Tina es una escritora independiente desde hace mucho tiempo. Sus artículos a menudo se centran en recetas y consejos de cocina.

ingredientes

• 3-4 chuletas de cerdo deshuesadas cortadas en el centro, recortadas
• 1 cucharada de aceite de oliva, (o solo lo suficiente para cepillar las chuletas)
• 1/4 cucharada de temporada-todos los condimentos
• 1/4 cucharadita de ajo, picado
• sal, al gusto
• pimienta, al gusto

instrucciones

1. precalentar el horno a 350 grados.,
2. agregue aceite de oliva, ajo y la mayor parte de la temporada, todo en una sartén segura para el horno. Revuelva para mezclar.
3. añadir las chuletas de cerdo recortadas a la mezcla y volver a cubrir.
4. añadir la Temporada restante – todos los condimentos a la parte superior de las chuletas de cerdo.
5. añadir sal y pimienta al gusto.
6. hornee las chuletas de cerdo durante 25-30 minutos o hasta que un termómetro de carne indique que están listas, volteando las chuletas dos veces mientras se cocina. El USDA recomienda cocinar carne de cerdo hasta que haya alcanzado una temperatura interna de 145 grados y que la carne tenga un período de descanso de tres minutos después de haber sido cocinada.,

Step One: Chop Your Loin.

Step Two: Oil Your Dish.

Step Three: Oil Your Chops.,

Step Four: Bake.

Step Five: Enjoy!,

Boneless Pork Chop Cooking Tips

• Use Olive Oil: Cooking with olive oil is not only healthy, but helps to keep the meat moist while cooking., Yo uso lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén, pero se puede utilizar un poco menos y todavía obtener los mismos resultados.
• experimente con condimentos: intente experimentar con diferentes condimentos o con diferentes cantidades de condimentos. Cambiará el plato lo suficiente para mantener sus menús semanales variados e interesantes mientras mantiene su lista de compras simple.
• Lomo de Cerdo y Lomo, No Son lo Mismo: he utilizado el lomo de cerdo y rebanó. Tenga en cuenta que el lomo y el lomo son diferentes cortes de carne. El solomillo suele ser más suave, exprimidor y más caro., El lomo es una gran manera de alimentar a mucha gente a bajo precio.
• Pruebe diferentes cortes de carne: mientras que el lomo de cerdo le dará la mejor cantidad por su dinero, no todos los cortes de carne son iguales. Algunos son más jugosos. Algunos son mejores para hornear. Algunos son más sabrosos. Algunos son innecesariamente caros, y algunos engañosamente baratos por lo sabrosos y versátiles que son. La gente de The Cook’s Illustrated Meat Book sabe todo sobre esto y ha creado una maravillosa guía ilustrada en profundidad si desea expandirse.,
• dale un buen fiador: aunque hace que la receta sea un poco más complicada, quemar la carne en una sartén durante unos minutos de cada lado le dará una cáscara exterior agradable y crujiente.
• intente cortarlas dos veces: la chuleta de cerdo precortada promedio suele tener entre 1/4 y 1/2 pulgadas de grosor. «Doble corte» significa cortarlos el doble de grueso. Algunas personas creen que esto le da más sabor y que su chuleta retiene más jugos. Esto puede o no ser verdad. Si es verdad, impresionante! Si no es cierto, bueno, tienes el doble de carne, así que sigue siendo una victoria.,
• salmuera: salmuera de su carne asegura que el sabor, la sal y el líquido entran en su carne, lo que significa que va a ser más jugosa, más sabrosa, y cocinar más uniformemente. Usted querrá salmuera su carne durante unos 20 minutos en una solución de agua y sal en una taza de sal a un galón de agua. (Y obviamente puede ajustarse a sus necesidades, como 1/4 taza de sal a 32 onzas de agua.) También puede salmuera su carne en una solución de agua, sal y vinagre de sidra de manzana o cualquier combinación de ingredientes te hace feliz. Algunas personas incluyen ajo roto y cítricos también.,
• Use fuego alto, luego baje el volumen: desea un fuego muy alto para dorar sus chuletas y obtener esa hermosa corteza marrón en ellas. Pero luego debes encender el fuego a medio para que no se seque la carne de cerdo y para que las chuletas se cocinen uniformemente. Cocinar la carne de cerdo en lo alto todo el tiempo significa que es probable que se seque la carne, lo que nadie quiere.

¿Cómo sé si mi chuleta de cerdo deshuesada está lista?

se considera realizada una temperatura interna de 145 grados. La carne debe ser blanca con poco o ningún rosa en el centro., Para una chuleta de cerdo de 1/2 pulgada de grosor, eso es aproximadamente 25 minutos de cocción.

el USDA dice que el cerdo se hace cocinando cuando tiene una temperatura interna de 145 grados. Dicho esto, si Cocina su carne hasta que alcance una temperatura interna de 140 grados o un poco menos, y luego la deja reposar durante unos minutos más, puede encontrar que la carne es exprimidora y suculentamente suave (pero definitivamente aún cocida). La carne continuará cocinándose un poco una vez que la saque del horno, por lo que puede sacarla un poco antes de que alcance la marca de 145 grados.,

¿qué va con las chuletas de cerdo?

• ensalada de rúcula
• ensalada de patata picante
• coliflor rizada con un poco de limón y pimentón
• zanahorias al vapor de eneldo glaseadas con miel
• espárragos salteados con limón y parmesano
• puré de papas de piel roja
• patatas fritas vegetarianas (Camote, berenjena, calabacín, etc. Mezclar y combinar o hacer todo un tipo!)
• setas de soja balsámicas
• judías blancas con ajo y salvia picada

¿con qué puedo sazonar las chuletas de cerdo?

• frote en seco (como la Sra., Sal y pimienta

Questions & Answers

pregunta: ¿podrías dorar las chuletas de cerdo antes o después de cocinarlas en el horno?

Respuesta: es totalmente a su discreción. Yo no los quemé, pero tú sí puedes. Incluso agregaría un poco de color a la carne.

Patricia Kayser el 08 de julio de 2017:

¿Tienes recetas para usar una freidora de aire?,

Michelle h el 29 de julio de 2016:

usé aceite Avacado de naranja sanguina en lugar de aceite de oliva y fue excelente. Le dio un poco de sabor cítrico.

Tina Mc Wolcott (autora) desde Nueva Jersey el 16 de enero de 2014:

¡Gracias! Espero que lo disfruten!

lesliebyars el 15 de enero de 2014:

esto suena muy bien. Voy a publicar en facebook. Voté e increíble. Muchas gracias por compartir!!