parece que todos los días hay noticias sobre los increíbles beneficios para la salud de uno u otro, pero ¿cuál reina supremo?

Un colega recientemente vino a preguntarme ¿qué es mejor: café o té?, Ella me dijo que ella (una bebedora de café) y su novio (más de un tipo de té) estaban debatiendo qué bebida es más saludable, cada uno creyendo que su propia preferencia personal era la opción más virtuosa.

es una buena pregunta porque parece que todos los días hay noticias sobre los beneficios para la salud de uno u otro, pero nunca se comparan los dos.

la verdad: no hay un claro destacado. Ambos de estos excepcionalmente saludables pick-me-ups tienen su propia larga lista de pros y contras de la salud., A continuación, repaso las razones para beber una u otra, junto con consejos para aprovechar al máximo cada una.

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té

Los pros: El té cuenta con una larga lista de beneficios para la salud. Los ricos antioxidantes del té combaten la inflamación y se ha demostrado que ayudan a evitar que los vasos sanguíneos se endurezcan. Los bebedores de té tienen un riesgo significativamente menor de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca, y se sabe que el té aumenta la salud del cerebro., Un estudio, por ejemplo, encontró que en comparación con los adultos mayores que bebían menos de tres tazas a la semana, aquellos que bebían más de dos tazas de té verde al día tenían un riesgo significativamente menor de disminución de la memoria relacionada con la edad.

Los bebedores regulares de té también tienen niveles más altos de densidad ósea y tasas más lentas de pérdida ósea.

En general, está asociado con el antienvejecimiento: la investigación muestra que las células de los bebedores regulares de té tienen una edad biológica más joven que los no bebedores. Muy potente!

los contras: el primero son dientes manchados puramente cosméticos.,

otro es el impacto potencial en sus niveles de hierro debido a los taninos, un tipo de antioxidante que interfiere con la absorción de hierro no hemo o de origen vegetal de alimentos como verduras y frijoles. En un estudio clásico de 1982, beber té con una comida resultó en una reducción del 62% en la absorción de hierro en comparación con el 35% para el café.

finalmente, si eres sensible a ella, la cafeína en el té también puede ser una estafa, aunque los niveles son más bajos que el café. Una taza u ocho onzas de té negro contiene 14-70 mg de cafeína y té verde 24-45 mg, en comparación con 95-200 mg en la misma porción de café.,

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consejos de preparación saludable

el consejo más importante para el té es limitar o evitar la adición de edulcorante. Disfrútalo caliente o helado, y si necesitas un poco de dulzura agrega un chorrito de jugo de fruta 100%. También puede agregar sabor con un poco de condimento natural, como jengibre rallado fresco o menta fresca. Cada uno de estos también aumenta la potencia antioxidante en su taza.,

en cuanto al problema del hierro, si eres omnívoro, esto es menos preocupante ya que los taninos no afectan la absorción del hierro hemo de origen animal que se encuentra en la carne, el pescado y las aves de corral. Pero si usted es vegetariano o vegano, la mejor manera de compensar el impacto es consumir sus alimentos vegetales ricos en hierro con una fuente de vitamina C. en el mismo estudio, OJ aumentó la absorción de hierro en un 85%. Otras fuentes principales de vitamina C incluyen pimientos, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, kiwi y fresas.

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café

Pros: las buenas noticias sobre el café siguen llegando. Un nuevo estudio de Harvard encontró que aquellos que beben alrededor de tres a cinco tazas de café al día pueden ser menos propensos a morir prematuramente de algunas enfermedades que aquellos que beben menos o nada de café. Una rica fuente de antioxidantes, el consumo regular de café también se ha relacionado con la protección contra la diabetes tipo 2, el Parkinson y ciertos tipos de cáncer.

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contras: se ha demostrado que las sustancias naturales en el café sin filtrar (es decir, hervido o espresso) aumentan ligeramente los niveles de colesterol. Además, el café es más ácido que el té, por lo que si tiene problemas estomacales o digestivos, puede tolerar mejor el té.

El café ha tenido durante mucho tiempo una reputación de problemas óseos, pero no está claro cuán significativos son los efectos. Un estudio encontró que una alta ingesta de café—cuatro o más tazas al día—redujo la densidad ósea en un 2-4%, pero el efecto no se tradujo en un mayor riesgo de fractura., Sin embargo, si ya tiene un consumo de café de baja densidad ósea es algo que debe discutir con su médico.

los contras restantes del café están vinculados principalmente a su contenido de cafeína, que de nuevo es más alto que en el té. La cafeína es un estimulante, por lo que si eres sensible a ella, el café puede hacerte sentir excesivamente estimulado, nervioso y ansioso. Si tiene presión arterial alta, debe limitar su consumo de cafeína porque la cafeína puede causar un aumento corto pero dramático en la presión arterial.,

además, dos o más tazas de café al día pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca en personas con una mutación genética bastante común, que ralentiza la descomposición de la cafeína en el cuerpo. Desafortunadamente, las pruebas para esto son limitadas y no suelen ofrecerse en los consultorios médicos. Una empresa, afiliada a la Universidad de Toronto, ofrece una prueba a través de dietistas registrados, pero es probable que sea un gasto de su bolsillo.,

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finalmente, el café es un diurético conocido, lo que significa que elimina el agua del cuerpo. La investigación muestra que su cuerpo puede adaptarse a un hábito regular, pero si solo lo tiene de vez en cuando, o tiene más de lo habitual, podría dejarlo deshidratado.

consejos de preparación saludable

de nuevo, el azúcar y otros «agregados» de café son un gran problema., Los cafés elegantes adulterados con jarabes, leche y crema batida pueden agregar fácilmente más calorías de las que una comida debe proporcionar: 540 para un mocha de chocolate blanco de menta grande de Starbucks hecho con leche al 2% y crema batida. Eso es 140 más que una ensalada de Chipotle hecha con romaine, frijoles negros, verduras fajita, salsa y guacamole. No estoy a favor del uso de edulcorantes artificiales debido a su impacto potencial en el apetito y la regulación del azúcar en la sangre, así como en la salud intestinal.,

aconsejo a mis clientes amantes del café que agreguen un poco de leche a base de plantas, una cantidad mínima o sin azúcar agregada, y una pizca de una especia rica en antioxidantes como la canela.

el resultado final

apégate a lo que te gusta, toma en cuenta las desventajas y asegúrate de no usar la cafeína en el té o el café como muleta para enmascarar la fatiga de dormir demasiado poco. Si bien puede obtener un beneficio del uso de cafeína antes del ejercicio, es mejor cortar la cafeína por completo al menos seis horas antes de acostarse para un sueño óptimo., Y si cualquiera de las bebidas te deja sin energía, ya sea por la cafeína o por lo que le estás agregando, reduce tu consumo y aumenta el H2O, la bebida que mejora la salud por excelencia.

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Cynthia Sass, MPH, RD, es editora de nutrición colaboradora de Health, autora best-seller del New York Times y nutricionista de rendimiento de práctica privada que ha consultado a cinco equipos deportivos profesionales.,