Chicken Cordon Bleu (Español)
un Cordon Bleu de pollo fácil que es rápido de preparar, y horneado en lugar de frito. Todo el sabor, todo el crujido, una hermosa miga dorada, ¡y es mejor para ti!
Este clásico retro está aquí para quedarse siempre!
Chicken Cordon Bleu
pollo relleno de jamón y queso, recubierto con crujiente pan rallado dorado. Jurarías que está frito, pero está horneado.,
la forma clásica de hacer pollo Cordon Bleu consiste en pechuga machacada hasta que quede delgada, en capas con jamón y queso, enrollada en un tronco, refrigerada, dragado en harina, huevo, pan rallado y frito (y necesita mucho aceite para freírlos).
¡Uf! ¡Me cansé de escribir eso!! Y ciertamente no es algo que esté haciendo esta noche. 🙂
pero-definitivamente se puede hacer mi pollo Fácil Cordon Bleu esta noche. Porque es así de fácil.,
cómo hacer Easy Chicken Cordon Bleu
relleno mi Easy Chicken Cordon Bleu simplemente cortando un bolsillo en la pechuga de pollo, luego rellenándola con queso enrollado dentro del jamón (ayuda a evitar que el queso se derrita, excelente consejo para el lector!) . Asegure con palillos de dientes-y eso es todo! El relleno está hecho!
Elige tu propia aventura: Crumbing
la Siguiente es la ruta de navegación. Tengo 2 métodos para elegir:
Método 1: Súper Fácil: unte mayonesa y mostaza en el pollo, luego espolvoree sobre el pan rallado., La mezcla de mayonesa y mostaza actúa como pegamento / sabor y aceite para ayudar a hacer la miga de pan tostado de oro; o
Método 2: dragado rápido-Dunk pollo en mezcla de harina de huevo (combinado en el mismo recipiente), luego en pan rallado.
después de cubrir el pollo con pan rallado, solo dales un spray rápido y listo! Listo para hornear!
super Easy vs Quick Dredge
Aquí hay una comparación de los 2 métodos. No se puede negar que la draga rápida se ve mejor, y es la opción que usaría como compañía. Además, recubrimiento completo de crunch.,
pero la versión súper fácil es tan malditamente rápida y fácil, y realmente, lo principal es solo la ausencia de crujido en la parte inferior del pollo. Pequeño compromiso para la comodidad, en mi humilde opinión!
Consejo Secreto: pan rallado tostado al horno
Si alguna vez has horneado algo desmenuzado y te decepcionó cómo salió pálido y manchado y/o no tan crujiente como esperabas, creo que te va a encantar este consejo descarado.
simplemente extienda el pan rallado en una bandeja, rocíe con aceite y luego hornee durante 3 minutos., Este tostado en el horno le da a las migas de pan una ventaja en el factor de color / crujiente.
resultado: pollo empanado al horno que está bellamente dorado y verdaderamente crujiente, ¡como si estuviera frito! Paso adicional opcional, pero realmente vale la pena en mi opinión.
PS algunas recetas hacen esto en una sartén-horno es más fácil. 🙂
y aquí hay una comparación del Cordon Bleu de pollo con y sin tostar el pan rallado. ¿Ves lo manchado que está sin las migas de pan tostadas en comparación con las migas de pan tostadas??,
cualquiera que sea el método que elija, será recibido con la misma gloriosa vista de queso fundido rezumando del relleno de jamón caliente dentro de la jugosa pechuga de pollo, y toda esa miga crujiente dorada….
y para colmo, ¡esa salsa de crema de mostaza!!!!
creo que necesitas cambiar el plan de comidas de esta semana. Inmediatamente. Nag-Nagi x
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Chicken Cordon Bleuwatch How to make it
en el video, Muestro cómo hacer una pechuga usando cada método de crumbing: dragado súper fácil y rápido. La receta hace 2 pechugas de pollo utilizando uno de estos métodos.,
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Easy Chicken Cordon Bleu
Ingredients
Breadcrumbs
- ▢ Panko breadcrumbs – 1/2 cup for Super Easy or 1 cup for Quick Dredge
- ▢ Oil spray
Chicken
- ▢ 2 small chicken breasts, around 6-7oz/180-210g each
- ▢ Salt and pepper
- ▢ 4 slices swiss cheese (Note 1)
- ▢ 4 to 6 slices of ham, about 2.,id=»a3bfab608c»>
▢ 1 egg
Dijon Cream Sauce (makes 1 cup)
- ▢ 1 1/2 tbsp butter
- ▢ 1 1/2 tbsp flour
- ▢ 1 1/4 cups milk (Note 3)
- ▢ 2 tbsp Dijon mustard
- ▢ 3 tbsp parmesan cheese, finely grated
Instructions
-
Preheat oven to 200C/390F (standard) or 180C/350F (fan).,
-
Propagación panko, pan rallado en una bandeja de horno y rociar con aceite. Hornear durante 3 minutos o hasta que estén doradas. Retirar y raspar en el recipiente de inmediato.
-
Corte Un bolsillo en cada pechuga de pollo, según la foto de abajo.
-
doble el queso por la mitad y Coloque 2 piezas dentro de cada bolsillo. Haz lo mismo con el jamón. Cierre el bolsillo, selle con 2 palillos de dientes. Espolvorear con sal y pimienta.,
Super Fácil Método
-
Mezclar la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón. Untar la parte superior y los lados del pollo (no inferior).
-
espolvoree panko sobre el pollo, usando su otra mano para presionar el pan rallado en el lado del pollo. Rociar con aceite.
Rápido de Dragado Método
-
Bate el huevo y la harina. Sumerja el pollo en la mezcla de huevo, luego en el pan rallado panko. Transferir a la bandeja, rociar con aceite.,
Bicarbonato
-
Hornear durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Retire los palillos de dientes, servir con la salsa de crema Dijon.
Dijon, Salsa de Crema
-
Derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola pequeña. Agregue la harina y cocine durante 1 minuto.
-
añadir la mitad de la leche y batir hasta que la mezcla de harina se mezcle.
-
añadir el resto de leche, mostaza y queso., Cocine durante 3 minutos, batiendo constantemente, hasta que espese. Se espesará a medida que se enfríe.
-
retire del fuego, agregue sal y pimienta al gusto. Servir con pollo.
Receta de Notas:
2., Usé pequeñas rondas de jamón, así que necesitaba 2 para cada una para cubrir la superficie dentro del pollo.
3. Preferiblemente leche entera pero baja en grasa también está bien.
4. Avance: Use el método de dragado y luego refrigere por hasta 24 horas (probablemente esté bien más tiempo, simplemente no lo he intentado) o congele sin cocer. Mantenga las migas de pan sobrantes y retoque si es necesario antes de hornear. Descongelar y cocinar por receta.
5. Easy Chicken Cordon Bleu calorías por porción (180g / 6oz de pollo), suponiendo que se use alrededor de 1/3 taza de salsa entre las 2 porciones.,
publicado originalmente en octubre de 2015, Actualizado con nuevas fotos, mejores instrucciones paso a paso y un video de recetas.
información nutricional:
Life of Dozer
Flashback: antes de que supiera nadar-mirando ansiosamente a todos los patos burlándose de él sin piedad, moviendo sus colas y batiendo sus alas…..
