lad os tale om, hvordan disse ristede gyldne rødbeder vil omdanne dig til Paris.i Marts 2018 tilbragte min familie og jeg 10 herlige dage i Paris. Et af mine yndlingssteder var en restaurant rundt om hjørnet, hvorfra vi boede i det 9. (Saint-Georges-området) – Buvette Paris.

hvad der er sjovt (for mig i det mindste) er, at Buvette har en søsterrestaurant i NYC, vores baghave, og jeg har aldrig været., C ‘ est la vie.

mens jeg spiste i baren, nød jeg en forretter med ristede rødbeder med peberrod creme fraiche. Ristede rødbeder, en krydret, cremet, tangy sauce og noget crunchy på toppen, selvom jeg ikke helt kan huske hvad. Jeg nød hver bid, og jeg har tænkt på det lige siden.heldigvis er ristede rødbeder skøre enkle at lave!

ømme rødbeder er naturligt sødet. Deres smag par så godt med krydret peberrod. Crunchy valnødder, super frisk og nøddeagtig ekstra jomfru olivenolie, og flassende havsalt. Lov, at du ikke vil fortryde dette, ikke en eneste bid!,

Ingredienser til Stegt Gyldne Rødbeder med Peberrod

den ristede rødbeder:

• Gyldne roer, selvom der naturligvis kan du bruge rødbeder eller Chioggia roer
• Olivenolie
• Kosher salt
• Friskkværnet sort peber

For peberrod creme:

• creme fraiche
• Peberrod creme
• Ekstra jomfru olivenolie

For servering:

• Arugula micro grønne (pakket med næringsstoffer!,) eller andre friske urter, såsom estragon, dild, purløg, eller kørvel
• Valnødder eller andre møtrik
• Ekstra jomfru olivenolie
• med Flaget havsalt

Hvordan At Stege Roer

Der er en række forskellige måder at gøre dette på.

1. Ristede rødbeder i en bradepande: Hvis roer er store, halve eller kvarte dem, og efterlader huden på (som ses her), sted afskårne side op i en ristning skål, så dryp med olivenolie, kosher salt og peber., 60 minutter ved 400 F. Lad afkøle cirka 5 minutter, før du forsigtigt gnider huden af med et papirhåndklæde eller køkkenhåndklæde.
2. ristede rødbeder i folie: anbring hele eller halverede rødbeder på en firkant af aluminiumsfolie, top derefter med olivenolie, salt og peber. Fold aluminiumsfolien op og over rødbederne, forsegl dem helt. Placer på en bageplade og steg i 45 minutter – 1 time. Lad afkøle 5 minutter, fjern derefter skind som beskrevet ovenfor.
3. for denne metode skal du lave masser af mindre pakker med rødbeder i stedet for en stor.,

Vi foretrækker den første metode, da det er mere ristning og mindre dampning. Men enten er fint.

sjovt faktum: da jeg arbejdede på restauranter, plejede jeg at lave en roesalat hver eneste dag. Hele roer kogte i en stor gryde med kogende vand, indtil en kage tester gennemboret gennem dem let, om 45 minutter. Jeg skrællede mange rødbeder.,

Andre Typer af Roer

Det samme madlavning metode gælder, uanset om du steger gyldne roer, rødbeder, eller chioggia roer (disse er gorgeous dem, der ser ud som en candy sukkerrør på indersiden!), eller enhver anden slags, Du får dine hænder på.

de er alle lækre, nærende og kræver lignende tilberedningstid, som er ultimativ bestemt ud fra roens tykkelse.

hvor lang tid at stege

Når du steger, kog ved en høj temperatur — mindst 400 F, men højere er fint., Tilberedningstiden varierer afhængigt af størrelsen på rødbeder, og om de er skåret, men typisk er 1 time perfekt. Ristede rødbeder er meget tilgivende!

du vil se nedenfor, at de gyldne rødbeder er kvartet. Hvis jeg brugte små røde rødbeder eller chioggia rødbeder, ville jeg sandsynligvis have forladt dem hele. Bare afhænger af størrelsen.

Hvad Skal Tjene Med Golden Sukkerroer Salat

Vent, salat? Ja! Det er ikke en traditionel arugula eller spinatsalat, men denne gyldne rødbeder opskrift gør et helvede af en starter til et forhøjet måltid.,

Her er hvordan jeg kan lide at komponere en sukkerroer salat:

ristede rødbeder + noget cremet + noget crunchy + friske urter eller blandede greens + kvalitet ekstra jomfru olivenolie + flaky havsalt. (Hvis du vil bulk det op, er en butik købt eller hjemmelavet stegt kylling vejen at gå!)

Du kan fortolke dette på nogen måde!

• Cremet: peberrod creme sauce, creme fraiche, krydderurter, aioli, hjemmelavet ricotta, gedeost
• Sprøde: valnødder, pistacienødder, marcona mandler (yum!,), hjemmelavet croutoner, rugkiks
• Greens: arugula, estragon, oregano, mynte, dild, baby salat, swiss chard greens
• Høj kvalitet efterbehandling olie: EKSTRA JOMFRU!
• med Flaget havsalt — denne ene er ikke åbent for fortolkning

apropos flaky salt, lad os diskutere mere…

Hvorfor Flaky Salt?

Jeg kunne tale salt hele dagen lang!,

Okay, der er mange forskellige typer salt, men her er en nedslidning på de store:

1. bordsalt: det mest almindelige, men jeg bruger aldrig dette. Jeg holder ikke engang bordsalt i vores hus! Indeholder jod. Opløses hurtigt. Hvis en opskrift kræver bordsalt, skal du ikke erstatte med andet salt, medmindre du justerer forholdet. 1 spsk bordsalt er langt mere skarp end 1 spsk kosher salt.
2. Kosher salt: mit go-to all-purpose salt. Det er flakier end bordsalt, men opløses let, når man laver mad eller bager med det. Indeholder ikke jod.,
3. Flaky salt: dette er dine store, grove flager, der er perfekte til efterbehandling af retter som grillet kød, enhver og alle crostini og selvfølgelig bagværk! Intet slår (rødbeder? hah!) en chokolade chip cookie frisk ud af ovnen med flaky havsalt generøst drysset på toppen. Jeg holder Maldon havsalt ved min komfur på alle tidspunkter.

Der er selvfølgelig andre sorter, men det er de vigtigste, du vil se brugt i opskrifter. Efterbehandling retter med salt og krydderier mad passende er en game changer. Vær ikke bange for salt!,

Kan jeg Bruge Frosne Roer i Stedet?

den korte er svaret er ja. Du kan stort set altid erstatte frosne grøntsager, når du steger, men jeg anbefaler stærkt at bruge frisk.

vandindholdet i frosne grøntsager gør dem mere tilbøjelige til at dampe end stege. Når det er sagt, så længe rødbederne (eller andre frosne grøntsager) er i et enkelt lag i din ristningsskål, uden at røre ved, skal de være i orden.

det kan være nødvendigt at tilføje 5 minutter eller deromkring til tilberedningstiden nedenfor.,

hurtigt frem til i dag. Jeg er glad for at rapportere, at min egen version — ristede gyldne rødbeder med peberrod — er lige så lækker, selvom jeg desværre ville ønske, at jeg nød dette i Paris.

Hvis du laver ristede gyldne rødbeder med peberrod, så lad os vide ved at forlade en anmeldelse og vurdering nedenfor!acebook Instagram, Pinterest og Facebook for at få mere erfarne opskrifter!

og sørg for at tilmelde dig vores nyhedsbrev og følg med på Instagram, Pinterest og Facebook!, Glem ikke at tagge os på sociale kanaler, når du laver en opskrift på #wellellseasonedstudio !! Vi elsker at se, hvad du laver i køkkenet!

Leder du efter flere restaurant-værdige måltider? Tjek følgende opskrifter!,ed vegetabilske salat

Udskriv Opskrift

5 fra 2 stemmer

Ristet Gyldne Rødbeder med Peberrod

Ristet gyldne rødbeder med peberrod, valnødder, og arugula er en elegant vegetabilske side parabol til ethvert middagsselskab eller ferie fest, men simpel nok til en hurtig aften bid., Inspireret af en middag på en dejlig bistro i Paris!,259dc”>

1 Tbsp extra virgin olive oil

For serving

• 1/2 cup arugula microgreens or other greens / fresh herbs, such as dill, tarragon, or chervil
• 1/4 cup walnuts roughly chopped
• 1 tsp flaky sea salt
• high quality extra virgin olive oil for drizzling

Nutrition

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. For mere info, tjek min Privatlivspolitik.