esta guía desglosará los platos de comida de Guatemala por comida, pero antes de llegar a los mejores platos de Guatemala creo que vale la pena señalar que los frijoles y el maíz son los productos básicos fundadores de prácticamente todos los alimentos de Guatemala.

Los frijoles se sirven con casi todas las comidas tradicionales, pero definitivamente son diferentes a sus típicos frijoles Tex-Mex o Pintos refritos. Los guatemaltecos tradicionalmente comen frijoles negros, y la mayoría de las veces se hacen purés con ajo y cebolla.,

Las tortillas de maíz son otro alimento básico, pero en Guatemala, tienden a ser un poco más pequeñas y gruesas que, digamos, las tortillas de maíz amarillas más delgadas de México. Además, hay tres tipos de callos: blanco, amarillo y azul!

mientras que los guatemaltecos comen maíz dulce del cobb, llamado elote, la mayoría del maíz se deja en la planta mucho más tiempo para crear un grano seco para hacer masa (masa).

para hacer la masa, los granos se hierven en cal que es cal (calcio)., Esta es la forma tradicional maya (y Azteca) de hacer tortillas que no solo sabe mejor, sino que en realidad permite que los nutrientes en el maíz, como la niacina, las vitaminas B y los aminoácidos, sean más fácilmente absorbibles. La cal también agrega calcio al maíz. Muy bien, ¿eh?

el maíz se cocina en un wok metálico gigante sobre un fuego abierto. Luego, los granos ablandados se muelen con una amoladora o máquina de piedra manual. Esta masa se utiliza para hacer tortillas, tamales, o incluso boxbol en Ixil!,

Desafortunadamente, esta forma tradicional de hacer tortillas puede perderse a las tortillas compradas en la tienda. Fuera de la ciudad de Guatemala, sin embargo, las tortillas tradicionales son las más comunes, así que asegúrese de mantener viva la tradición (y no ordene quesadillas de tortilla de harina compradas en tiendas).

mientras que, en teoría, se puede comer cualquier cosa para el desayuno (pizza fría para llevar, por ejemplo), la mejor manera de comenzar el día es con un desayuno tradicional Guatemalteco. Créeme, Los desayunos en Guatemala son sencillos pero muy sabrosos.

incluso los desayunos continentales de albergue son buenos desayunos en Guatemala (sin cereales y tostadas quemadas), por lo que el viaje de mochilero a Guatemala debe comenzar bien todas las mañanas. Generalmente, Los desayunos en Guatemala incluyen huevos, tortillas, frijoles y plátanos hervidos o fritos.,

también puede esperar las frutas tropicales de temporada, como plátanos, papaya, mango y aguacate.

La mayoría de los platos se sirven con una taza de café Guatemalteco y / o un licuado, que generalmente es solo una de las frutas mencionadas mezcladas en un jugo.

a continuación se presentan algunos de los mejores desayunos Guatemaltecos para alimentar su día.

Desayuno Chapin

Este es el abuelo de los desayunos en Guatemala., Chapin es la palabra argot para ‘Guatemalteco’, por lo que este es el equivalente a un desayuno completo en inglés o americano, pero honestamente mucho mejor.

un Desayuno Chapin incluye una variedad de platos calientes, como dos huevos revueltos (revueltos) o estrellados (fritos), plátanos hervidos o a la parrilla, frijoles negros y fruta de temporada.

a menudo también obtienes queso fresco, que es un queso cremoso sin añejar. Por lo general se come con los frijoles. Al igual que con casi todas las comidas guatemaltecas, también se hacen tortillas de cero.,

Huevos Rancheros

Este plato es similar a la anterior; sin embargo, se sirve con salsa casera. En general, las salsas guatemaltecas (y el guacamole) no son picantes, a diferencia del vecino México, donde los huevos rancheros son bastante populares.

Huevos Duros en Tomate

Este producto para el desayuno de Guatemala es una gran opción si desea un plato más pequeño, especialmente si es un amante de los huevos., Es posible que ya lo hayas adivinado por el nombre, pero los huevos duros son huevos cocidos. La parte de tomate significa que están empapados en una salsa de tomate suave.

Pan Dulce

Pan dulce se traduce como pan dulce, y es común en todas las calles y panaderías. Sin embargo, la ciudad de Xela es famosa por su pan, donde encontrará de todo, desde chapata, pan dulce, pan relleno de chocolate y pan relleno de frijoles o platanos.,

algunos tipos de pan dulce en Guatemala incluyen:

• besitos-cúpulas redondas con una gota de relleno de mermelada pellizcada en la parte superior; español para ‘ Beso pequeño.»
• Champurradas-galletas de sésamo mantecosas. Perfecto para mojar En café Guatemalteco
• Chirimuyas-masa salada pero espolvoreada con azúcar. El patrón en la parte superior es similar a la piel de la fruta también llamada chirimuya.
• Lenguas-baguette largo
• molletes-bollos cubiertos con remolinos de masa dulce, crujiente., Super sweet

estos son solo cuatro de la increíble cantidad de pan dulce que puedes encontrar en toda Guatemala. Estamos hablando de docenas y docenas de diferentes tipos, y cada uno costará menos de un Dólar.

generalmente, muchos platos típicos de Guatemala se pueden comer para el almuerzo o la cena, pero hay algunos platos más apropiados para el almuerzo llamados almuerzos.

abajo están algunos de mis platos favoritos de Guatemala para disfrutar!!

Gallina en kaq’IK

a menudo citado como un» plato nacional » de Guatemala, gallina en kaq’IK es uno de esos platos que variarán de región a Región, e incluso de familia a familia. A veces se escribe kac ik, y otras veces kak’IK.

originalmente nativo de Verapaz, donde se encuentra el Cobán y el famoso Semuc Champey, este plato Guatemalteco es un estofado picante centrado en un muslo de pavo con cilantro, achiote, tomates y chiles. Este es un plato Guatemalteco que debes probar!!,

algunas variaciones vienen con tamales en el lateral. Este plato fue declarado oficialmente Patrimonio Cultural por el Ministerio de Cultura y deportes de Guatemala en 2007.

Pepián

también uno de los platos más famosos de Guatemala, Este estofado picante se suele hacer con pollo pero puede ser de carne de res, cerdo o vegetariano. Se dice que es el plato Guatemalteco más antiguo, una mezcla perfecta de tradiciones españolas y mayas.

el guiso proviene de la salsa de tomates, pepitoria (semillas de calabaza tostadas) y guisquil (un tipo de calabaza que se usa comúnmente en Guatemala)., El guiso generalmente consiste en calabaza, ñame, repollo, zanahoria, papa y maíz con una mezcla de especias también.

Usted puede conseguir esto como comida de la calle o se puede pedir en lugares de alta gama; pepián está en todas partes! Junto con la sopa, por lo general se sirve arroz, aguacate y tortillas.

Pacayas Envueltas en Huevo

en el corazón de este increíble plato Guatemalteco están las pacayas, que probablemente verás en los mercados locales.

¡no los confundas con mazorcas de maíz! Son básicamente los cogollos bastante grandes de las flores de Palma de Pacaya que se pueden asar, usar en ensaladas y también en pacayas: envueltos en una mezcla de huevo frito crujiente.

es típico obtener estos con arroz, así como salsa y aguacate al lado.,

Pupusas

técnicamente, las Pupusas son de El Salvador, pero han sido parte de la comida guatemalteca durante mucho tiempo, y las encontrarás en toda Guatemala.

Las Papusas son tortillas de maíz gruesas con una variedad de salsas y rellenos. Los rellenos pueden ser frijoles, queso, cerdo y verduras como calabaza, etc. Después del relleno, la pupusa se fríe hasta que esté crujiente por fuera y aún suave por dentro. En la parte superior, se sirve salsa y repollo fresco.,

Pollo con crema

Esto significa que ‘el pollo con la crema. Es pollo servido en una salsa de crema picante. El pollo es probablemente la carne más común en Guatemala también si no lo has notado. Lo encontrarás a la parrilla, frito, en sopas, etc.

Usted puede obtener cebollas en la salsa, y / o pimientos dulces, y posiblemente incluso loroco – capullos de flores comestibles.,

esto generalmente se sirve con los sospechosos habituales: frijoles, arroz, tortillas. Y si te has despertado tarde pero te sientes como algo abundante (tal vez por lo que bebiste anoche), entonces pollo con crema es un buen lugar para comenzar.

Ceviche

Este plato se sirve en casi cualquier Costa latinoamericana., El Ceviche es pescado crudo, a veces usando camarones o langosta en su lugar, que técnicamente es menos crudo porque se adoba en Lima durante al menos 12 horas. El ácido cítrico hace lo que hace el calor: desnaturalización.

el Ceviche generalmente incluye cilantro, tomates y muchos mariscos.

Tapado

hablando de mariscos, si te encuentras en una zona Garífuna Definitely definitivamente prueba un tapado. Este es un guiso de pescado empapado en caldo de coco, mostrando sus verdaderas raíces caribeñas. Si tienes suerte, esto vendrá con un acompañamiento de puré de plátanos fritos, también.,

Hilchada

Este es uno para agregar a su lista de platos de Guatemala por excelencia. Hilchada en realidad significa ‘trapos’, que – seamos honestos – no es muy apetecible, pero esto es debido a la carne de res rallada hervida a fuego lento en una salsa de tomate completa con tomate y (a veces) zanahorias.

como de costumbre, lo conseguirás con arroz y tortillas, alimentos básicos de Guatemala.

Boxbol

Este es un plato nutritivo y tradicional de la región Ixil., Se prepara con maíz molido (masa), tan similar a un tamal, pero luego envuelto en hojas de calabaza y servido con una salsa de semillas de calabaza y salsa de tomate. El plato incluye todos los jugos en los que se cocinó.

platos vegetarianos en Guatemala

mientras que la mayoría de los platos tradicionales de Guatemala incorporan algún tipo de carne, muchos también se pueden servir vegetarianos. Si no tengo que señalar lo obvio, el maíz también es libre de gluten., Como siempre, pregunte si el caldo está hecho con carne.

en muchos pueblos de mochileros Guatemaltecos, puedes encontrar una variedad de diferentes alimentos multiétnicos. Honestamente, Guatemlaa no es realmente conocida por su comida internacional, aunque encontrará un buen falafel en San Pedro y algo de comida mexicana decente en Antigua.

Howver, cuando viajo en Guatemala, generalmente me quedo con la comida típica y la mezclo con varios restaurantes vegetarianos y saludables.

Puede encontrar excelentes verduras y platos locales en todo el lago de Atitlán, Antigua e incluso Xela tiene algunas opciones., Algunos de mis restaurantes saludables favoritos incluyen Bambu House en el Lago Atitlán, caoba Farms en Antigua y la mayoría de los lugares en San Marcos.

mango especiado y frutas en rodajas

encontrará mango verde en rodajas u otras frutas, sazonadas con chile y lima, y probablemente rociado con azúcar, en casi cualquier vendedor callejero o vendedor en un autobús de pollos.

las especialidades de platos en Guatemala no se consumen todos los días y a menudo se sirven específicamente en días festivos especiales., Por supuesto, como un gringo, si quería probar uno de estos en cualquier momento, usted probablemente podría…

Fiambre

Otra ensalada fiambre es el famoso plato principal para El Dia de Los Santos (Día de los Santos en Guatemala). Fiambre es más o menos una ensalada masiva de una tonelada de ingredientes diferentes – a veces hasta cincuenta artículos diferentes!!

Estos van desde coles de Bruselas y embutidos de carne hasta remolachas, salchichas y queso. Otro plato popular del día de los santos son las empanadas de ayote.,

Piloyada Antigueña

Como el nombre sugiere, esta comida Guatemalteca se origina en la ciudad de Antigua. La Piloyada Antigueña se cocina con frijoles piloyes y luego se agrega vinagre, cebolla, aceite de oliva, pollo, chorizo y pimientos.

Este plato de Guatemala se sirve generalmente los domingos.

Tamales

hay una tonelada de tamales diferentes en Guatemala que difieren de los tipos de rellenos y masa utilizados., Mientras que muchos países latinoamericanos sirven tamales, la versión guatemalteca tiene un toque especial.

Los fanáticos de la comida mexicana pueden estar acostumbrados a los tamales de maíz envueltos en cáscaras de maíz, pero en Guatemala, generalmente se envuelven en una hoja de plátano o plátano.

Los Paches (un tipo de tamal hecho de papas) son populares los jueves y para Navidad.

Cuando se trata de la mejor comida de Guatemala, hay una tonelada de diferentes postres Guatemaltecos para probar también! A continuación he enumerado algunos de los más populares. Te advierto: ¡los desiertos latinoamericanos son nada menos que ataques cardíacos, o al menos un subidón de azúcar, esperando a suceder!

Buñuelos

los Buñuelos son bolas de masa frita ligeras y masticables que a menudo venden los vendedores ambulantes. Se sirven en un tazón y se untan con jarabe que está condimentado con anís.,

pastel de Tres Leches

Este es un pastel frío empapado en tres tipos de leche, incluida leche evaporada, leche condensada endulzada y crema, a menudo servido como parte de una comida de restaurante de varios platos.

Flan

flan de caramelo dorado servido con caramelo líquido encima. Además, un postre común que se encuentra en un restaurante típico Guatemalteco.,

Rellenitos

estos son como donas, pero una bola en forma de huevo de masa de plátano con sabor a canela, llena de chocolate y brebaje de frijoles negros. Y luego está el azúcar espolvoreado encima. ¿Qué te parece un postre Guatemalteco?

Cacao todo!

¡La mayoría de la gente no se da cuenta de que el cacao realmente se origina en Guatemala! Si bien el grano de cacao probablemente vino del Sur, fueron los Mayas los primeros en comerlo, o más bien beberlo.

hacían una bebida de cacao para rituales especiales. Luego hizo su camino hasta la época de los Aztecas en México, que sería especias., Cuando los españoles conquistaron la región, la trajeron de vuelta a España y le agregaron azúcar. A partir de ahí, Nestlé de Suiza lo convirtió en el postre de chocolate con leche por el que lo conocemos.

intente pasar por una tienda de chocolate artesanal para aprender más sobre el procesamiento, por qué algunos fabricantes de chocolate separan la mantequilla de cacao y otros no, lo que el 80% de chocolate negro realmente significa y de qué está hecho el chocolate blanco. (Pista, no es cacao!)

puedes encontrar cacao, chocolate y bebidas hechas a mano en toda Guatemala, aunque la mayoría del cacao crece en Cobán y Verapaz., Definitivamente recomiendo probar una bebida de cacao caliente, así como la cosa real. Si usted está en San Juan, Lago de Atitlán, asegúrese de obtener un increíble plátano cubierto de chocolate negro!

Licuados

he mencionado esto en la sección de desayunos Guatemaltecos, pero los licuados se sirven con cualquier comida del día. Esta es básicamente la fruta de temporada mezclada con agua., A menudo agregan una tonelada de azúcar en las calles, así que tenga cuidado. Usted puede conseguir cualquier cosa de limonada, papaya, mango y aguacate!

Los batidos se hacen con leche en su lugar.

Atol de elote

apenas Es un bebe porque es tan gruesa, pero se PUEDE beber. Un atol, en general, es una bebida espesa generalmente hecha de maíz. Es bastante popular en Guatemala; la versión aquí es un brebaje de maíz y leche. Se puede comer con una cuchara, como sopa.,

cerveza Guatemalteca

Gallo es la cerveza Guatemalteca que prácticamente ha monopolizado el país. Lo encontrarás en todas partes. Brava es la cerveza número 2. Para los fanáticos de la cerveza más oscura, está Moza.

café

una obviedad: si no pruebas el café en Guatemala, te lo estás perdiendo. Probablemente te darán una taza muy decente de café fuerte con tu desayuno. Pero si desea sumergirse más en las profundidades mundialmente famosas del café Guatemalteco, haga un recorrido por una pequeña granja y apoye a los lugareños.,

ahora apostamos que tienes hambre

esperemos que este artículo haya arrojado luz sobre los mejores alimentos y platos de Guatemala! Gracias a las influencias de las culturas indígenas, los países vecinos (México y El Salvador), los métodos españoles de cocina y guisos, e incluso adiciones garífunas del Caribe, la cocina de Guatemala es rica en variedad y deliciosa también!

hágamelo saber si nos hemos dejado algo en los comentarios de abajo!,