Por alguna extraña razón, me encanta hacer hamburguesas en el otoño. Algo sobre el sabor de una hamburguesa combinado con la atmósfera del clima de otoño me parece tan correcto. Obviamente, yo estaba buscando para hacer hamburguesas en un día de otoño y me encontré con esta receta de hamburguesas ahumadas.,

Por supuesto, puede hacer esto durante cualquier época del año. Estos pueden ser perfectos para una comida al aire libre de verano, ya que a mi esposa e hijos les encanta cuando hago esto. Después de todo, nada mejor que unas buenas hamburguesas ahumadas en un caluroso día de verano.

cómo hacer hamburguesas ahumadas

hacer hamburguesas ahumadas no es difícil. Todo lo que tiene que hacer es preparar algunas hamburguesas de carne y sazonarlas generosamente con sal y pimienta. Luego póngalos en su fumador junto con algunas de sus papas fritas favoritas.

antes de que estén listos, coloque un poco de queso sobre ellos y cocínelos por un poco más de tiempo., Una vez hecho esto, pon las hamburguesas en unos bollos con mantequilla y tostados. Esto agregará un pequeño crujido agradable a la mordida. Asegúrese de engrasar generosamente los bollos también. No solo Engrase un lado, engrase todo el pan.

tampoco puedes olvidarte de los ingredientes. Una vez que las hamburguesas hayan terminado de cocinarse, agregue algunos ingredientes como cebollas, tomates, lechuga y su(s) condimento (s) favorito (s) para agregar un poco de sabor adicional. ¡Entonces disfruta!

si desea obtener los mejores resultados, asegúrese de revisar las medidas de cada ingrediente para la receta a continuación.,

¿Cuánto tiempo se tarda en fumar hamburguesas a 225F?

si está usando una empanada de cuarto de Libra, debe tomar alrededor de 60-90 minutos hasta que las hamburguesas estén listas. Una hora en el fumador debería darte una hamburguesa ahumada rara. El tiempo que toma variará dependiendo del grosor de la hamburguesa que esté usando.

por ejemplo, las empanadas de tercera Libra tienen que fumarlas entre 300 – 320F durante aproximadamente 40 minutos y se terminan cuando la temperatura de la hamburguesa alcanza los 160F., Ya que estamos usando 2 libras de carne molida para esta receta, fumar tomará entre 60-90 minutos y ahumado a una temperatura de 225F.

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¿qué temperatura se hacen las hamburguesas ahumadas?,

Una vez que la temperatura interna alcanza entre 150F-160f, las hamburguesas están terminadas. Una vez más, esto puede tomar alrededor de una hora de fumar hasta que la comida esté terminada o más si no quieres una hamburguesa rara. A lo sumo, tomará 90 minutos hasta que termine.

dado que estamos agregando queso a las empanadas, vamos a seguir fumando las empanadas durante un poco más de tiempo para obtener un poco de queso agradable y derretido. La temperatura interna seguirá estando entre 150F-160f una vez que el queso esté terminado.,

el 160F es considerado por los CDC (Centros para el Control y la prevención de enfermedades) y el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) como la temperatura más segura para comer carne molida cocida. Si bien esta es la temperatura más segura, aún puede comer carne molida cocida a una temperatura más baja. Para estar seguro, quédese con 160F temp para hamburguesas, al menos para esta receta.

¿Voltear Hamburguesas Al Fumar?

puedes, pero no es un requisito. Si quieres dorar ambos lados, entonces tendrás que darle la vuelta a la empanada., Si desea agregar queso a las hamburguesas, asegúrese de hacer esto después de haber volteado la hamburguesa al menos una vez.

la razón detrás de esto es que si pones el queso en la empanada y aún no lo has volteado, estás atrapado con una opción. Da la vuelta a la empanada en el lado con queso o solo dorar un lado. No quieres esto porque ahora has arruinado la comida. Ponga el queso en Después de haber realizado una vuelta.

incluso si elige no dorar ambos lados, la comida seguirá siendo deliciosa., Como se puede ver, en esta receta, no es necesario voltear las empanadas, por lo que es más conveniente para preparar.

la razón por la que no tienes que voltear una hamburguesa cuando fumas es porque cuando usas un fumador, el calor se extenderá a toda la hamburguesa. Así que incluso si no lo volteas, ambos lados se cocinarán uniformemente.

¿puedo fumar una hamburguesa congelada?

es posible. Sin embargo, es mejor dejar que se descongelen, ya que esto hará que las hamburguesas tengan un exprimidor y un sabor más potente al final. Las empanadas congeladas requieren que las cocines más tiempo ya que están congeladas (obviamente).,

esto no significa que si utilizas empanadas congeladas, no sabrán bien. Todavía pueden resultar geniales. Sin embargo, en mi experiencia, dejar que las empanadas se descongelen permite que se remoje más sabor en las empanadas haciendo de este método mi forma preferida de hacer las hamburguesas.

pero como eres tú quien come, se trata de tus preferencias personales. Algunas personas prefieren fumar los burgueses congelados en lugar de descongelarlos.

mi única recomendación es probar primero esta receta con empanadas descongeladas. A continuación, regrese por segunda vez y humo congelado., Esto le ayudará a averiguar qué método prefiere.

¿Qué Tipo de Madera Es la Mejor para Fumar Hamburguesas?

Esta es una pregunta muy difícil de responder porque esto también depende de su preferencia personal. Algunos de los tipos de madera más comunes utilizados son el nogal, El Roble y El Mezquite. La pacana es una gran opción si te gusta el nogal, ya que tiene un sabor similar, pero es más suave.

Hickory agrega un sabor audaz y ahumado a la carne, lo que es ideal para una hamburguesa. Si te gusta tener un poco de sabor afrutado a tu bocado, considera agregar manzana., Un sabor dulce y sutil combina muy bien con todos los ingredientes de una hamburguesa.

o, si lo desea, puede combinar astillas de madera para obtener un sabor extra. A muchas personas les gusta hacer una combinación 50/50 de nogal y cereza. Para que sea más fácil para usted, intente quedarse con un solo tipo de madera si es nuevo en todo esto. Cuando tenga más experiencia, intente usar varios tipos de madera.

En resumen, realmente no hay una madera «mejor» para fumar. Al hacer comida, tienes que recordar que a todos nos gustan cosas diferentes., La única manera que usted puede encontrar la cosa del armario a la «mejor» madera para fumar es por ensayo y error.

cada vez que fumes unas hamburguesas, prueba un tipo diferente de madera. Una vez que hayas averiguado cuál te gusta más, usa esa.

¿Qué hace una buena receta de hamburguesa Ahumada?

siempre me gusta decir que la calidad de los ingredientes es importante, que es. Es difícil hacer una buena comida con malos ingredientes. Pero para una hamburguesa, creo que lo que la hace buena es qué ingredientes eliges agregar a la hamburguesa.

no hay nada malo con el queso, pero trata de darle un poco de sabor., En lugar de usar queso amarillo estándar, intente usar provolone. Prueba un poco de queso picante.

lo Mismo con los condimentos. En lugar de solo agregar ketchup, agregue un poco de mostaza con miel o incluso salsa picante.

una parte de una hamburguesa ahumada que parece nunca recibir suficiente atención son los bollos. Así que mucha gente solo va a usar bollos de la derecha de la bolsa y comerlo normal. No agregaron mantequilla, tostaron los bollos ni nada para el caso.

Los bollos necesitan ser tostados y mantecados. Esto hace que una hamburguesa ya deliciosa sea aún mejor. Pon un poco de esfuerzo extra y añade un poco de sabor a los bollos.,

En resumen, experimentar con diferentes combinaciones te permitirá experimentar sabores que nunca antes habías probado. Esta es la mejor manera de hacer la hamburguesa más sabrosa que hayas probado.

consejo: cuando agregue sal a las empanadas, asegúrese de no hacerlo mientras todavía Las esté formando. La sal sacará la humedad y hará que tus hamburguesas se sequen. Sazone las empanadas justo antes de colocarlas en el ahumador.,RK Loin