Cómo almacenar ajo
El ajo es una superestrella culinaria tan grande que es imposible imaginar cualquier cocina sin él. ¿Pero sabía que también tiene muchas propiedades curativas, incluida la ayuda a regular su presión arterial? Por lo tanto, Aquí está cómo almacenar el ajo correctamente con el fin de obtener el máximo provecho de su sabor y beneficios para la salud.,
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Cómo almacenar el ajo
Puede ajo se mantiene a temperatura ambiente?
la mejor manera de almacenar el ajo a temperatura ambiente es en un lugar fresco, oscuro y seco con buena circulación de aire, como dentro de una bolsa de papel abierta en la despensa.
El ajo también se puede mantener a temperatura ambiente después de secarlo o deshidratarlo., Para esto, puede usar un deshidratador de alimentos o un horno. Antes del secado, los dientes de ajo pelados, cortar o picar a través de una prensa de ajo. Luego, hornee el ajo a unos 140°F/60 ° C durante unas horas. Una vez que el ajo esté crujiente, sácalo y deja que se enfríe. Después, el ajo seco se puede mantener a temperatura ambiente durante muchos meses, siempre y cuando se mantenga en un recipiente hermético sellado.
¿puedes guardar el ajo en la nevera?
El ajo picado o los dientes de ajo sobrantes pelados se pueden guardar durante unas semanas en la nevera en un recipiente hermético., Asegúrese de usar ajo refrigerado tan pronto como sea posible.
no utilice el refrigerador para el almacenamiento a largo plazo, ya que estimula la brotación de ajo.
¿se puede mantener el ajo en el congelador?
de hecho puede. Aunque congelar el ajo fresco cambiará su estabilidad, textura y sabor, es una excelente manera de usar el ajo sobrante que no desea desperdiciar.,
una opción es pelar los dientes, picar el ajo finamente y luego envolverlo en una bolsa de plástico para el congelador.
otro método es congelar los dientes de ajo sin pelar envueltos en papel de aluminio o envoltura de plástico. Hacerlo lo mantendrá lo más seco posible durante el proceso de congelación.
¿cuánto tiempo se puede mantener el ajo fresco?,ure
In the refrigerator
In the freezer
Whole garlic bulb expires in…
6 months
–
–
Unpeeled garlic cloves expire in…
7-10 days
–
–
Peeled garlic cloves expire in…
–
1 week
–
Fresh chopped garlic expires in…
–
1 week
10-12 months
How can you tell if garlic has gone bad?,
Look. Si el ajo tiene manchas marrones o amarillas u otros signos de decoloración, entonces se ha estropeado. El moho que crece en la piel también es otra señal segura de que el ajo ya no es bueno para usar.
Además, si la capa externa se ve seca o tiene abolladuras o moretones, debe desechar los clavos afectados ya que el daño hecho a la carne hará que se dañe rápidamente.
brotar ajo, sin embargo, no es una señal de que se ha apagado. De hecho, todavía es bueno para usar. Solo corta y descarta el brote, y luego úsalo como lo harías normalmente., Sin embargo, cuando brota significa que el ajo tendrá un sabor más suave.
Toque. El ajo siempre debe ser agradable y firme cuando se recoge. Si se siente suave, blanda o se ha alejado significativamente de la piel, se ha estropeado y debe tirarse.
olor. Si el ajo se ha podrido o blando, liberará un olor acre. Por lo tanto, si tiene un olor desagradable que no es el aroma fuerte habitual del ajo, significa que este es el momento adecuado para despedirse de su ajo.,
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otros consejos útiles
cómo hacer su propio aceite de ajo
el ajo se puede utilizar para infundir su aceite favorito, como el aceite de oliva o de linaza, para hacer su propio aceite de ajo.
primero, pele los dientes de ajo antes de agregarlos a un frasco de vidrio o recipiente de plástico lleno de aceite., Alternativamente, puede hacer un puré mezclando los dos ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Luego, coloca directamente la mezcla en el congelador. Déjelo en infusión durante al menos una semana. Cuanto más tiempo permanezca el ajo en el aceite, más fuerte será el sabor del aceite.
asegúrese de mantener el aceite de ajo en el congelador. Esto se debe a que si se mantiene a temperatura ambiente aumenta el riesgo de botulismo, que puede ser fatal.
Cómo asar el ajo en aceite de oliva
El ajo asado es más fácil de digerir., Por lo tanto, asar el ajo antes de agregarlo a su comida es una excelente manera de incorporarlo a sus platos si es sensible al ajo crudo.
para asar el ajo:
- Precaliente el horno a 400°F/200°C
- retire la capa exterior del bulbo de ajo
- corte la parte superior de los dientes antes de ponerlos en la bandeja para hornear
- espolvoree aceite de oliva sobre cada cabeza antes de envolverlos en papel de aluminio
- hornéelos hasta que estén muy suaves. Esto tomará alrededor de 30-40 minutos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del ajo?,
El ajo ayuda a reducir los niveles de colesterol debido a su alto contenido antioxidante. Además, el ajo contiene una alta cantidad de azufre que es bueno para limpiar el sistema digestivo y extraer toxinas. El extracto de ajo también se cree que alivia algunas enfermedades como el resfriado común y la gripe.
Las propiedades anticancerígenas del ajo, como la inulina, las saponinas y los flavonoides, ayudan a combatir algunos tipos de cáncer, como el colorrectal. El consumo de ajo también ralentiza el crecimiento de las células cancerosas y minimiza la inflamación., Estos poderosos elementos también pueden ayudar a reducir la presión arterial en personas con presión arterial alta.
¿cómo se almacenan los dientes de ajo frescos?
para mantenerlos frescos, colóquelos en una bolsa de papel abierta o en una cesta de malla de alambre a temperatura ambiente en un lugar fuera de la luz solar directa. Al hacerlo, protegerá el ajo contra la humedad y la luz, lo que desencadena el crecimiento de moho.
¿necesita refrigerar los dientes de ajo?
Eso depende.
Puede mantener el ajo sin pelar a temperatura ambiente durante un máximo de 6 meses. Sin embargo, todavía es prudente usarlo tan pronto como sea posible., Esto se debe a que aún puede estar expuesto a la humedad y la luz, incluso cuando se almacena correctamente, lo que aumenta las probabilidades de que crezca moho.
sin embargo, los dientes de ajo pelados o picados deben refrigerarse en una envoltura de plástico o en un recipiente sellado.
