Articles

Szechuan Oksekød

september 16, 2020 by admin

Denne Szechuan oksekød er en krydret stir fry lavet med bud stykker af oksekød og farverige grøntsager, alle vendt i en sød og velsmagende sauce. En klassisk kinesisk stil skål, der er endnu bedre end hvad du ville få på en restaurant!

Jeg laver altid vores foretrukne take out retter derhjemme, herunder honningkylling, oksekød og broccoli stir fry, og dette krydret s .echuan oksekød. Hvis du elsker varme, skal du prøve denne opskrift!,

Når jeg går til min lokale Kinesiske restaurant, jeg bestiller altid den Szechuan oksekød. Det har den perfekte blanding af mør bøf og grøntsager med søde, salte og krydrede smag. Min version bruger ingredienser, der er tilgængelige i de fleste købmandsforretninger, hvilket gør denne opskrift hurtig og nem!

Hvad er s ?echuan oksekød?

denne ret er en røre yngel, der indeholder masser af krydderi i form af sichuan peberkorn og tørrede røde chili., S .echuan mad kommer fra Sichuan providence i Kina, hvilket er, hvordan det fik sit navn. S beefechuan oksekød indeholder også typisk grøntsager som peberfrugter og løg, og kan også indeholde jordnødder eller andre nødder i nogle tilfælde.

Hvordan laver du s ?echuan-oksekød?

denne opskrift starter med tyndt skåret flanke bøf, der er belagt i majsstivelse og krydderier, derefter stegt, indtil de er sprøde. Fjern bøf fra panden, derefter tilføje i veggies, tørrede røde chili og Sichuan peberkorn., Mens bøf og grøntsager er madlavning, forberede saucen ved piskning sammen sojasovs, hoisin sauce, sesamolie og oksekød bouillon. Hæld saucen over kødet og grøntsagerne, lad den derefter simre, indtil den er tyk. Server denne skål straks over dampet ris og nyd.

Tips til den perfekte stir fry

Sichuan peberkorn er, hvad der giver denne ret, sit autentiske smag. Disse peberkorn har en citrus smag og giver også en tingly bedøvende type fornemmelse i munden, som bidrager til varmen i denne skål., Jeg er i stand til at finde peberkorn i større købmandsforretninger og på asiatiske markeder. Hvis du ikke kan finde dette krydderi, er det fint at udelade det. Du kan bryde et par af chilipepperne op og drys frøene i skålen for at skabe mere varme, hvis du ikke har peberkornene.
tørrede røde chilier bidrager meget af varmen og en mild nøddeagtig smag. Mens flere typer tørrede røde chilier kan bruges i sechechuan-retter, bruger jeg en asiatisk rød chili eller chiles de arbol. Chiles de arbol er små me .icanske chili peber, der er almindeligt forekommende i købmandsforretninger., De tilføjer en masse smag og smelter godt sammen med saucen.
denne opskrift bruger hoisin sauce som en del af smagsstoffer. Hoisin sauce har et mørkebrunt udseende og en lidt sød og tangy smag. Mange kinesiske retter bruger hoisin sauce til at give dybden af smag til retterne. Du kan finde hoisin sauce i den asiatiske del af dit lokale supermarked.
s .echuan oksekød forbliver frisk i køleskabet i op til 4 dage, hvilket gør dette til en god skål til måltidsforberedelse.
jeg anbefaler at servere din stir fry over dampet ris for at hjælpe med at temperere varmen., Andre muligheder omfatter quinuinoa, stir fry nudler eller blomkål ris.
mens jeg typisk bruger flanke bøf, fordi den er øm og let tilgængelig, kan du bruge et andet snit af bøf som mørbrad.

smagsvariationer

denne ret er fantastisk som den er, men du kan også ændre ingredienserne for at tilpasse den til din smag.

Protein: i stedet for bøf, prøv kuberet kyllingebryst, kyllingelår, rejer eller tofu.,
grøntsager: mens paprika ofte findes i denne skål, har jeg også set den serveret med andre grøntsager, herunder svampe, broccoli og gulerødder.
nødder: nogle versioner af S beefechuan-oksekød indeholder jordnødder. Ristede cashe .nødder eller skiver mandler ville også være et godt valg.

Du kan ikke gå galt med de søde og krydrede smag af denne klassiske opskrift. Næste gang du higer efter Kinesisk mad, skal du springe over take Out og gøre det hjemme!,

Mere Asiatisk inspireret opskrifter til at prøve

General Tso ‘ s Kylling
Oksekød Chow Mein
Potstickers
Honning Kylling
Kylling Stegt Ris