Selv om tranebær er forbundet med ferier som Thanksgiving og Jul, og ofte er kun spist som på dåse, cranberry sauce, friske eller tørrede frugt er en stor ingrediens for at tilføje til både sødt og velsmagende opskrifter til hele året rundt. Tranebær er vidunderlige i hjemmelavede saucer, gel .er og bagværk samt en række salte retter.

men inden du dykker ned i en opskrift, er det bedst, at du har et par tip under dit bælte, så du kan bruge denne tærte, lille rød frugt til dens fordele.,

neutralisere syren

Der er ingen at komme rundt om det—tranebær er tærte. En måde kokke modvirke dette er at tilføje sukker til opskrifterne. Der er dog allerede omkring 4 gram sukker i en kop tranebær, og der tilsættes også sukker til tranebærrelaterede produkter som Craisiner., Hvis du hellere ikke vil øge sukkerindholdet, kan du tilføje 1/4 tsk bagepulver, når du laver tranebær for at hjælpe med at neutralisere syren. Efter inkorporering, tag en smag, og du vil sandsynligvis finde, at du bliver nødt til at tilføje intet eller mindre sukker.

kog og tilbered tranebær korrekt

Når du bruger friske tranebær, skal du koge dem på komfuret, hvis du ikke tilføjer dem til en bagt god. Det er vigtigt, at du ikke koger dem for meget, eller at de bliver til grød og også bliver bitre., Tranebær bør kun koges, indtil de springer eller splittes, hvilket normalt sker på under 10 minutter over medium varme. Hold øje og øre på gryden for at sikre dig, at du fjerner den fra varmen på det rigtige tidspunkt.

Når du ikke har friske tranebær, men har brug for dem til en bestemt opskrift, kan du bruge tørrede tranebær—du skal bare rehydrere dem først. Rekonstituer tørrede tranebær, som du ville rosiner; blød tranebærene simpelthen i varmt vand og lad dem stå i 15 til 20 minutter og Sil, før de bruges i en opskrift., For tilsat smag, blød tranebærene i frugtsaft eller spiritus i stedet for vand.

Prep tranebær forskelligt

Vi tænker måske ikke på at ændre tekstur af tranebær, men de kan let hakkes op ved at pulsere i en foodprocessor. Denne nye konsistens er en god id.til en enkel og frisk tranebærsalat. Derefter kan du også hugge op andre frugter og nødder som mandarin appelsiner og pekannødder.

frosne friske tranebær vil vare i omkring et år i fryseren., Selvom nogle gange opskrifter vil foreslå at optø og dræne før brug, behøver frosne tranebær ikke at blive optøet, før de bruges til madlavning, salater og relishes.

erstatte tranebær til anden frugt

uanset om det er frisk eller tørret, kan tranebær træde i stedet for andre frugter i en opskrift. Og easy s .ap bruger sødet, tørrede tranebær til rosiner; dette vil bringe en dejlig tangy t .ist til skålen. Prøv dem i en brødpudding, klassisk gulerodssalat eller græskar valnødbrød.

friske tranebær kan også erstattes af visse frugter., Overvej at bruge tranebær i stedet for granatæbler i en lækker chutney, eller som frugt i en sydlig kirsebær skomager. En kirsebær custard kage ville være fantastisk med tranebær, ligesom en kirsebær crumb kage med sukker crumb topping.

Tænk uden for boksen

Når vi ser den pose friske tranebær i supermarkedet, er vores første tanke sandsynligvis en sød tranebærsauce til feriebordet. Men denne frugt kan gøre så meget mere., Tranebær er fantastisk at tilføje til desserter såsom æble tranebær sprød, tranebær kage barer med pekannødder, tranebær hovedet kage, og tranebær crunch bar cookies med appelsiner og havre.

de kan også være stjernen i en række forskellige brød og muffins, fra iced Tranebær orange Brød, til tranebær orange muffins med pekannødder til tranebær scones med appelsinskal.

men desserter og morgenmad slik er ikke det eneste sted for tranebær. Denne frugt tilføjer en dejlig tartness og subtil sødme til flere salte retter., Kylling med tranebærsauce og svinekam med tranebær æblesauce brug dåse tranebærsauce, men du kan erstatte friske tranebær, hvis du vil. For noget sødt og tærte, prøv laks med tranebærsauce, med de friske smag af citrus eller kødboller i en tranebær ananas sauce.

Hvis du leder efter en interessant måde at bruge tørrede tranebær på, er israelsk couscous med tørrede tranebær og ristede mandler en smagfuld og farverig skål, ligesom kyllingesalat med æbler og tranebær.,

Tilføj ernæring til opskrifter

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at indtage tranebær. For eksempel hjælper tranebærsaft med urinvejsinfektioner og forebyggelse af hulrum og tyggegummi. Tranebær også give antioxidanter, stroke, og hjerte-kar-sygdom forebyggelse, og er en stor kilde til fiber, mangan, vitamin C og vitamin E. Tørrede tranebær har samme næringsværdi som dem, der er friske, især i fiber og antioxidanter., Hvis du vil begrænse dine fructose-og sukkerniveauer, kan du bruge rå tranebær i opskrifter som friske relishes, salater og smoothies.