Artiskokker er hjemmehørende i Middelhavsområdet, et område i verden, med et af de laveste priser af kronisk sygdom og en af de højeste levealder. Middelhavskøkken byder på artiskokker, andre grøntsager og frugter og lidt mættet fedt.dagens sundhedspersonale anbefaler fortsat en fedtfattig diæt med mindst fem portioner frugt og grøntsager om dagen for at reducere risikoen for visse kræftformer, hjertesygdomme, fedme og diabetes., Denne type diæt kombineret med daglig fysisk aktivitet fremmer livslang sundhed.

Californien artiskokker er en lækker pasform til en sund livsstil., En stor artiskok indeholder kun 25 kalorier, ingen fedt, 170 milligram kalium, og er en god kilde til C-vitamin, folat, magnesium og kostfiber. Tricket er at holde dressinger, saucer og dips lavt i fedt, også. Hav det sjovt undervejs til bedre helbred!

Nogle nye spændende undersøgelser har vist, at artiskokker indeholder en usædvanlig mængde af anti-oxidanter, i form af phytonutrients, og i en undersøgelse udført af United States Department of Agriculture, artiskokker rangerer som nummer et grøntsager i ant-oxidant tæller., Blandt de mest kraftfulde phytonutrienter er Cynarin og Silymarin, som har stærke positive virkninger på leveren. Det er interessant at bemærke her, at artiskokker gennem årene har været kendt for at hjælpe med at helbrede leversygdomme, leverkræft og til at helbrede tømmermænd!

den typiske amerikanske diæt mangler notorisk fiber på grund af den store afhængighed af forarbejdede fødevarer og kødprodukter. Tilføjelse af en stor artiskok til den daglige kost ville tilføje 6 gram kostfiber eller en fjerdedel af det beløb, der er anbefalet af USDA og Department of Health and Human Services., En medium artiskok har mere fiber end en kop svesker!

for endnu mere mere sunde opskrifter, herunder dem, der bruger artiskokker, besøg FoodFit.com.