modne, saftige tomater fyldt med smag er en rygrad af tusinder opskrifter fra hele verden. Kvaliteten og modenheden af de tomater, du bruger, betyder altid noget, da smagen ellers ikke passer. Det gælder især, når du laver salat. Hvis du dyrker dine egne tomater eller finder ud af, at dem, du har købt, er umodne, her er et par tip til at hjælpe dem med at udvikle mere smag.

Når du har fået teknikken ned, prøv din hånd på vores bedste nogensinde tomatopskrifter, fra quuiches til karryretter., Oplev mere om de sundhedsmæssige fordele ved tomater og de ernæringsmæssige fordele, de bringer til din tallerken.

hvordan tomater modnes

den første ting du skal vide er, at sollys ikke altid er nyttigt; faktisk kan for meget lys hærde skind, så sæt ikke dine tomater i vindueskarmen. Hvis du dyrker tomater, skal du ikke fristes til at trække bladene af planterne for at hjælpe dem med at få mere solskin.

tomater har brug for varme for at modnes., Jo varmere en tomat er, jo hurtigere vil den modnes – at sætte dine tomater i køleskabet hjælper dem derfor slet ikke, og kan endda forringe deres struktur til’melet’. Men hvis tomater bliver for varme, stopper modningen – en anden grund til at holde dem væk fra vindueskarmen. tomater, som bananer og avocadoer, afgiver ethen (eller ethylen) gas, et naturligt plantehormon, der regulerer en plantes vækst og får den til at modnes ved at omdanne stivelsen, den opbevarer, til sukker., Alle frugter gør dette, og tomater er teknisk set en frugt, hvorfor de vil modne andre klimakteriske frugter (frugt, der modnes af den plante, den vokser på).

Så længe du starte processen med tomater, der har naturligt begyndte at modnes (selv hvis de har kun lige begyndt at farve gul eller orange pletter) disse vil være klar til at modnes, og vil have en bedre smag, når de bliver røde., Tomater, der er helt grøn kan ikke udvikle sig som god smag eller modnes så godt, så måske tænke på at bruge dem i opskrifter, såsom stegte grønne tomater med moden tomat salsa eller grøn tomat chutney.

Hvordan at modne tomater

I en åndbar taske eller boks

• for at fremskynde modningen, alt du behøver at gøre, er at fælde den ethene gas i med tomater ved at sætte dem i en papirspose, pap eller tomme køkken skuffe.,
• Tilføj en modning banan eller æble, som også vil give afkald på ethen for at hjælpe tingene sammen.
• frugt afgiver fugt, så brug en pose eller kasse, der ikke fælder den, og hold tomaterne adskilt fra hinanden, så de ikke bliver mugne.
• modning fra meget umodne tager normalt en uge eller to ved højere temperaturer (18C-25C er optimal) – bare fortsæt med at kontrollere, da tomaterne modnes i forskellige hastigheder.
• hvis det er koldt i dit køkken, vil modningen tage meget længere tid. Kontroller også for tomater, der begynder at rådne, da disse vil påvirke alle de andre.,

Der er nogle råd til rådighed, der fortæller dig at lægge tomater i en krukke, men det er mere sandsynligt at fælde fugt og fremskynde ødelæggelse.

i frugtskålen

Hvis dine tomater er næsten modne, men bare har brug for lidt mere tid, skal du opbevare dem i din frugtskål. Frugten omkring dem vil give af ethen og hjælpe dem med at modnes, og du vil være i stand til at holde øje med dem.,

5 måder at bruge modne tomater

Ristet tomat, basilikum & parmesan quiche

Brug cherry tomater, der vil briste med sødme i denne gyldne, teatralsk tærte. Vores ristede tomat, basilikum & parmesan paruiche er perfekt til en al fresco sommer komsammen med venner. Serveres i skiver med en frisk grøn salat.,

Stege tomater

Ristning tomater, koncentreret deres smag endnu mere og gør en god side parabol eller morgenmad. Tilføj vores nemme stege tomater til en brunch-ekstravagan .a for et strejf af sødme og skarphed fra balsamico-Dri..le.

Tomat bruschetta

Vores nemme tomat bruschetta er en prøvet og testet party favorit. Denne klassiske italienske starter tager kun 20 minutter at lave og kan smides sammen virkelig nemt., Hvis du har en sommer sammenkomst med venner, vil denne friske og velsmagende skål gøre en god tilføjelse til din menu.

Tomat kachumber

Et hit af chili og nogle friske krydderurter gifte sig godt med søde tomater. Vores hurtige Indiske tomat kachumber gør en forfriskende salat og en smagfuld tilføjelse til en buffet spredning. Denne farverige side parabol er veganer samt, så alle kan putte i.,

Tomat passata

Hvis du har en overflod af tomater fra haven, eller de kommer billigt i butik, lave din egen tomat passata og fryse det til senere i år. Batch madlavning denne sunde sauce vil spare dig tid i fremtiden, når du har lyst til at lave supper og gryderetter.