La investigación muestra que ciertos alimentos vegetales contienen compuestos poderosos, llamados fitoquímicos, que pueden ayudar a combatir el cáncer y reducir el riesgo de su desarrollo. Estos alimentos específicos pueden ser clave para prevenir el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo, dice Andrew Woodward, MS, RD, CSO, nutricionista oncológico en el Centro Oncológico de la Universidad de Loma Linda.,

«Se sabe que la inflamación, que se puede controlar a través de la dieta, promueve el crecimiento y la propagación de las células cancerosas», dice Woodward. Si bien hay muchas dietas que afirman reducir la inflamación y mejorar la salud, algunas son muy restrictivas o confusas, dice.

en lugar de mirar dónde estas dietas excluyen ciertos alimentos, Woodward sugiere tratar de ver dónde se cruzan estos enfoques dietéticos. Hacer esto alienta a las personas a comer de muchas categorías de alimentos que deben consumirse diariamente, dice., Al elegir seguir un plan dietético estratégico, las personas conscientes de la salud pueden manejar de manera efectiva muchos factores de riesgo y combatir su enfermedad, todo mientras aumentan su calidad de vida.

Woodward recomienda siete alimentos funcionales para combatir el cáncer, aumentar la nutrición y mejorar la salud:

Bayas: Los arándanos, las bayas de Boysen, las cerezas, los arándanos, las granadas, las frambuesas y otros agregan dulzura al paladar, pero son relativamente bajos en azúcar natural, dice Woodward., Muchas variedades proporcionan una abundancia de pigmentos azul-púrpura llamados antocianinas que reducen la inflamación y protegen el cerebro de la oxidación. Las bayas también contienen ácido elágico, que neutraliza los carcinógenos y tiene beneficios antitumorales. Los arándanos contienen pterostilbeno, un poderoso antioxidante que puede reducir la inflamación.

verduras crucíferas: el brócoli, las coles de Bruselas, la col china, el repollo, la coliflor, la col rizada y la col rizada se consideran verduras crucíferas. Estos vegetales contienen sustancias químicas llamadas glucosinolatos que combaten el cáncer de varias maneras., Estos productos químicos incluyen indol-3 carbinol, que reduce los cánceres sensibles a las hormonas; sulforafano, que desactiva los carcinógenos; y fibra, que es un preventivo del cáncer. Pruebe estos crudos, en batidos o ligeramente cocinados con sus condimentos favoritos. O pruebe el kimchi para una alternativa picante a la col que agrega ralladura a las ensaladas o alimentos blandos.

ajo y cebolla – el Instituto Nacional del cáncer sugiere que el ajo y la cebolla pueden reducir el riesgo de cáncer de estómago, colon, esófago y mama., Woodward dice que el ajo tiene beneficios antibacterianos, antifúngicos y antiinflamatorios medibles, así como propiedades para combatir el cáncer. La prevención del cáncer proviene de muchas sustancias que contienen azufre, como la alicina y el sulfuro de dialilo (DAS), que parecen desactivar los carcinógenos y prevenir las mutaciones del ADN. Las cebollas ofrecen muchos de los mismos beneficios, proporcionando moléculas que contienen quercetina y azufre que bloquean algunos carcinógenos e inducen la apoptosis, un proceso que mata las células anormales.,

champiñones — además de agregar sabor a los alimentos, los champiñones tienen una variedad de beneficios de modulación inmune. La inmunomodulación va más allá de estimular el sistema inmunológico al reforzar selectivamente su sistema inmunológico contra microbios extraños, pero no sus propias células. Otros beneficios notables incluyen antioxidantes, reduciendo los tumores relacionados con las hormonas y reduciendo el exceso de inflamación. Estos beneficios pueden tener el mayor impacto cuando se comen champiñones frescos, cocidos, en polvo o secos.,

cúrcuma-la cúrcuma es un condimento de color amarillo dorado utilizado en muchos platos indios, curry y mostazas. Woodward dice que contiene el polifenol curcumina que ha sido examinado en más de 6,000 estudios. Sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antioxidantes ayudan a combatir el cáncer. La curcumina parece reducir la reproducción tumoral, reducir la formación de vasos sanguíneos, reducir la invasión e inducir la muerte de las células tumorales.

espinacas y otras verduras de hoja verde: la espinaca es una fuente de nutrientes, ya sea que se coma cruda, con jugo o ligeramente cocida., La espinaca está cargada con: vitamina K, que promueve la coagulación de la sangre; carotenoides, que apoya la salud ocular y antioxidantes; fibra; folato, que ayuda a la formación y reparación del ADN; y otros fitoquímicos. Varios estudios sugieren que los fitoquímicos glicoglicerolípidos y carotenoides combaten el cáncer; especialmente los tipos de próstata, mama y estómago. La espinaca bebé tiene menos oxalato, por lo que la absorción de calcio y hierro es mayor. La espinaca y la rúcula también contienen nitratos vegetales que producen óxido nítrico y nutren el endotelio (revestimiento interno) de los vasos sanguíneos.,

jengibre y otros condimentos: ciertos compuestos que se encuentran en el jengibre lo convierten en un poderoso alimento antiinflamatorio y antioxidante para reducir el estrés oxidativo que su cuerpo tiene que combatir a diario. El jengibre también es útil para calmar el estómago y reducir las náuseas. Woodward sugiere usar una variedad de condimentos como albahaca, orégano, eneldo, canela, clavo y muchos otros para dar sabor a los alimentos, así como para reducir la inflamación. El uso de estos en su forma seca mantiene su vida útil durante aproximadamente dos años, mientras que también los preserva en una forma concentrada., Agregar condimentos a las recetas también reduce la necesidad de exceso de sal, agregar más antioxidantes y agregar sabor.

muchos otros alimentos vegetales tienen propiedades que combaten el cáncer y beneficios que mejoran la salud. «Agregue variedad a una dieta saludable con remolachas, zanahorias, chiles, cítricos, algas marinas, tomates, etc.», dice Woodward. «Cuantos más colores haya en tu plato, mejor.»

dice que la calidad de una dieta está vinculada a la salud general y la capacidad de prevenir el cáncer y otras enfermedades., Sin embargo, otros factores también son importantes para la prevención del cáncer, como hacer ejercicio, evitar la exposición a toxinas, no fumar o consumir demasiado alcohol, dormir bien y controlar el estrés.