Kaffee, wie jedes andere Lebensmittel oder Getränk auf den Markt, die können werden verbunden mit Nebenwirkungen für einige Menschen. Es wird geschätzt, dass bis zu 20% der Amerikaner irgendeine Art von Nahrungsmittelunverträglichkeit haben. Unverträglichkeit gegenüber Kaffee ist nicht so ungewöhnlich und kann sich bei jeder Person unterschiedlich manifestieren. Allergie gegen Kaffee ist seltener, aber nicht unbekannt. Reaktionen, ob sie von Allergie oder Intoleranz sind, können von Verbindungen im Kaffee oder auf das Koffein selbst kommen., Nahrungsmittelunverträglichkeit, sei es Kaffee oder andere Dinge, die eingenommen werden, ist oft eine verzögerte Reaktion auf eine Verbindung in der Nahrung. Allergien sind Immunreaktionen, die typischerweise die Freisetzung von Histamin verursachen.

Koffein-Intoleranz: Symptome von Kaffee-Allergien

Kaffee enthält mehr als 1.000 chemische Verbindungen, einschließlich Koffein. Es ist unmöglich, die genaue Komponente des Kaffees zu identifizieren, die die Intoleranz verursacht. Aber es gibt einige häufigere Verbindungen, die betrachtet wurden, die wahrscheinlich Schuldige sind.,

Kaffee ist reich an Histamin, das eine allergische Reaktion auslösen kann, aber nicht durch den typischen Allergiemechanismus auftritt. Stattdessen verursacht das Histamin aus dem Kaffee eine Entzündungsreaktion, die bei manchen Menschen sehr schwerwiegend sein kann. Histamin kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen, von denen sich viele mit Symptomen im Zusammenhang mit Unverträglichkeit oder Allergie gegen Kaffee überschneiden, wie Nesselsucht, Hautausschläge, Atemnot, Herzklopfen, Bauchschmerzen und vieles mehr., Einige Menschen reagieren empfindlicher auf die Auswirkungen von Histamin in Lebensmitteln und viele von ihnen haben einen Zustand, der als Mastzellaktivierungssyndrom bekannt ist und an sich zu einer Erhöhung der Histaminmenge im Körper führen kann.

Kaffee enthält Koffein, das Reaktionen im Zusammenhang mit den Auswirkungen von Koffein auf den Körper hervorrufen kann. Die typischen Symptome, die durch Koffein verursacht werden, sind Nervosität, Herzrasen und Angstzustände. Diese Symptome können jedoch auch auf eine allergische Reaktion auf Koffein zurückzuführen sein., Im Falle einer Allergie gibt es oft andere zusätzliche Anzeichen der Reaktion, einschließlich Bauchschmerzen, Hautausschläge, Taubheit und Kribbeln, grippeähnliche Symptome, die zur Anaphylaxie führen könnten. Aber die Wahrheit ist, dass die Symptome selbst nicht immer mit der Art der Reaktion korrelieren, da es so viele Überschneidungen gibt.,

Symptome einer Kaffeeintoleranz:

Kaffeeintoleranz oder eine Kaffeeallergie können zu einer Vielzahl von Symptomen führen wie:

· Kopfschmerzen oder Migräne

· Hautausschläge, Nesselsucht und Akne

· Herzrasen oder Herzklopfen

· Kurzatmigkeit

· Schweiß

· Nervosität

· Schwindel

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· Angst

· Taubheit in Händen und Füßen

· Müdigkeit

· Anaphylaxie

· Bauchschmerzen und Krämpfe

· Stauung

· Mundgeschwüre

Einige Symptome sind speziell auf die Auswirkungen von Koffein auf den Körper zurückzuführen., Genetisch haben wir Enzyme, die uns helfen, Koffein zu metabolisieren. Diejenigen, die schlechte Metabolisierer sind, haben eher Symptome von überschüssigem Koffein, wie Nervosität, Angstzustände und Herzklopfen. Einige Symptome hängen mit einer Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber dem Koffein zusammen, das aus dem Körper kommt und das Koffein als fremd erkennt. Der Körper beginnt dann, das Koffein anzugreifen und greift sich dabei selbst an, was zu Entzündungen führt. Dies kann zu einer allergischen Reaktion und sogar in extremen Fällen zu Anaphylaxie führen., Wenn es sich bei der Reaktion um eine Unverträglichkeit und keine echte Allergie handelt, können die Symptome immer noch sehr ähnlich sein und von leicht bis schwer reichen und unspezifische Symptome wie Kopfschmerzen, Müdigkeit und Bauchschmerzen umfassen.

Anzahl der Tassen Kaffee pro Tag zu trinken

Ich empfehle meinen Patienten, maximal 1-2 Tassen Kaffee pro Tag zu trinken, und oft empfehle ich keine, da ich empfindliche Patienten behandle, bei denen in der Vergangenheit Intoleranzen gegen viele Dinge aufgetreten sind.,

Möglichkeiten zur Reduzierung der Koffeinaufnahme

Normalerweise führt eine langsame Entwöhnung des Kaffees über mehrere Wochen anstelle von kaltem Truthahn zu weniger Nebenwirkungen, insbesondere wenn Sie viel Kaffee oder koffeinhaltige Getränke getrunken haben. Ein Trick, den einige meiner Patienten nützlich gefunden haben, ist das Verdünnen ihres normalen Kaffees mit entkoffeiniertem Kaffee. Mit anderen Worten, beginnen Sie mit 3/4 Tasse normalem Kaffee und 1/4 Tasse Decaf und verringern Sie dann mit der Zeit die Menge an normalem Kaffee und erhöhen Sie die Menge an Decaf.,

Mykotoxine im Kaffee

Es wurde auch festgestellt, dass Kaffee einen hohen Gehalt an Mykotoxinen enthält. Mykotoxine sind Toxine, die von Pilzen und Schimmelpilzen produziert werden. Wir wissen, dass ein Großteil unserer Lebensmittelversorgung mit Schimmel kontaminiert ist, insbesondere mit getrockneten Lebensmitteln wie Kaffee und Getreidekörnern. Es wurde gezeigt, dass Kaffee ein bestimmtes Mykotoxin enthält, das als Ochratoxin bekannt ist und von einer Reihe verschiedener Schimmelpilze produziert wird, die auf Kaffeebohnen wachsen. Ochratoxin wurde untersucht und mit Nierenerkrankungen, Krebs und schädigenden Auswirkungen auf das Gehirn in Verbindung gebracht., Zusätzlich zu seinen gefährlichen Auswirkungen auf den Körper können Schimmel und seine Toxine allergische Reaktionen und Unverträglichkeiten hervorrufen.

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