¿Qué tienen en común un juego de béisbol, un sándwich común de almuerzo escolar y una mezcla de bocadillos para fiestas? Nuez. Hay tantos tipos de frutos secos que aportan textura, crujiente y sabor a muchas de nuestras recetas favoritas de galletas, pastas, ensaladas, pestos e incluso pescado, pollo y carne. Combinados con miel, azúcar, jarabe de arce o chocolate, Estos nuggets salados se vuelven dulces al tiempo que conservan su sabor a bocado y base. Su pequeño tamaño desmiente su importancia como ingrediente – ¡son algo a tener en cuenta!,

Los cacahuetes, las almendras, las pacanas y las nueces encabezan la lista de las variedades de nueces más consumidas en los Estados Unidos, apareciendo con mayor frecuencia en artículos más dulces. Sin embargo, los frutos secos son inherentemente saludables: si bien contienen algo de grasa, con almendras en el lado inferior (15 gramos por onza, tostadas en seco y sin sal) y nueces de macadamia en el lado superior (21 gramos por onza, tostadas en seco y sin sal), contienen las buenas grasas monoinsaturadas y omega—3, para la salud del corazón, así como fibra y vitamina E, especialmente importantes para vegetarianos y veganos., Y la proliferación de productos comerciales a base de nueces, como las mantequillas de almendras y anacardos, y las harinas y comidas de nueces hechas de almendras, pacanas y avellanas, beneficia a las preferencias de sabor variadas, así como a aquellos con problemas dietéticos y médicos.

siga leyendo para descubrir 11 tipos de frutos secos, sus características únicas y deliciosas recetas para usarlos.,

pistachos

Características: originario de partes de Asia Occidental y Oriente Medio, el pistacho (técnicamente una semilla) ha demostrado su atractivo como ingrediente clave en platos como ma’amoul, haroseth, y halvah. Los pistachos de California dominan nuestro mercado interno, pero si puede, busque las variedades turca y persa, que son más pequeñas, tienen una cáscara y piel más oscuras y son más sabrosas.,

avellanas

nombres alternativos: Avellana, cobnut

Características: esta nuez redonda juega un papel importante en un dulce querido gianduja, más conocido como el Nutella disponible comercialmente. Las notas amaderadas en la avellana convencen a la propia nuez del chocolate, haciendo un maridaje hecho en el cielo. Son comestibles crudos, pero para realzar realmente el sabor, necesitarás asarlos y quitar la piel amarga., Además, el tueste aumenta su crujiente, convirtiéndolos en la contraparte textural perfecta en ensaladas y sopas.,

anacardos

Características: esta nuez sudamericana en forma de media luna se abrió camino en otras cocinas como la India y la Tailandia, gracias a los exploradores portugueses y Comerciantes., Su sabor casi neutro lo convierte en un candidato perfecto para cuando busca agregar textura, forma o crujiente a una receta. La leche de anacardo, como la leche de almendras, es una alternativa nutritiva a los lácteos.,v>

obtenga esta receta

cerdo picante y anacardo salteado con guisantes de nieve y pimiento rojo

Anna Bauer

Coco con Costra de Mahimahi con Pan Tostado con Ajo, Romero y Salsa de Tomate

Maní

Nombre Alternativo: Goober

Características: El maní es técnicamente una leguminosa (como los guisantes, lentejas y frijoles), pero se considera una tuerca debido a su uso culinario., Aparte de su bajo precio y su amplia disponibilidad durante todo el año, lo que hace que el cacahuete sea tan bueno es su alto contenido en proteínas: una taza tiene 40 gramos, lo que lo convierte en el más rico en proteínas de sus hermanos de frutos secos. Los cacahuetes crudos poseen una tierra abundante que se vuelve aún más pronunciada cuando se tuestan.

Almendras

Características: a Diferencia de muchos otros frutos secos como las almendras se venden enteras, troceadas, y plateadas; blanqueados; con y sin la piel., Pulverizados, también se venden como harina para ser horneados en tortas y pasteles sin harina. Las almendras tienen un sabor ligeramente dulce que se magnifica en productos como el extracto de almendras, la pasta de almendras y el mazapán.

nueces de Brasil

nombres alternativos: Paranut, crema de nuez

Características: uno de los tipos más grandes de nueces disponibles, esta tuerca gigante y alargada es nativa de Brasil y puede se encuentra en toda la selva amazónica., Comer solo dos de las nueces crujientes y de sabor suave proporcionará una dosis diaria de los antioxidantes selenio y vitamina E.,

Pine Nuts

Alternate Names: Pignoli, piñon nuts

Characteristics: Harvested from pine trees, the tiny beige nuts are now mostly imported from China and Italy., Los piñones italianos son más largos y esbeltos que sus homólogos chinos. Con su sabor ligeramente a pino y su textura suave y masticable, el piñón es a menudo más agradable para muchos paladares cuando se tuesta o se incorpora a un pesto.,

Nueces

Características: originaria de América del Norte, las nueces tienen un distinto lugar en American historia culinaria, utilizado en un sinfín de platos tradicionales del Sur., Cultivada principalmente en Georgia y Texas, la pacana es siempre más dulce que la nuez, y por lo tanto se utiliza principalmente en la cocción.,

Consejos para Comprar y Cocinar con frutos secos

Aquí hay algunos consejos que le ayudarán a cabo no importa qué tipo de frutos secos está utilizando.

1. Las nueces pueden ser costosas; ahorre dinero comprando a granel.,

2. para evitar que se rancien, almacene las nueces en recipientes herméticos en el congelador.

3. a menos que esté usando nueces para hornear, deberá asarlas antes de cocinarlas con ellas. Puede asarlas en el horno extendiendo las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear y colocándolas en un horno precalentado a 275°F durante aproximadamente 10 a 12 minutos. O puedes usar una sartén. Ase las nueces a fuego medio-bajo, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que estén doradas, durante unos 5 minutos., Ambos métodos requieren un ojo vigilante: las nueces pueden pasar de un hermoso marrón dorado a un desastre acre y quemado en cuestión de segundos.