Cómo Lavar los Huevos de Gallina
Foto de Sharon Kristoff
¿Cuál es la mejor manera de limpiar los huevos sucios? ¿Deben lavarse cuando los recojas por primera vez, o es mejor esperar y lavarlos justo antes de usarlos? Antes de responder a estas preguntas, repasemos algunos aspectos básicos.
Bloom protege el contenido
una sustancia cerosa casi invisible llamada «bloom», o «cutícula», cubre la superficie de cada huevo recién puesto., Las cáscaras de huevo son porosas, cada cáscara tiene miles de poros diminutos. Bloom Sella esos poros, permitiendo que el huevo respire, lo cual es importante para los huevos que van a eclosionar. Bloom también sella los contaminantes y las bacterias.
lavar un huevo en agua elimina la floración, que es la mejor defensa del huevo contra la contaminación. Si planea usar los huevos de inmediato, lavarlos primero es una buena idea. Pero si planea almacenar los huevos durante unos días y si no están excesivamente sucios, entonces sería mejor retrasar el lavado con agua hasta justo antes de que planee usarlos.,
La prevención es la mejor cura
la mejor manera de tener huevos de gallina limpios es evitar que se ensucien en primer lugar. Eso no siempre es posible, pero en otro artículo, damos algunos consejos sobre cómo mantener los huevos limpios.
«limpiar en seco» los huevos si es posible
para los huevos que tienen solo un poco de suciedad o estiércol en la superficie y que no están profundamente sucios, puede limpiarlos sin agua utilizando un poco de papel de lija. 320 grit funcionará bien., (Las sémolas con números más altos, al ser más suaves, tienden a ser más difíciles de limpiar con el huevo, y las sémolas con números más bajos, al ser más gruesas, tienden a ser demasiado agresivas y pueden rayar fácilmente la floración.)
lijando suavemente cualquier mancha sucia en el huevo, puede eliminar la suciedad mientras deja la floración casi intacta.
lavar los huevos
Sin embargo, algunos huevos están demasiado sucios para «limpiarlos en seco» con papel de lija. Para eso, necesitarás agua y / o detergente. Al lavar los huevos, es mejor usar agua que esté 10-20 grados (F) más caliente que el huevo., La razón de esto es que cada huevo contiene una pequeña célula de aire. Cuando el aire se enfría, se encoge, por lo que si se lavara el huevo en agua más fría que el huevo, la celda de aire comenzaría a encogerse. A medida que se reducía, crearía un poco de vacío dentro de la cáscara del huevo, y este vacío en realidad podría tirar de los contaminantes a través de los poros y en el huevo.
El agua tibia revierte esto, causando que la celda de aire se expanda, creando así una ligera presión dentro del huevo que ayuda a mantener los contaminantes fuera.,
para lavar huevos, ofrecemos varios productos diferentes:
- toallitas húmedas suaves y biodegradables hechas para limpiar huevos. Simplemente saque una toallita de huevo del recipiente y limpie bien los huevos. Cada toallita es buena para limpiar alrededor de una docena de huevos, dependiendo de lo sucios que estén.
- concentrado de jabón de huevo – este es un polvo concentrado que hace una solución de lavado de huevo clorada.
- All Natural Egg Cleanser-este limpiador concentrado, sin cloro, elimina la suciedad, el estiércol y las bacterias no deseadas de los huevos., Una botella de concentrado produce más de 60 galones de agua de lavado.
- Kit de lavado de huevos-si tienes muchos huevos para lavar, este kit de lavado de huevos te ahorrará mucho tiempo. Funciona junto con un compresor de aire y puede lavar aproximadamente 8 docenas de huevos en 15 minutos o menos.
huevos no comer
Si encuentra un huevo con una cáscara rota, es mejor evitar usarlo para el consumo humano, ya que la grieta puede dejar entrar contaminantes. Si tienes un perro o un gato, puedes cocinar el huevo y dárselo de comer., También recomendaría que no coma huevos que se han ensuciado tan profundamente que la cáscara permanece descolorida incluso después de que los huevos se hayan lavado a fondo.
