Den hemmelighed, at virkelig god pulled pork er madlavning det lav og langsom. Jeg ved, jeg ved—det lyder lidt indviklet, hvis du higer efter BB., som lige nu. Men stol på os, ventetiden er det værd i sidste ende. Heldig for dig gør en langsom komfur den udtrukne proces til en leg.

gør det fremad

Pulled pork holder godt i køleskabet i 4 til 5 dage, hvilket betyder, at hvis du er i stand til at planlægge fremad, kan du gøre dette natten før ikke noget problem. Det fryser også godt!, Hvis du fordobler batchet, skal du gemme rester i store fryseposer, der kan lukkes igen.

gør det til en sand Seriouslyich

alvorligt. Dette på en kartoffelrulle plus pickles og colesla. (og kartoffelchips, hvis du føler dig skør) = absolut perfektion. Det vil gøre nok til mindst 8 store sand .ich. At holde en stor kampdag fest? Køb skyderboller, så fordobler du udbyttet-i det mindste!

spring over Searing

mens brændte bits ville være lækre, er de ikke helt nødvendige. For enkel, saftig trukket svinekød kan du tilberede svinekød fra start til slut i langsom komfur., (Hvis du først vil sear det i en varm stegepande, bifalder jeg dig.

Du skal ikke bekymre dig om Overcooking

det er stort set umuligt at ødelægge denne. Hvis du går en time længere end du havde beregnet, vil din svinekød sandsynligvis ende med endnu mere øm. Skyndte sig og har brug for at trække det en time tidligere? Jeg vedder på, at du stadig er i stand til at makulere det fint med en gaffel.

kog saucen med svinekød

Der er ingen grund til at tilberede en separat på komfuret. Hvert element om grillsauce, som du kan lide—sødme, surhed, krydderi—er også i langsom komfur., I slutningen skal du kaste svinekød med de resterende saft. (“Saucen” vil være lidt tyndere, men smagen er alt der.)

i Carolina-stil trukket svinekød? Vores opskrift på det er også ret fantastisk.