Wie man frischen Ingwer in trockenes umwandelt
Wenig ist frustrierender, als ein Gericht zuzubereiten, nur um festzustellen, dass Ihnen einer der wichtigsten Zutaten fehlt. In einigen Fällen können Sie leicht ein völlig anderes Produkt ersetzen oder sogar die Zutat ganz weglassen. Dies ist bei Ingwer oft nicht der Fall. Sein Geschmack ist so stark und unverwechselbar, dass das Verlassen eines Rezepts oder das Ersetzen durch ein anderes Gewürz den Geschmack des fertigen Gerichts dramatisch verändern würde., Während frischer Ingwer und trockener Ingwer nicht genau gleich schmecken, können Sie getrockneten Ingwer erfolgreich verwenden, um seine frische Version in vielen Gerichten zu ersetzen.
Lesen Sie das Rezept sorgfältig durch, um genau zu bestimmen, wie viel frischer Ingwer enthält. Einige Rezepte können frischen Ingwer an zwei oder mehr Stellen auflisten (einmal in einer Sauce und einmal in der Schüssel selbst), also achten Sie darauf, alle Fälle von frischem Ingwer zu finden.
Messen Sie 1/8 TL. von gemahlenem Ingwer für jeden 1 EL. von frischem Ingwer im Rezept. Zum Beispiel würden Sie 3/8 tsp messen., von gemahlenem Ingwer für ein Rezept, das 3 EL erfordert. von frischem Ingwer.
Fügen Sie den getrockneten Ingwer dem Rezept so hinzu, wie Sie den frischen Ingwer hinzugefügt hätten. Es ist nicht erforderlich, andere Ersetzungen oder Änderungen am Rezept vorzunehmen.
Tipp
Machen Sie diese Substitution nicht, wenn das Produkt, das Sie herstellen, von der Textur des frischen Ingwers abhängt. Wenn Sie beispielsweise Kekse mit Ingwerstücken herstellen, können Sie trockenen Ingwerpulver nicht ersetzen, ohne die interessante Textur der Kekse zu beeinträchtigen.
