Hvis du er ny til at skære gluten-og mælkeprodukter, til at starte med Katie ‘ s indlæg for at lære at gå gluten og mejeri-fri med børn. Hvis du ved, at du er i det i det lange løb, har jeg dig dækket her med tip til en GF/CF-livsstil på lang sigt.

Jeg kan huske, da jeg først tog beslutningen om at skifte til en glutenfri diæt for næsten ni år siden. Det føltes ret monumentalt. Især da glutenfølsomheden ikke var så voldsom som den er i dag, og glutenfri convenience foods var slanke pickings.

Jeg havde at gøre med mange fordøjelsesproblemer, hypothyroidisme og infertilitet. Det føltes som det rigtige at gøre.

Jeg fortalte mig selv, at jeg ville prøve en måned med fødevarer, der var naturligt glutenfri og se, hvordan jeg følte mig. Ingen dyre fødevarer og lære nye teknikker. Ingen Skubbe tilbage fra min mand om at spise mærkelige, nye fødevarer., Det betød masser af ris, majs og kartofler. Og for at være ærlig kan du lave en masse mad på denne måde. Ingen særlige ingredienser kræves.

jeg følte mig bedre, og jeg ville fortsætte.

men lad os se det i øjnene, vi alle i sidste ende vil have noget pasta eller brød! Måske endda pi pizza pizzaa.

så efter min prøvekørsel dykker jeg først i glutenfri bagning og har aldrig set tilbage.

i sidste ende holdt jeg virkelig en glutenfri livsstil for mine børn. Deres reaktioner på gluten har åbnet mine øjne for den indflydelse, det kan have (du kan læse mere om, hvorfor vi spiser glutenfri her).,

det er sværere at opretholde en mælkefri diæt

at spise mælkefri var lidt sværere at tage fat på. Det var slags tvunget på vores familie på grund af fødevareallergi. Jeg har været nødt til at skære mejeri, mens jeg ammer for børn to, tre og fire. Mit andet barn har været mælkefri siden han var to år gammel. Og nu er fem ud af seks af os mælkefrie. på toppen af mælkefri og glutenfri er jeg stadig æg, møtrik og natskygge fri! Bare mejeri-fri lyder ikke så slemt længere!

det er nemt at bytte glutenfrit mel til hvedemel. Men mejeri?, Mælk, ost, is…ikke så let at udskifte.

Vi elsker vores rå mælk og støtter en landmand lige nede ad vejen. I starten føles det som en stor forandring. Du tænker kun på begrænsninger og hvad du skal give op.

men i årenes løb har jeg lært at omfavne hvad vores kostbehov er og fokusere på, hvad vi kan have, og hvordan vi kan bruge disse fødevarer til at fodre os selv. Jeg er kommet til at elske enkelheden i vores måltider. Det gør mine børn også! For ikke at nævne vil jeg hellere lave et par madbytter, hvis det betyder at føle mit bedste.,

relateret: Glutenfri Snacks børn kan lave

skal du opgive æg, hvis du er mælkefri?

dette kan virke som almindelig viden for nogle, men jeg hører denne misforståelse langt til ofte – æg er ikke mejeri.

de er i mejerigangen i butikken…men æg kommer fra kyllinger, ikke køer. Så du kan absolut spise æg på en mælkefri glutenfri diæt!

Hvordan man kan Holde til Et Mejeri-og Glutenfri Kost Lang Sigt

Hvis du er på et mejeri-og glutenfri kost (DF/GF) for det lange seje træk jeg har fået nogle tips til dig at gøre det lettere., Livet behøver bestemt ikke at være kedeligt eller intetsigende. Jeg har endnu ikke fundet en mad, som jeg spiste før en DF / GF diæt, som jeg ikke kunne erstatte. Og jeg elsker udfordringer i køkkenet!

Hvis du har en favorit mad, du vil have ændret til en DF / GF diæt, så lad mig det vide i kommentarerne! Eller gennemse mine opskrifter … du finder sandsynligvis det, du leder efter.

Her er mine tip til at holde sig til en mælkefri og glutenfri diæt på lang sigt.

Kend din hvorfor

den vigtigste komponent i en mælkefri og glutenfri diæt er slet ikke maden. Det er tankegangen., Hvis du forpligter dig til denne livsstil, fordi “su .y the health guru” sagde, at du skulle…du vil mislykkes. Undskyld, men det er sandt.

du vil fokusere på begrænsning og begræde, hvordan du “har” at spise. Gør det ikke. Forleden sagde min datter (elleve år), at hendes ven er vegansk, fordi “det er cool.”Tror du, at det vil vare?

Hvis du ved, hvorfor du er på kosten (og det er en gyldig grund), så vil du have den rette tankegang. Det kan gøre hele forskellen i verden!

Der er mange grunde til at spise en DF / GF diæt. Nogle er rent valg (for sundhed eller moral)., Nogle er en nødvendighed (allergier eller autoimmune lidelser). Uanset hvad, at være sikker på dit Hvorfor vil hjælpe dig med at have en positiv holdning.

Find et plantebaseret mælkealternativ, du elsker

en af de nemmeste måder at spise mælkefri er at finde et mælkealternativ, som du elsker. Selv hvis du ikke drikker det almindeligt, er en mælkesubstitut meget nyttig til både madlavning og bagning.

min ældste elsker mandelmælk. Min anden elsker rismælk. Så vi har altid begge på hånden. Mit tredje barn drikker ikke mælk. Men jeg bruger enten mandel-eller rismælk i hendes mad.,

Der er også masser af andre muligheder, herunder cashe .mælk, havremælk, solsikkefrømælk og milkuinoamælk.

Jeg foretrækker hjemmelavede mælkealternativer, da de fleste butikskøbte versioner indeholder syntetiske vitaminer og stabilisatorer. For ikke at nævne mange er lavet med fluoriseret vand. Denne super enkle hjemmelavede rismælk er vores favorit!

Vi køber denne mandelmælk, da den kun har to ingredienser-mandler (brug koden ste !ardship til 10% rabat på det sted!) og vand!,

Vi bruger mælkefri mælk til bagning, i røræg eller bagt æg, i havregryn (vi elsker stålskårne havre i Instant Pot), på granola og i smoothies.

Easy Dairy udskiftninger

Hvis du er mejeri-fri langsigtet, du sandsynligvis vil begynde at mangle nogle af dine foretrukne mejeriprodukter elementer som ost, yoghurt og is. Heldigvis kan de alle udskiftes ganske let!

min største mejeri gratis køkken succes var en simpel ost sauce. Vi bruger det på så mange måder!, Nachos, pi..a, mac ‘n’ ost, æggekage, bagt kartofler, broccoli…de er alle gode med ostesauce. Det tager mindre end ti minutter at fremstille og bruger kun et par, ægte fødevareingredienser. Min ti år gamle kan endda gøre det selv. Det er så nemt det er.

du kan få ostesausopskriften sammen med ni andre mejerierstatninger her!

vær opmærksom på fedtindholdet i dine mælkeudskiftninger. Det vil gøre en forskel i smag og tekstur af din mad. Hvis du vil have mælkefri is, skal du bruge en erstatning med et højt fedtindhold., Hvis du laver yoghurt, betyder fedtet ikke så meget.

vær forsigtig med kokosnød, når du går mælkefri

en af de mest populære mejerierstatninger er kokosnød. Kokosmælk fungerer utroligt godt til is på grund af dets høje fedtindhold. Jeg foretrækker faktisk tekstur af kokosmælkis frem for mejeriis! (Brug kuponkode ste .ardship til 10% rabat på Wildildly Organic)

kokosmælk er også super let at lave og fungerer i de fleste opskrifter. Plus det gør lækker yoghurt. Kokosolie er også et populært sundt fedt i den rigtige madverden. Det gør en stor smør udskiftning.,

Når det er sagt, bliver flere og flere mennesker allergiske over for kokosnød. Mit tredje barn havde en ekstrem kokosnødallergi, der startede ved fem måneder gammel. Vi var nødt til at undgå enhver mad fra Palmer (palmeforkortelse og endda datoer!). Så se hvordan dit barn reagerer. Mange mennesker med en nødderallergi finder ud af, at de heller ikke tåler kokosnød. Selvom det teknisk set ikke er en møtrik, kan det være problematisk.

Vi bruger ikke mange kokosnødprodukter generelt. Lejlighedsvis bruger vi noget kokosnødevand, MCT-olie og raffineret kokosnøddeolie (brug kodestyrelsen til at få 10% rabat).,

Find en glutenfri melblanding, du elsker

Glutenfri levevis er lidt mindre kompliceret end mælkefri. Så hvis du har nået det så langt på listen, er du forbi de hårde ting!

når de fleste mennesker tænker på glutenfri, tænker de straks på korn. Specifikt udskiftning af hvede. Gudskelov, det er ikke så svært!

Hvis du er ny med glutenfri bagning, er der to idiotsikre måder at sikre succes på:

1. brug en velprøvet opskrift og følg den nøjagtigt.
2. Køb en færdiglavet glutenfri melblanding., Det er normalt en en-til-en bytte med hvedemel i dine yndlingsopskrifter.

Jeg foretrækker den første mulighed. Stort set alle glutenfrie melblandinger indeholder en slags tyggegummi for at efterligne gluten. Normalt er dette xanthangummi. Jeg tog beslutningen fra starten om aldrig at bruge .anthangummi i min glutenfri bagning. Jeg bruger ikke tandkød af nogen art.

Jeg holder en række glutenfrie mel på hånden (som hvid ris, sorghum, teff og amaranth) og bruger en kombination af to eller tre af dem, når jeg bager., Hvis det lyder som et besvær, kan du blande din egen glutenfri melblanding i bulk, så den er klar, når du vil bage. Denne vejledning fortæller dig, hvordan du blander dem. Denne opskrift er en gennemprøvet blanding.

Start med dine foretrukne fødevarer og find GF/DF-s .aps

en af de nemmeste måder at skifte til en glutenfri mælkefri diæt er ved at bytte dine foretrukne fødevarer til deres nye kolleger. Mac ‘ n ‘ ost, pi!cheesea, spaghetti, selv grillet ost! Du kan få dem alle. Og når du først har fundet ud af, hvordan du kan nyde dine stapelfødevarer på en ny diæt, vil du ikke føle dig berøvet.,

det sjove er, at mine børn ofte kan lide udskiftningerne bedre! Her er opskrifter på nogle af vores mejeri-fri glutenfri børnevenlige, familie favoritter.,

• Grillet ost
• Makaroni og ost
• fiskepinde
• Stegt kylling
• Sloppy joes
• Glutenfri pizza med mejeri-fri ost sauce
• Sødt og surt frikadeller
• Chokolade chip cookies
• Chokolade budding
• Ost kiks
• Graham crackers
• Banan is
• kokosmælk “Tynd Mint” cookie ice cream

Have det Sjovt med Nye Glutenfri/Mejeri-Gratis Opskrifter

Når du har styr på din basisfødevarer det er tid til at have nogle sjove med nye opskrifter!,

måske har du været fast i en skure med mac ‘n’ ost og spaghetti som den eneste pasta du laver. Prøv pestopasta (vi laver pesto ved at blande optøede frosne ærter med olivenolie, salt og hvidløgspulver) eller græskarpasta. Brun ris pasta er let tilgængelige og holder op meget godt.

har du pi??a hver fredag aften? Skift det op. Vi elsker at spise morgenmad til middag om fredagen.

er kiks med ost en go-to side skål med suppe? Prøv at bage et parti dobbelt hindbær chokolade chip muffins i stedet.

fødevarer fra andre kulturer er ofte naturligt gluten og mejeri-fri., Du kan have det sjovt at spise et varieret udvalg af retter.

spring over de forarbejdede fødevarer

jeg nævnte i starten af indlægget, at glutenfri og mælkefri bekvemmelighedsfødevarer næppe eksisterede, da jeg først startede på denne rejse. Det er nok en god ting.

i Dag kan du finde KÆRESTE/DF stort set alt, hvad du ønsker – brød, pizza, pasta, ost, müsli barer, cookies, chicken nuggets, majs hunde,…du får den idé.

Desværre er de stadig forarbejdede fødevarer. Og det betyder, at de ikke er sunde. Selvom de er fri for gluten og mejeri.,

så meget som du er i stand til, Hold dig til hjemmelavet mad. Glutenfrit brød er en cinch med denne opskrift. Du kan lave store partier af enhver DF/GF bagt god til at opbevare i fryseren for nemheds skyld, som muffins eller granola barer.

få dine børn involveret også!

Nytænke den Måde, Du Snack

Typisk snacks i disse dage er det meste af stivelse og mejeriprodukter – kiks, ost pinde, korn, yoghurt, chips, granola barer,…

at Leve et mejeri-og glutenfri livsstil er en god undskyldning for at genoverveje snacks. Fokus på flere frugter og grøntsager. De kan stadig være lav prep men med mere ernæring.

mine børn elsker agurker med hummus (denne opskrift har tre ingredienser og er klar om tre minutter) eller æbleskiver og bananer dyppet i solbutter.,

tørret frugt blandet med nødder er en anden god mulighed. De indeholder alle noget protein og fedt for at holde dine børn igennem dagen uden blodsukkerspids og nedbrud.

selvom der er masser af lækre hjemmelavede bagværk, der kan tjene som snacks, skal du fokusere på fødevarer, der er naturligt gluten og mejeri-fri for at forenkle dit liv.

spise glutenfri & mælkefri væk hjemmefra

en DF / GF-diæt er nemmest, når du er hjemme. Men det betyder ikke, at du ikke kan spise væk hjemmefra., De fleste restauranter har nu gluten-og mejeri-fri menuer. Du kan ringe i forvejen for at være sikker på, at de er villige til at imødekomme dine diætbehov.

Når du besøger familie og venner, skal du blot bede om menuen foran. De fleste mennesker er meget forståelse af kosten restriktioner. Du kan også tilbyde at medbringe mad eller være vært.

Her er flere tips til at holde sig til en særlig kost, når du ikke er hjemme.

livet som en mælkefri og glutenfri familie

det, der startede som et lille eksperiment for at forbedre mit eget helbred, er blevet en livsstil for hele min familie., Der kan komme en dag, hvor vi alle har helet nok til at kunne tolerere gluten og/eller mejeri igen. Eller vi kan vælge at forblive mejeri-fri og glutenfri for livet. Uanset hvad, for nu er dette vores norm.

Vi nyder en bred vifte af nærende, hele fødevarer. Ingen føler sig berøvet. Mine børn er glade og sunde. Det er det, der betyder noget for mig og motiverer mig til at gøre en indsats for at gøre så meget af vores mad fra bunden, dyrke vores egen mad så meget som muligt og holde en positiv holdning til vores kost. Jeg ser det ikke som et negativt, så mine børn gør det heller ikke.,

en langsigtet mælkefri og glutenfri diæt er meget mulig og meget lækker!