af en røget hamburgere, der synes at aldrig få nok opmærksomhed er boller. Så mange mennesker vil bare bruge boller lige ud af posen og spise det almindeligt. De tilføjede ikke smør, ristede boller eller noget for den sags skyld.bollerne skal ristes og smøres. Dette gør en allerede lækker burger endnu bedre. Put i nogle ekstra indsats og tilføje nogle smag til boller.,kort sagt vil eksperimentering med forskellige kombinationer give dig mulighed for at opleve smag, du aldrig har smagt før. Dette er den bedste måde at gøre den lækreste burger du nogensinde har haft.Tip: når du tilsætter salt til pattiesne, skal du sørge for ikke at gøre dette, mens du stadig danner dem. Saltet vil trække fugt ud og gøre dine burgere tørre. Sæson patties lige før du placerer dem i rygeren.,rk Lænd