olivenolie har været støt stigende popularitet takket være de mange sundhedsmæssige fordele, det giver. Olivenolie er den naturlige olie udvundet af oliven, frugten af oliventræet. Den består af mættede fedtstoffer, omega-3 fedtsyrer samt omega-6 fedtsyrer, der er yderst gavnlige for helbredet. Mens de sundhedsmæssige fordele ved olivenolie er uden sidestykke, er der ofte flere tvivl omkring, hvordan man bruger denne olie til madlavning. Vi elsker det i vores salater, men hvad med stegning af mad i olivenolie?, Det er længe blevet sagt, at vegetabilske olier ikke bør udsættes for høj varme, da dette kun kan gøre olien mere farlig. Her er hvad du bør vide, før du overvejer olivenolie som et madlavningsmedium til alle dine stegte fødevarer derhjemme.

olivenolie og dens sundhedsmæssige fordele

olivenolie er kendt for at hjælpe vægttab, forbedre stofskiftet og fordøjelsen og forhindre aldring. At være en rig kilde til enumættede fedtstoffer hjælper det med at sænke dårlige kolesterolniveauer i vores blod., Den ekstra jomfruelige version indeholder antio .idantpolyfenoler og oliesyre, hvorfor det betragtes som sundere end nogen anden vegetabilsk olie. Det er en fremragende kilde til E-vitamin, der hjælper med at regulere stofskiftet især hos ældre. Olivenolie er rig på phenoler, der har antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber, der hjælper med at hæmme væksten af patogene bakterier og lindre betændelse.,

Olivenolie er kendt for at støtte vægttab, forbedre stofskiftet og fordøjelsen og forebygger ældning

Hvordan virker varme ændre olivenolie?enhver olie, som du steger dine fødevarer i, skal vælges godt. Forskellige tilberedningsmetoder kræver, at kogemediet udsættes for forskellige grader af varme. Desuden skal valget af olie foretages ved at vide, om olien er i stand til at modstå den krævede temperatur. Ifølge dr.,Preeti Jain, Senior diætist på Action Cancer Hospital, ” hver olie, der bruges til madlavning eller stegning, har en temperatur, hvor den bryder sammen, temperaturen, der også kaldes røgpunkt. Røgpunktet for olivenolie er lavere end for andre vegetabilske olier. Som følge heraf anbefaler vi mindre stegning i det. Også, mens det kan bruges til friturestegning, men det gør ikke maden sundere end stegning med andre flerumættede olier.,”

olivenolie sorteres efter ekstraktionsmetoder og kvalitet – ifølge denne graduering anses ekstra jomfru og jomfru olivenolie (EVOO) bedst til konsum.

Enhver olie, som du stege din mad i skal være valgt godt

Hvad med Olie Olie? Kan olie olie bruges til at stege mad?

olie af presserester er et biprodukt fra ekstraktionsprocessen af olivenolie., Olivenolie er koldpresset og pomace er varmpresset, hvorfor det er mere foretrukket at bruge pomace til stegning af fødevarer. Dr. Preeti aktier, ” jomfru olivenolie, ekstra jomfruolie og olie olie olie er nogle af de forskellige spiselige kvaliteter af olivenolie . Alle disse forskellige kvaliteter har forskellige smag og forskellige røgpunkter. Olie olivenolie er okay at stege mad, da den har høj o .idativ stabilitet med høje temperaturer og reagerer ikke med ilt ved opvarmning; det lover dog ikke at gøre fødevarerne sundere.”