he hablado de mi afición por la comida polaca antes aquí, pero es algo a lo que me encuentro a menudo volviendo. Tal vez es un recordatorio de mi abuela polaca que falleció hace unos años o de visitar a familiares en el norte del Estado de Nueva York cuando era un niño, pero la comida casera polaca es una de mis comidas favoritas para el clima frío., Estos repollo relleno polaco pasado de moda me transportan de vuelta a casa, a cuando mis familiares y amigos de la familia nos daban pierogi y otros favoritos polacos como golumpki.

seamos claros sobre la comida polaca y establezcamos expectativas. La comida polaca es a menudo una labor de amor. Las recetas son deliciosas, baratas pero requieren mucho tiempo. Estás buscando invertir algo de tiempo para hacer esta receta. No tardará tanto como pierogi, pero digamos que hay que hervir algo de repollo., Tu casa olerá como si estuvieras en Polonia, puedes agradecérmelo más tarde joking todas las bromas aparte, la parte más intensiva de tiempo es preparar la col. Usted ve la col cruda no es flexible y se rasgará. Exagerado repollo triturar al intentar arrancarlo. Así que sumergirlo en agua hirviendo *solo* hasta que se afloje es clave. Tuve algunos errores al hacer esto la primera vez, ¡así que aprende de mí!

La salsa es fácil de armar y se puede hacer con antelación si desea dividir las cosas., El relleno de carne es honestamente la mejor parte y más similar al pastel de carne en forma de col enrollada. Es delicioso para decirlo suavemente. Va a haber un montón de salsa, asegúrese de poner todo en lo que el arroz tiene humedad para cocinar!

Tai en el pasado siempre ha girado su nariz para arriba en la col. Es inglés de sangre completa, su padre es del Reino Unido y la mayoría de su familia todavía vive allí. Tal vez la col es un poco de comida de un hombre pobre en comparación con las grandes especialidades británicas But pero una vez que lo probó, cambió su tono., Poco a poco, pero seguro, lo estoy convirtiendo en un cuasi foodie (o al menos eso espero!)

¿cuáles son sus recetas familiares favoritas? Házmelo saber en la sección de comentarios a continuación!!

Old Fashioned polaco Repollo Relleno

Nada me recuerda a casa bastante como el polaco alimentos. Estos repollos polacos pasados de moda me recuerdan a los Galumpki que solíamos conseguir de los mercados Polacos en el norte del Estado de Nueva York cuando era un niño. Estos son perfectos para una comida de relleno en invierno!,lling

• 2 1/2 Pounds Ground Beef
• 3 Eggs
• 1/2 Cup Yellow Onion Diced
• 1/2 Cup Panko Breadcrumbs
• 1/2 Cup Uncooked Rice
• 1 Tsp Marjoram
• Salt
• Pepper
• 1 Large Cabbage

Instructions

• Preheat oven to 400.,
• traiga una olla de salsa grande a fuego medio-alto. Añadir el aceite de oliva y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla se haya ablandado y esté translúcida.
• revuelva en tomates enlatados, vinagre, azúcar morena, pasas y mejorana. Sazone al gusto con sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento 20 minutos.
• Mientras que la salsa esté hirviendo, hervir una olla grande de agua. Coloque el repollo en una olla y retire las hojas una vez que se vuelvan flexibles., Usted debe apuntar a tener 15-20 hojas dependiendo del tamaño de su col. Retire la porción inferior del tallo de cada hoja para que se quede con repollo flexible. Reservar.
• Combinar todos los ingredientes del relleno en un tazón grande.
• Cuchara de relleno en la parte inferior de las hojas de col. Forma un óvalo grande. Enrolle las hojas de col desde el lado del tallo. Coloque el lado de la costura hacia abajo en una cazuela grande. Llene el plato con rollos de col, pasando a una segunda capa según sea necesario.,
• Pour sauce on top of cabbage rolls. Cover with aluminum foil and bake for 50 minutes or until sauce is bubbling and rice is cooked through. Serve warm, enjoy!