¿Qué podría superar la sensación de despertarse con una cazuela de desayuno casera? (Especialmente si es una de nuestras mejores recetas.) Cada vez que pienso en esta comida acogedora, recuerdo la mañana cuando la abuela Doster—con trapos gastados que sirven como manoplas de horno-traía una cazuela con queso, cargada de salchichas para mí y mi hermano para excavar. Inevitablemente, dos (o tres) rebanadas llegarían a mi boca. Sin embargo, nunca golpearía a la abuela—su cazuela de pizza extra con queso para el desayuno no era lo mejor para mi cintura.,

Ahora Que Estoy cocinando para mí mismo, pregunto: ¿Es posible convertir toda la bondad acogedora de la abuela en un plato saludable?

créanme, amigos, lo es.

fue amor al primer bocado cuando probé este horneado de huevo de salchicha y verduras presentado por la cocinera casera Cathy Banks de Encinitas, California. En serio, fue como una luz brillando desde el cielo cuando mi tenedor se encontró con este plato de desayuno mejor para ti. La receta se hace saludable mediante la utilización de algunos ingredientes saludables.

en lugar de salchicha de cerdo clásica, Banks pide salchicha de pavo magra. (Me encanta la marca Jennie – o!,) La receta también requiere mozzarella parcialmente descremada. Ahora, puede que me llames tonto, pero no creo que haya mucha diferencia en el sabor entre el queso completo y bajo en grasa, especialmente cuando se hornea y se sirve en un plato como este. Por último, la cazuela de desayuno está cargada con todas las verduras frescas que adoro. ¡Traigan los champiñones y acelgas, por favor! La mejor parte? Una sola porción de la cazuela de Cathy tiene aproximadamente 250 calorías. Incluso la abuela aprobaría eso.

¿buscas cazuelas más saludables? Echa un vistazo a estas recetas saludables que nos han enviado lectores de todo el país., Cada reloj en poco menos de 300 calorías por porción.

Psst: sigue estos trucos de un nutricionista para aligerar tu cazuela favorita.

cazuelas saludables para el desayuno

Start-Right Strata
sustituí los ingredientes reducidos en grasa y reelaboré esta receta para adaptarse a mi dieta!y mis gustos! Servido con melón o uvas al lado, es ideal para los huéspedes durante la noche. – Cecile Brown, Chillicothe, Texas

cazuela de desayuno
esta abundante cazuela de queso y salchichas es perfecta para un delicioso desayuno o manojo., Dado que está preparado con anticipación, es conveniente para servir en ocasiones especiales cuando recibe invitados durante la noche. – Mary Stoddard, Fountain Inn, South Carolina

HAM ‘N’ Cheese Squares
TAN fácil de preparar, este apetitoso plato de huevo está cargado con jamón, queso suizo y sabor a alcaravea. Se corta muy bien en cuadrados, por lo que es un complemento ideal para un buffet de brunch. – Sue Ross, Casa Grande, Arizona

brócoli-cazuela de Brunch de pavo
tengo mucha compañía en acción de Gracias, y disfruto haciendo cosas nuevas para ellos., Se me ocurrió esta receta como una gran manera de usar el pavo sobrante. ¿No tienes sobras de pavo? Está bien, pollo cocido funciona bien, también. – Kellie Mulleavy, Lambertville, Michigan

cazuelas de desayuno sin carne

Makeover brócoli Cheddar Brunch Bake
Esta versión adelgazada de una receta de brunch favorita es abundante, saludable y cuenta con todo el sabor gourmet del original! – Carla Weeks, Independence, Iowa

Potato Egg Bake
¡nadie adivinará nunca que este nutritivo y delicioso desayuno bake es más ligero!, Las papas le dan una base abundante, el queso y las verduras se acumulan en el color y el sabor maravilloso. – Rena Charboneau, Gansevoort, New York

salchicha sin carne horneada con huevo
Las Empanadas vegetarianas desmenuzadas hacen de la cazuela de papas una opción abundante que no se acumula en las libras. – Taste of Home Test Kitchen

Green ‘ N ‘ Gold Egg Bake
solo se necesitan cinco ingredientes para ensamblar esta bonita cazuela. Los cuadrados firmes tienen un delicioso sabor a espinacas que es bienvenido en el desayuno o la cena., – Muriel Paceleo, Montgomery, New York

cazuelas de tostadas francesas

cazuela de tostadas francesas
canela y azúcar completan esta comida sin complicaciones que sabe a tostadas francesas. «Ya que lo montaste la noche anterior, ahorras tiempo por la mañana. – Sharyn Adams, Crawfordsville, Indiana

Mixed Berry French Toast Bake
Me encanta esta receta! Perfecto para desayunos de vacaciones sin complicaciones o en compañía, es delicioso y muy fácil de armar la noche anterior., – Amy Berry, Poland, Maine

si está buscando más alimentos para el desayuno, estas ideas de desayuno fáciles son perfectas para todas las mañanas.

pruebe más desayunos con menos de 300 calorías por porción.

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Chorizo Tortilla del Desayuno Hornear

Esta cazuela es perfecto para un brunch especial. Combina las especias del suroeste con la comodidad de un abundante desayuno. Puede condimentarlo agregando cayena y pimientos picantes, o suavizarlo reemplazando los tomates y los chiles verdes con salsa suave., Es versátil y fácil, no es de extrañar que sea un favorito de la familia desde hace mucho tiempo. – Darlene Buerger, Peoria, Arizona

Taste Of Home

Muffins de panqueques de salchicha

A mis hijos les encantan las salchichas y los panqueques, pero hacerlos durante la semana estaba fuera de la cuestión. Compré la variedad congelada en un palo, pero no estaba interesado en las calorías, aditivos o precio. Esta versión de cerdos en una manta es una gran alternativa que es mucho más rentable., – Lisa Dodd, Greenville, Carolina del Sur

Taste Of Home

Hash Brown Pancakes with Smoked Salmon & Dill Cream

los fines de semana cuando estaba creciendo, pancakees, salmón y bagels eran nuestros productos básicos para el brunch. Ahora, combino los conceptos y uso crema batida en lugar de queso crema. – Arlene Erlbach, Morton Grove, Illinois

Taste Of Home

tarta de manzana para el desayuno cocinado a fuego lento

sírveles tarta en la mañana de Navidad—o cualquier otra mañana fría. Puedes pelar las manzanas si quieres., – Marietta Slater, Justin, Texas

Taste Of Home

Sausage Crescent Rolls

me encanta el aperitivo cerdos en una manta y pensé que podría convertirlo en un plato de desayuno increíble. Vaya, tenía razón. Estos están ahora en el menú para cada reunión familiar. – Jimmie Harvey, Bedias, Texas

Taste Of Home

canela y arándanos tostadas francesas

este desayuno se puede preparar con anticipación, lo que lo hace conveniente para el entretenimiento. Es una receta para mí cuando estoy organizando cumpleaños o días festivos., A mi familia le gusta simple, así que a veces dejo de lado los arándanos y sabe igual de delicioso. – Angela Lively, Conroe, Texas

Almond-Chai Granola

ya sea que lo coma por un puñado o lo coma Con leche o yogur, estará feliz de haber encontrado esta receta de granola. – Rachel Preus, Marshall, Michigan

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tazas de Quiche de brócoli

haga este quiche sin corteza en tazas de muffin o en una lata de pastel de tamaño regular. De cualquier manera, hay un montón de tocino-y, bondad cursi para todos., – Angela Lively, Conroe, Texas

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Whole Wheat Pecan Waffles

compramos una nueva máquina de gofres, y junto con ella vino una receta. Finalmente decidimos probarlo, y después de algunos cambios se nos ocurrieron estos deliciosos gofres. – Sarah Morris, Joplin, Missouri

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huevos en el Purgatorio

los tomates y las hojuelas de pimiento rojo añaden el toque en estos huevos picantes. Sírvelos con pan crujiente o con rodajas de polenta salteadas., – Nick Nickson, Milwaukee, Wisconsin

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rúcula &Mushroom Breakfast Pizza

es un desafío ser creativo con el desayuno todas las mañanas, y me gusta crear comidas divertidas que les encantarán a los niños. Esta es una gran receta para que los niños se unan y ayuden a preparar el desayuno. También puede hacer y congelar antes de agregar los huevos, luego terminar de hornear otro día., – Melissa Pelkey Hass, Waleska, Georgia

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Italian Cloud Eggs

deje caer las yemas de huevo en los nidos de claras de huevo batidas y sazonadas en Italia, luego hornee en una sartén de hierro fundido. ¡Soñador!- Matthew Hass, Franklin, Wisconsin

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bollos de Hojaldre

aunque son fáciles de hacer, estos pasteles rellenos de Mermelada están en casa en un brunch navideño. Eran las favoritas de mi padre, por lo que la receta siempre estará cerca de mi corazón., – Chellie Helmke, Jackson Center, Ohio

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cazuela de huevo vegetal

hace unos años, trabajé en la cocina en el primer campamento de oncología para niños de Delaware. Terminé haciendo una variedad de cazuelas de desayuno esa semana, y este es el que más amaron los campistas. Incluso usamos las sobras para complementar nuestra cena una noche.

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Blueberry-Cinnamon Campfire Bread

un campista vecino hizo un pan tan tentador que tuve que preguntar por los detalles., Esta es mi versión, mejor disfrutada con una humeante taza de café junto a la fogata. – Joan Hallford, North Richland Hills, Texas

Upside-Down Pear Pancake

hay un peral en mi patio que me inspira a hornear con su fragante fruta. Este panqueque al revés funciona mejor con una pera firme, no una que esté completamente madura. – Helen Nelander, Boulder Creek, California

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Hash Brown Quiche Cups

las tazas de Quiche son mi plato popluck más espectacular. Hash browns y queso Asiago componen las costras., Los huevos, las espinacas y el tocino hacen el resto. – Nicole Stone, Gilbertville, Iowa

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Frittata provenzal de cocción lenta

esta receta significa que una cena deliciosa está lista cuando entro por la puerta del trabajo. La comida de cocción lenta sin carne también es un elegante brunch para las mañanas de fin de semana perezosas. – Connie Eaton, Pittsburgh, Pennsylvania

Frittata de jardín completo

estaba cocinando para un amigo consciente de la salud y quería servir una frittata. Para alegrarlo, agregué la cobertura de bruschetta sobrante y mozzarella fresca., Eso sí que es el desayuno. Se ha convertido en un favorito entre mis amigos y familiares, y un elemento básico en mi libro de recetas. – Melissa Rosenthal, Vista, California

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Overnight Maple Oatmeal

probé el muesli en un viaje a Suiza, y cuando llegué a casa, lo hice a mi manera. Mantenga las cosas interesantes (y evite los antojos de media mañana) agregando diferentes frutas y nueces todos los días., – Maddie Kirk, Springfield, Pennsylvania

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Spicy Hash Brown Waffles with Fried Eggs

Refrigerated hash brown potatoes will help you make quick work of these crunchy waffles. Ponga un montón de ingredientes para que todos puedan diseñar sus propios. – Nancy Judd, Alpine, Utah

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Southwest Tortilla Scramble

Aquí está mi versión de un burrito de desayuno deconstruido que es realmente bueno para ti. Ir para tortillas de maíz fuertes en esta receta. Los de harina pueden perderse en la mezcla., – Christine Schenher, Exeter, California

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barras de Granola de Chocolate y maní

Nutella y mantequilla de maní se reúnen para hacer algunas barras de granola increíbles. La gente siempre piensa que está comiendo algo malo cuando sirvo estos, pero las barras están llenas de avena y grasas saludables. – Brenda Caughell, Durham, Carolina del Norte

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Quiche de espinacas con corteza de patata

si bien esta receta es deliciosa utilizando ingredientes exactamente como se indica, también es una manera inteligente de aprovechar al máximo las papas y verduras sobrantes., Use 2-1 / 2 tazas de puré de papas y cualquier verdura cocida que tenga a mano. También puedes sustituir 1/2 libra de salchicha italiana por el tocino si quieres un quiche más fuerte. – Heather King, Frostburg, Maryland

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Breakfast Spuds

aquí hay un plato que lo tiene todo—batatas, huevos, jamón y queso-para un poderoso comienzo del día. – Annie Rundle, Muskego, Wisconsin

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harina de avena con cereza y almendras durante la noche

¿te gustaría desayunar listo para cuando salga el sol?, Si es así, prueba mi cereal caliente. Es tan simple: simplemente coloque los ingredientes en la olla de cocción lenta y enciéndala antes de irse a la cama. Por la mañana, disfrute de un plato saludable, cálido y satisfactorio. – Geraldine Saucier, Albuquerque, Nuevo México

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Asparagus Phyllo Bake

soy griega y crecí envolviendo todo en filo. Cuando los espárragos están en temporada, saco el filo y empiezo a hornear., – Bonnie Geavaras-Bootz, Scottsdale, Arizona

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Bacon Breakfast Cups

mi hijo bromeó sobre agregar tocino a los cupcakes. Hice tazas de tocino a la mañana siguiente. La mirada en su cara no tenía precio. – Karen Burkett, Reseda, California

panqueques de puré de manzana con canela

estos panqueques de puré de manzana son tan buenos, que puede omitir el jarabe. Fueron creados para la mañana de Navidad, pero desde entonces han cautivado a la gente en los desayunos de la iglesia, así como a familiares y amigos. La canela es un toque delicioso., – Richard DeVore, Gibsonburg, Ohio

Taste Of Home

Maple-Bacon sémola Puff

el tocino y el arce añaden dulzura salada a un plato de sémola que sopla, sabe delicioso y es hermoso a la vista. — Lotte Washburn, Sebring, Florida