Así que usted desea iniciar un negocio de catering? ¡Eso es genial! La industria de la restauración está llena de potencial. Solo en los Estados Unidos, unos 10,000 negocios de catering registrados generaron más de 8 8 mil millones solo el año pasado (2017). Puedes ser parte de ese mercado abierto. Todo lo que se necesita es un amor por la comida y un poco de trabajo duro.

en este artículo, los expertos de Sling revelarán cómo iniciar un negocio de catering en 10 sencillos pasos., En el camino, abordaremos temas como:

• Trabajar desde casa o en una tienda
• La importancia de los códigos de salud estatales y locales
• Crear un plan de negocios
• incorporarse y licenciarse
• contratar y programar empleados

también discutiremos el financiamiento (para que todo sea posible) y la publicidad y el marketing (para que todo siga funcionando). Pero antes de llegar a esos temas importantes, vamos a investigar algunos pasos vitales que muchos proveedores potenciales se pierden por completo.,

10 pasos fáciles para iniciar un negocio de Catering

1) Trabajar en un negocio de Catering por un tiempo

la mejor manera de averiguar si desea iniciar un negocio de catering es trabajar en uno por un tiempo. Obtendrá una valiosa experiencia en prácticas comerciales fundamentales como:

• Marketing
• Preparación de alimentos
• Nómina
• Desarrollo de menús
• programación
• Proveedores
• Desarrollo de empleados
• Networking
• Servicio al cliente

las lecciones que aprenda se pueden aplicar directamente al negocio de catering que inicie.,

2) Decidir Donde Desea Trabajar

Uno de los aspectos únicos de la hostelería, es que se puede hacer en cualquier lugar. Sí, necesitará equipo de cocina, almacenamiento y transporte, pero todas esas cosas se pueden ensamblar en su casa o en una tienda frente a la calle. Hay beneficios e inconvenientes en cada uno, pero siempre puede pasar de su cocina a una tienda cuando esté más establecido. Además, comenzar un negocio de catering en su hogar puede ayudar a mantener los gastos generales bajos mientras usted pone las cosas en marcha.,

3) investigue sus códigos de salud estatales y locales

Los códigos de salud para la industria de servicios de alimentos son extensos y pueden diferir de un estado a otro y de una ciudad a otra. Es posible que se sorprenda de cuántas reglas y regulaciones hay para manipular, cocinar, almacenar y transportar alimentos. Y no olvide requisitos como inspecciones periódicas y equipos de grado alimenticio.

conocer los códigos de salud que se aplican al negocio de la restauración puede ayudarte a decidir si seguir adelante o encontrar otro sueño.,

4) haga un plan de negocios

cada negocio necesita un plan, y un negocio de catering no es diferente., Su plan de negocios debe contener la siguiente información:

• La declaración de misión de su negocio de catering
• prácticas contables
• estimaciones presupuestarias
• menú ofrecido
• necesidades de equipos
• mercado objetivo (puede expandirse a otros mercados más adelante)
• Información de empleados
• Estructura de precios
• estrategia de publicidad y marketing

Los detalles que incluye en su plan le ayudará a obtener fondos (si es necesario) y le mostrará exactamente lo que necesita hacer para que su negocio de catering despegue.,

5) Get Incorporated

los negocios de Catering conllevan muchos riesgos: desde incendios e intoxicaciones alimentarias hasta accidentes de transporte y lesiones de empleados. Si está operando su negocio como propietario único, podría ser responsable de cualquier daño. Eso significa que la ley podría venir después de su propiedad personal para saldar cualquier deuda.

usted no quiere perder su casa por algo que le pasó a su negocio. Considere la posibilidad de formar una entidad legal para su negocio de catering (por ejemplo, Una C Corp, S Corp O LLC) para que esté protegido de cualquier cosa que pueda suceder en el trabajo.,

6) Obtener la Licencia

Usted también tendrá que obtener una licencia comercial para operar legalmente en su estado o ciudad. Tenga en cuenta que la licencia para operar en una ciudad no significa necesariamente que pueda operar en otra ciudad. Si está organizando un evento fuera de su ubicación habitual o en otra parte del Estado, es posible que deba obtener una licencia por separado. Pregunte en su corte local, y ellos deberían poder decirle exactamente qué licencia(s) necesitará.,

7) financiación segura

antes de que pueda «abrir sus puertas» y comenzar eventos de catering, necesitará obtener financiación. Ya sea que necesite dinero para equipos de cocina, congeladores y calentadores, o una camioneta para el transporte, el financiamiento tendrá que venir de un banco o inversionistas. También puede consultar los programas y subvenciones gubernamentales diseñados especialmente para Propietarios de pequeñas empresas.

8) contrata empleados

Si nunca has dirigido tu propio negocio antes, contratar empleados puede parecer una tarea desalentadora., Comience por escribir una descripción efectiva del trabajo para publicar en línea o en su periódico local. Cuando encuentras a alguien con potencial, siga este procedimiento de tres pasos:

1. Llame para una entrevista.
2. Compruebe sus referencias.
3. Contratar y entrenar.

y no sientas que tienes que contratar a 10 empleados Al principio. Muchas empresas de catering han comenzado con solo dos personas, un chef y un servidor, antes de expandir el tamaño de su equipo.,

9) programa a tus empleados

ya sea que tengas un empleado o 100, tendrás que pensar en cómo vas a programar a tu personal. Hágase estas preguntas:

• ¿Cómo puede crear el horario de trabajo perfecto para su equipo?
• ¿Cómo lidiarás con los empleados sin llamadas ni presentaciones?
• ¿cómo manejará el desempleo estacional?
• ¿Necesita un cambio giratorio?
• ¿necesitará empleados para trabajar el turno de noche?,

las respuestas a muchas de esas preguntas dependerán de cuándo durante el día (o la noche) ocurren la mayoría de sus eventos. Una vez que tenga un control sobre el tipo de horario que su negocio de catering necesita para tener éxito, use el software de programación de empleados y reloj de tiempo, Como Sling, para hacer que esta tarea difícil sea súper simple.

10) anuncie, anuncie, anuncie

si está comprometido a dirigir un negocio de catering, debe comenzar a hacer publicidad y marketing de inmediato. Considera comenzar con un sitio web., Investigue los sitios web de restaurantes y use lo que encuentre allí para crear su propia presencia efectiva en línea.

después de investigar, anuncie su negocio incipiente a través del boca a boca, folletos en postes telefónicos o cualquier táctica de marketing de guerrilla que se le ocurra. Tenga en cuenta que puede tomar un tiempo para que su primer cliente se comunique con usted.

empezar a lo pequeño es la clave del éxito

puedes estar tentado a «ir a lo grande» desde el principio. Eso no es necesario. Comience por preparar la fiesta de cumpleaños de un amigo o el almuerzo de negocios de su pareja., Ganar algo de experiencia, asumir eventos más grandes, y ampliar y construir a partir de ahí.

tomarlo con calma no significa que haya fallado; solo significa que puede ver los peligros potenciales de hacerse demasiado grande demasiado rápido y desea evitarlos. Recuerde, dirigir un negocio de catering exitoso es un maratón, no un sprint.