una fruta Asiática tropical que no solo sabe bien sino que también tiene muchos beneficios para la salud, el caqui está lleno de fibra y antioxidantes. Puede ayudar a controlar la obesidad, el colesterol, la salud intestinal y el azúcar en la sangre; siga leyendo para aprender más sobre esta increíble fruta.

¿Qué Es un Caqui?

El caqui es el fruto de la baya de la planta Diospyros, nativa de China, Japón, Corea y otros países de Asia Oriental. Existen más de 350 especies diferentes de Diospyros .,

la especie más comúnmente cultivada tanto en Asia como en los Estados Unidos es el Diospyros kaki, también conocido como Caqui Japonés u Oriental. Una variedad menos extendida es la Diospyros virginiana, también conocida como Caqui de América del Norte o caqui común .

El té hecho de hojas de caqui ha sido parte de la medicina tradicional china al menos desde la dinastía Ming. Las frutas de caqui, la corteza y las raíces son remedios apreciados en la medicina popular. Su uso abarca la presión arterial alta, arterias obstruidas (aterosclerosis), accidente cerebrovascular y estreñimiento .,

Variedades

Caqui viene en dos tipos, astringente y no astringentes.

el caqui astringente tiene un sabor amargo cuando no está completamente maduro. Solo se puede comer después de estar completamente suave. Esta variedad debe su amargor a los taninos concentrados en la piel .

la variedad No astringente también se llama Caqui dulce. Se puede comer aún firme o más tarde cuando se ha vuelto suave .

los caquis comunes son todos de tipo astringente, mientras que la variedad japonesa se puede encontrar como el tipo astringente o dulce .,

Snapshot

defensores:

• rico en nutrientes& antioxidantes
• beneficios potenciales para la inflamación, la obesidad, el colesterol y el azúcar en la sangre

escépticos:

• Las reacciones alérgicas raras son posibles
• alto en azúcar

nutrición del Caqui

Los Caqui son una excelente fuente de provitamina A, Vitamina C y manganeso. También contienen cantidades significativas de vitamina B6, vitamina E, vitamina K, cobre y potasio .,

dependiendo del tamaño, un caqui japonés crudo (168 g) proporcionará alrededor de 118 calorías, y :

• 31 g de carbohidratos
• 21 g de azúcar
• 6 g de fibra

como la mayoría de las frutas, es muy bajo en grasas y proteínas .

en comparación con la fruta cruda, el caqui seco contiene aproximadamente 4 veces la cantidad de calorías e hidratos de carbono debido a su menor contenido de agua .

Vitaminas

Caquis están llenos de vitaminas y minerales., Un caqui japonés crudo (alrededor de 168 gramos) proporcionará la siguiente ingesta diaria recomendada (IDR) de nutrientes :

• vitamina A: 19%
• vitamina C: 22%
• vitamina B6: 13%
• vitamina E: 8%
• vitamina K: 5%
• manganeso: 30%
• cobre: 9%
• potasio: 8%

antioxidantes

los caquis están llenos de antioxidantes, incluyendo vitamina C, polifenoles y carotenoides (provitamina A). Tanto la piel como la fruta abundan en carotenoides, que le dan a los caquis su característico color naranja Rico., Estos incluyen luteína, astaxantina, beta-caroteno y beta-criptoxantina .

en estudios con roedores, la beta-criptoxantina del caqui revirtió la enfermedad del hígado graso. También redujo la inflamación y la resistencia a la insulina. Los carotenoides también son vitales para la salud de los ojos y del corazón .

Los polifenoles en el caqui se pueden dividir en tres grupos:

las proantocianidinas son poderosos antioxidantes concentrados en la piel, la fruta y las hojas del caqui. En un estudio reciente, estas moléculas extendieron la vida útil y previnieron el deterioro de la memoria en ratones que envejecían rápidamente .,

Fisetin es otro potente fenol flavonoide que se encuentra en los caquis. Tanto en estudios celulares como en animales, la fisetina inhibió las vías vinculadas con el crecimiento tumoral (Akt y mTOR). En otras palabras, fisetina puede ayudar a retardar el crecimiento del cáncer .

beneficios para la salud de la fruta del Caqui& hojas

El Caqui se considera muy seguro para comer como alimento, pero sus extractos no han sido aprobados por la FDA para uso médico y generalmente carecen de investigación clínica sólida. Las regulaciones establecen estándares de fabricación para los suplementos, pero no garantizan que sean seguros o efectivos., Hable con su médico antes de tomar suplementos.

evidencia insuficiente para

los siguientes supuestos beneficios solo están respaldados por estudios clínicos limitados y de baja calidad. No hay pruebas suficientes que respalden el uso del caqui para cualquiera de los usos enumerados a continuación. Recuerde hablar con un médico antes de tomar extractos de caqui, y nunca los use en lugar de algo que su médico recomiende o prescriba.,

1) obesidad

en un ensayo piloto coreano de 20 personas obesas, el vinagre de caqui (con o sin jengibre) redujo los marcadores inflamatorios, el peso corporal y la grasa después de 6 semanas .

La obesidad y la inflamación conspiran juntas en una espiral viciosa. La inflamación conduce a problemas como la resistencia a la insulina y a la leptina, lo que aumenta el aumento de grasa. Mientras tanto, las células grasas liberan citoquinas como la IL-6 y el TNF-alfa, que empeoran aún más la inflamación .

La lipasa pancreática es una enzima que descompone y ayuda a absorber las grasas de la dieta., En los tubos de ensayo, los taninos de la piel de caqui se unen a la lipasa pancreática, lo que la hace menos disponible para ayudar a la absorción de grasa. En ratones, la fruta de caqui y la cáscara de cítricos tuvieron un efecto similar .

Además, el extracto de hoja de caqui redujo el aumento de peso, el aumento de grasa del hígado y el vientre en ratones obesos con una dieta alta en grasas. También redujo los niveles de triglicéridos, colesterol total, LDL, azúcar en la sangre, insulina y leptina .

2) colesterol

en un ensayo clínico de 66 personas, el extracto de caqui en combinación con estatinas redujo los niveles de grasa en sangre en mayor grado que las estatinas solas .,

en otro ensayo clínico de 40 personas divididas, 5 g/día de fibras de caqui redujeron en gran medida el colesterol malo (LDL), mientras que 3 gramos tuvieron un efecto mucho más suave .

numerosos estudios en animales atestiguan su capacidad para reducir las LDL., Algunos investigadores creen que:

• sus antioxidantes altamente concentrados reducen el daño de las LDL (carotenoides y proantocianidinas)
• sus fibras se unen a las grasas en el intestino

3) salud intestinal

El caqui es alto en fibra dietética, lo que apoya la salud intestinal de varias maneras:

• Aumenta la, que producen ácidos grasos beneficiosos de cadena corta

los taninos del caqui también ayudan a reequilibrar la microbiota intestinal cuando se administran con moderación., En ratas, aumentaron las bacterias intestinales buenas (Bifidobacterium spp. y Lactobacillus spp.), mientras mata las bacterias intestinales malas (como E. Coli). Sin embargo, solo las dosis bajas a moderadas fueron beneficiosas. Las dosis altas afectaron negativamente a la microbiota .

4) azúcar en la sangre

la forma en que las hojas de caqui parecen disminuir el azúcar en la sangre ha seguido siendo un misterio, a pesar de su uso durante milenios en la medicina tradicional. En un ensayo clínico reciente de 68 personas prediabéticas, los científicos descubrieron que el extracto de hoja de caqui puede afectar positivamente las firmas de proteínas complejas en el cuerpo., Según los autores del estudio, esto significa que los caquis pueden afectar la expresión génica para ayudar a prevenir la diabetes y el nivel alto de azúcar en la sangre .

según estudios en animales, estos frutos pueden limitar la actividad de los genes que conducen a la acumulación de grasa. En ratones diabéticos, los caquis previnieron la acumulación de grasa en el hígado y mejoraron el control del azúcar en la sangre. Y en otro estudio de roedores, las proantocianidinas del caqui también disminuyeron el azúcar en la sangre .

otras investigaciones sugieren que los caquis podrían prevenir los Picos de azúcar en la sangre después de una comida al reducir las enzimas de amilasa que descomponen los azúcares complejos., En los animales, el caqui limitó la digestión del almidón y redujo la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo .

investigación en animales (sin evidencia)

no hay evidencia clínica que apoye el uso de caqui para cualquiera de las condiciones enumeradas en esta sección. A continuación se presenta un resumen de la investigación existente basada en animales y células, que debe guiar los esfuerzos de investigación adicionales. Sin embargo, los estudios enumerados a continuación no deben interpretarse como apoyo de ningún beneficio para la salud.

5) salud del corazón

la aterosclerosis es la acumulación de placa dentro de las arterias., Según algunos investigadores, los antioxidantes en el caqui pueden retardar la aterosclerosis al reducir la inflamación y el daño oxidativo al colesterol malo (LDL).

tradicionalmente, las hojas de caqui japonés se utilizan en Japón para reducir la presión arterial. Los flavonoides de las hojas pueden reducir la actividad de la enzima convertidora de angiotensina (ECA), similar a varios medicamentos para bajar la presión arterial .

en ratas, los flavonoides del extracto de hoja de caqui disminuyeron la presión arterial (al aumentar la eNOS y el GMPc) .,

Además, el caqui puede proteger las células del corazón contra la hipoxia o la falta de oxígeno, según investigaciones sobre células de rata .

6) salud cerebral

cognición & enfermedad de Alzheimer

El extracto de hoja de caqui mejoró la función cognitiva en ratas con enfermedad de Alzheimer. Sus flavonoides y triterpenoides probablemente llevan este efecto, ya que pueden aumentar los antioxidantes clave en las células cerebrales .

otro estudio destaca su efecto protector cerebral: el extracto de hoja de caqui limita la lesión de las células cerebrales y la muerte causada por los radicales libres., Impulsó antioxidantes dentro de las células, incluyendo glutatión y catalasa .

Además, el extracto invirtió el aprendizaje y el deterioro de la memoria en ratones. Podría reducir la producción de beta-amiloide, el estrés oxidativo y la neuroinflamación, todo crucial para el riesgo de Alzheimer .

nuestras células tienen «interruptores moleculares» para la comunicación llamados Gtpasas Rho. Cuando estos interruptores se vuelven hiperactivos, las sinapsis en el cerebro pueden destruirse, perjudicando la cognición. Al bloquear las Gtpasas Rho, el extracto de hoja de caqui redujo la pérdida de sinapsis y mejoró el aprendizaje y la memoria en ratones con Alzheimer .,

Brain Inflammation& Blood Flow

en ratas, el extracto redujo los productos de desecho inflamatorios y NF-kB, lo que significa que puede reducir la inflamación cerebral. NF-kB es uno de los principales impulsores de la inflamación provocada por el estrés en el cerebro, que puede conducir a la depresión .

También puede proteger las células cerebrales contra el daño causado por un flujo sanguíneo deficiente y los niveles de oxígeno (isquemia e hipoxia). Protegió a las ratas contra la toxicidad del glutamato .

falta de evidencia: té de caqui para el reflujo ácido

té de caqui para el reflujo ácido es un remedio casero natural popular., El llamado ‘Ponche De caqui’ es un té hecho de caqui, jengibre y canela que se dice que alivia la acidez estomacal .

sin embargo, ningún estudio ha investigado si el té de caqui mejora el reflujo ácido. Este es un uso estrictamente especulativo y tradicional.

limitaciones y advertencias

solo se han realizado investigaciones limitadas sobre Caqui en humanos.

hay una buena cantidad de estudios de células y animales. Pero es importante recordar que la fisiología humana es diferente de la de los animales o tubos de ensayo.

comer caqui o beber té de caqui es probablemente seguro.,

seguridad

• comer caqui inmaduro puede resultar en bloqueo intestinal
• Reacciones alérgicas posibles en personas que son alérgicas al polen de abedul
• Más de 1-2 frutas por día pueden afectar negativamente la microbiota intestinal
• Puede interactuar con medicamentos para la presión arterial

comer caqui

Los Caqui maduros son conocidos por su sabor dulce, similar a por honey. Puedes comerlos crudos, secos, cocidos o prepararlos como té. Es fácil de morder en caquis firmes y maduros no astringentes., O simplemente córtalos en trozos o córtalos en rodajas y agrégalos a una ensalada o batido .

pero tenga cuidado de elegir el tipo de caqui correcto. Los astringentes solo se pueden comer cuando están blandos, cuando se pueden abrir y comer la carne con una cuchara. También se pueden hacer puré o agregar a varios platos salados, como el curry .

La fruta seca es un aperitivo fácil de llevar, pero recuerda que es alta en carbohidratos.

los caquis se pueden usar para hornear y para hacer pudines y pasteles.

Puedes hacer un té con caquis secos o con hojas de caqui., Varios estudios mencionados anteriormente utilizaron extractos de hojas de caqui, no la fruta seca. Los extractos de hojas están disponibles comercialmente, pero no están muy extendidos .