recientemente, preparé un experimento en una tienda de comestibles. Coloqué cuatro mezclas de nueces en un estante. Cada uno fue etiquetado de manera diferente. Uno promovió la salud de los hombres. Otro fue etiquetado como una mezcla saludable para el corazón, mientras que un tercero era solo una mezcla saludable de frutos secos. Finalmente, el cuarto no hizo ninguna afirmación con respecto a la salud; solo fue etiquetado como una combinación de lujo de nueces.

Me considero un aficionado cuando se trata de nueces, le pregunté a los clientes que pasaban cuál era el mejor y por qué., Las respuestas fueron tan variables como las personas.

Un hombre dijo: «Usted es un hombre y uno es para la salud de los hombres, por lo que debe elegir ese.»Le pregunté Por qué podría ayudarme como hombre, y me dijo que era una gran fuente de fibra. (Mirando hacia atrás, No estoy seguro de que alguna vez sea una buena idea confiar en un hombre en una tienda de comestibles para recomendar que tome más fibra.)

otro comprador recomendó la mezcla saludable para el corazón. Cuando le pregunté Por qué, ella dijo porque tiene más nueces y pistachos y son buenos para el corazón.,

mi experimento pareció desvanecerse cuando un anciano autoritario se unió a la discusión. Dijo que todos estábamos equivocados y que solo las nueces crudas eran saludables. No se divirtió cuando le pregunté si pensaba que estaba bien si satisfacía mis necesidades diarias de nueces comiendo una barra de caramelo.

una pasión saludable para el corazón por los frutos secos

aprendí algunas cosas sobre los frutos secos y las personas. Primero, algunas personas son muy apasionadas por sus nueces. Además, las personas parecen sentir que los cacahuetes son los frutos secos menos saludables y los perciben como degradantes de una selección de nueces mixtas., Lo que me pareció una buena noticia es que la mayoría de la gente reconoció que las nueces a menudo se salaban y sentía que las mezclas saludables deberían tener menos sal o no sal.

la conclusión, basada en la evidencia de la investigación, es que todos los frutos secos son una opción muy saludable. Muchos nuevos estudios clínicos destacan los beneficios de los frutos secos relacionados con el corazón. Por ejemplo, agregar 30 gramos (gm) por día de nueces un poco más de una onza) a una dieta mediterránea reduce el riesgo de enfermedad cardíaca en un 30 por ciento

basado en la investigación, aquí hay un desglose de los vínculos entre las nueces y las enfermedades cardíacas, y lo que hace que las nueces sean saludables para el corazón., Espero que esto le ayude a tomar decisiones difíciles, como qué mezcla de nueces comprar.

las almendras ayudan a reducir el colesterol y la grasa corporal

agregar almendras a su dieta reduce el colesterol LDL, o colesterol malo, que está involucrado en la creación de placas en las arterias coronarias que pueden causar ataques cardíacos. Las almendras reducen el LDL de manera dosis-dependiente. Esto significa que al aumentar la cantidad de almendras que come, puede reducir aún más su LDL. Los estudios clínicos sobre la dieta muestran que las almendras también pueden reducir el riesgo de resistencia a la insulina y diabetes., Incluso si tiene diabetes, agregar almendras a su dieta puede mejorar su sensibilidad a la insulina.

las Almendras también pueden aumentar su probabilidad de perder peso. En un estudio, agregar 84 gm, o aproximadamente 3 onzas (oz) de almendras al día a una dieta planificada mejoró la pérdida de peso y resultó en una disminución del 14 por ciento en la circunferencia de la cintura. Un estudio publicado en 2015 analizó el colesterol y la grasa corporal en personas que comieron 1.5 oz de almendras al día en comparación con un muffin saludable con calorías similares. En solo seis semanas, las personas que consumieron almendras tuvieron un colesterol LDL más bajo en un promedio de 5 mg / dL., También tenían menos grasa abdominal y grasa en las piernas.

también hay varios estudios que muestran que comer almendras reduce la inflamación del cuerpo.

si está buscando reducir su cintura y mejorar su colesterol, comience agregando algunas almendras a su dieta.

los pistachos ayudan a reducir la presión arterial bajo estrés

agregar pistachos a su dieta también tiene beneficios potenciales para el corazón. Anteriormente, discutí cómo nuestro cuerpo y corazón responden negativamente al estrés y cómo respondemos a él con aumento de la presión arterial. Un estudio de personas que comieron aproximadamente 1.,5 0z de pistachos al día y luego fueron expuestos a estrés mental encontraron que tenían aumentos de presión arterial más bajos que los que no comían pistachos. En las personas con diabetes, comer pistachos reduce el colesterol total y LDL y puede reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la diabetes en las arterias. En un ensayo de cuatro semanas publicado en 2014 de pacientes que tenían diabetes, una dieta rica en pistachos (alrededor de 6 a 10 g/día) mejoró la respuesta de la frecuencia cardíaca al estrés, las mediciones de la presión arterial de 24 horas y la función y el rendimiento cardíacos. El colesterol Total también disminuyó para aquellos que comieron pistachos.,

si está buscando reducir su presión arterial, mejorar su respuesta al estrés y reducir su colesterol, considere agregar pistachos a su dieta.

las nueces ayudan a mantener las arterias claras

La mayoría de las nueces contienen una alta concentración de grasa saludable. Las nueces están compuestas por un 47 por ciento de ácidos grasos poliinsaturados, considerados como «grasas buenas».»Pero mientras que la mayoría de las nueces contienen ácidos grasos poliinsaturados, las nueces son las únicas con una cantidad significativa de un cierto tipo llamado ácido alfa-linoleico., El ácido alfa-linoleico actúa como un agente anti-inflamatorio y se ha demostrado que ayuda a reducir la acumulación de placa en las arterias coronarias. Se ha demostrado que comer nueces mejora los niveles de colesterol y la función de las pequeñas arterias y vasos dentro de nuestro cuerpo. Recientemente, un estudio de personas que consumieron 43 g de nueces todos los días encontró que las nueces redujeron los niveles de colesterol total y LDL. Sin embargo, este estudio mostró algo aún más importante, en mi opinión. El consumo de nueces redujo el nivel de apolipoproteína B, que es un fuerte factor de riesgo genético para la enfermedad arterial coronaria.,

Si tiene un alto riesgo de enfermedad arterial coronaria (EAC) o ya la tiene, considere agregar nueces a su dieta.

La Verdad sobre los cacahuetes

en mi experimento de la tienda de comestibles, los cacahuetes recibieron una paliza. Sin embargo, muchos estudios muestran que comer cacahuetes, incluida la mantequilla de cacahuete, puede reducir el riesgo cardíaco. En el Nurse’s Health Study, aquellas mujeres que consumían cacahuetes y mantequilla de cacahuete redujeron su riesgo de enfermedad cardíaca en un 34 por ciento. El mayor beneficio fue en aquellos que comieron cacahuetes varias veces a la semana., En un estudio de 6,309 mujeres con diabetes, comer una porción de cacahuetes (28 gm para los frutos secos y 16 gm para la mantequilla de cacahuete) cinco veces a la semana o más redujo el riesgo de enfermedad cardíaca en un 44 por ciento.

comer cacahuetes y mantequilla de cacahuete también se ha demostrado que reduce el riesgo de diabetes tanto en mujeres delgadas como con sobrepeso. Finalmente, como muchos otros frutos secos, los cacahuetes como fuente alternativa de alimento para sus necesidades de proteínas pueden reducir su colesterol, especialmente cuando se agregan a otras opciones de dieta saludable.,

Si eres como las personas en mi estudio, quizás te estés preguntando: ¿son los cacahuetes mejores que los otros que he mencionado?

un estudio reciente analizó esta pregunta, específicamente las dietas ricas en cacahuetes versus nueces de árbol. Este estudio arrojó algo de luz sobre el potencial mayor beneficio de los frutos secos en comparación con los cacahuetes. En 803 adultos, la obesidad abdominal, la presión arterial y el colesterol se controlaron mejor en aquellos que tenían una alta ingesta de frutos secos. Sin embargo, si comiste muchos frutos secos, no parecía importar cuántos cacahuetes comiste., Al igual que los otros ensayos mencionados en esta sección, Este mostró que comer cacahuetes era mejor que no comer nueces, cacahuetes u otros frutos secos, en lo que respecta a una mejor presión arterial y niveles de colesterol. La diferencia más notable en el estudio fue que el alto consumo de frutos secos no aumentó el riesgo de obesidad abdominal, mientras que el alto consumo de cacahuetes solo lo hizo.

¿puedes comer demasiadas nueces?

La respuesta es sí, absolutamente. El mejor enfoque para comer nueces es la moderación.,

Las nueces son muy buenas fuentes de energía, y si comes demasiado puedes ganar peso y compensar los beneficios del corazón. Me gusta recomendar agregar nueces a una dieta ya saludable para el corazón o como un refrigerio saludable alternativo. Si cambia sus bocadillos solos a nueces sin sal, se sorprenderá de lo efectiva que es esa elección para ayudar con la pérdida de peso y el control del colesterol.

una cosa a tener en cuenta es que algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas peligrosas a los frutos secos., Si usted tiene una posible alergia o antecedentes familiares de alergias a los frutos secos, no considere el uso de frutos secos hasta que hable con su médico.

finalmente, existen datos relativos a la contaminación de algunos frutos secos con micotoxinas. Considere leer sobre estas toxinas ya que no tengo suficiente espacio para cubrirlas aquí. El que tiene más datos detrás son los casos de contaminación de cacahuetes con aflatoxina.

una disculpa a los fanáticos de la pacana, la avellana y la Macadamia

quiero disculparme por las nueces que quedaron fuera de esta lista. No fue intencional., Las pacanas, las avellanas y las nueces de macadamia también han mostrado algunos beneficios en la reducción de los factores de enfermedad cardíaca, pero no tienen los datos de las nueces enumeradas anteriormente.

espero que esta información le ayude con su próxima compra de nueces o su próximo debate animado con una persona apasionada de nueces.

T. Jared Bunch, MD es nativo de Logan Utah y dirige la investigación del ritmo cardíaco en el Intermountain Medical Center Heart Institute. Puedes seguir a @TJaredBunch en Twitter.