al crecer, mis padres tenían un pequeño árbol de Lima en nuestro patio trasero, por lo que no fue hasta la universidad que experimenté mi primera escasez de Lima. Acababa de regresar de una carrera, exhausto y listo para sumergirme cara a cara en algunas papas al horno y guacamole (una combinación muy subestimada). Pero mientras preparaba el guacamole, me di cuenta de que mi cocina estaba vacía de limas, que son esenciales para mantenerla fresca y verde., Está bien, no te preocupes, me dije a mí mismo, voy a usar un limón! Pero cuando abrí mi refrigerador, la mitad de un limón que pensé que había guardado no se veía en ninguna parte, y me enfrenté a la triste realidad de que no tenía ni Lima ni limón.

como no tenía idea de que había otras cosas que podía sustituir al jugo de Lima, procedí a comer mi guacamole sub-par y lo vi gradualmente volverse marrón durante las siguientes horas. Para salvarte de una catástrofe de Lima como la mía, aquí hay cinco sustitutos del jugo de Lima que puedes usar en un apuro.,

Jugo de Limón

el jugo de Limón es mi go-sustituir el jugo de limón, ya que es el más similar en sabor y acidez. Puedes sustituirlo 1:1 en prácticamente cualquier receta que requiera jugo de Lima, ¡incluso margaritas! (Aunque, si estás planeando hacer un pastel de Lima y sustituir limones, probablemente deberías cambiar a un pastel de merengue de limón. Sólo digo.,)

Otros Cítricos Zumo de Fruta

Si usted no tiene limones, también puede intentar el uso de jugo recién exprimido de otro de los cítricos, como la naranja o el pomelo. Sin embargo, estos son más dulces y menos ácidos que las limas, por lo que funcionarán de manera diferente dependiendo de la receta., Si está haciendo una receta que requiere azúcar, como un aderezo para ensaladas o un adobo, reduzca el azúcar al principio y agregue más al gusto dependiendo de lo dulce que haga la mezcla el jugo de frutas cítricas.

vinagre

si la acidez es para lo que está usando jugo de Lima, el vinagre es un excelente sustituto. Se puede utilizar cualquier tipo de vinagre, como vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco, etc., Sin embargo, tenga en cuenta que el vinagre suele ser más potente y no tiene la dulzura sutil de las limas, por lo que recomiendo comenzar con un sustituto de vinagre 1:2 al jugo de Lima y ajustarlo a su gusto. El vinagre puede ser un buen sustituto del jugo de Lima en recetas como ceviche, aderezo para ensaladas, salsa y guacamole.,

ralladura de cítricos

a veces la ralladura de cítricos (preferiblemente de limas, limones o naranjas) se puede sustituir por jugo de Lima, dependiendo de la función que el jugo de limón está jugando en su receta. Si el jugo de Lima es puramente por sabor, se puede usar un sustituto 1:2 de la ralladura del jugo ya que la ralladura de los cítricos está muy concentrada en sabor. Por ejemplo, la cáscara se puede usar como sustituto en productos horneados que usan Lima para el sabor (¡no para la acidez!,) y en la cocina, como el arroz con cilantro y Lima.

Vino Blanco

vino Blanco puede funcionar en algunas recetas, aunque es menos ácido que el jugo de limón y, obviamente, produce un sabor diferente. Se puede usar un sustituto 1:1 para recetas como aderezos y adobos. Usaría este sustituto como último recurso, si no tiene otros cítricos o vinagre.

con todas estas opciones disponibles, no hay necesidad de asustarse la próxima vez que se quede sin limas., Al igual que con la mayoría de los ingredientes en la cocina, hay al menos un sustituto que probablemente tenga en su cocina. Opte por los limones si los tiene, pero básicamente cualquier ingrediente ácido o fruta cítrica puede imitar la función del jugo de Lima en la cocina.