ya sea que se haya transmitido de generación en generación o se haya comprado recientemente, una parrilla de hierro fundido es una herramienta vital para tener en su cocina. Pero una vez que el servicio ha terminado, ¿sabe cómo limpiar adecuadamente su parrilla de hierro fundido? Con el cuidado adecuado, estas sartenes pueden durar más que sus sartenes antiadherentes o de acero inoxidable más duraderos., Después de cocinar con hierro fundido, siga estas prácticas para limpiar una parrilla de hierro fundido y use estos consejos útiles para asegurarse de que su hierro fundido resistente permanezca como un elemento básico en su cocina comercial.

¿cómo se limpia una parrilla de hierro fundido?

las siguientes son algunas de las mejores maneras de limpiar las parrillas de hierro fundido. Una vez que su sartén se haya limpiado adecuadamente, siga leyendo para aprender a preservar la integridad de su sartén eliminando el exceso de agua y volviendo a colocar la temporada después de cada uso.,

agua hirviendo

si le faltan suministros o su sartén contiene muchas partículas de alimentos grandes, este método simple puede funcionar mejor para usted. Es importante tener en cuenta que este método solo funcionará con sartenes de parrilla que tienen lados altos para mantener el agua.

1. coloque su sartén de nuevo en la estufa y llénela con aproximadamente dos a tres pulgadas de agua.
2. después de unos minutos de ebullición, las partículas de alimentos deben comenzar a flotar en la superficie.
3. Use una espátula y raspe entre las crestas para aflojar cualquier exceso de comida pegada.,
4. deje que la sartén se enfríe durante unos minutos, y luego vierta el agua y los residuos en el desagüe.
5. enjuague la sartén vacía con agua caliente.
6. Use una toalla de papel seca para limpiar cualquier partícula de alimento restante.

sal y agua

debido a que mantener la superficie sazonada de su hierro fundido es importante, tiene sentido por qué muchos chefs buscan la sal en lugar de detergente al limpiar. La grosura de la sal kosher ofrece una solución de limpieza abrasiva que ayuda a eliminar las partículas adheridas de su sartén., A menudo se considera la mejor manera de limpiar una sartén de hierro fundido, aquí está cómo utilizar la sal y el agua para fregar eficazmente su sartén.

1. deje que la sartén se enfríe al tacto, pero no deje que se enfríe por completo.
2. cubra generosamente la superficie con sal kosher gruesa.
3. agregue una pequeña cantidad de agua caliente a la superficie, para que la sal se pegue para formar una textura similar a una pasta.
4. Use una esponja para frotar la sal alrededor de la sartén, entrando entre las crestas y alrededor de los lados.
5. enjuague la sartén con agua caliente para eliminar la sal y los residuos. Repita si es necesario.,

sal sin agua

Si cree firmemente en mantener su hierro fundido lejos del agua, este método puede ser perfecto para usted. Ofrece el mismo lavado abrasivo que el método anterior, lo que lo hace efectivo para combatir los alimentos atascados.

1. espolvorear la parte superior de la sartén con una generosa cantidad de sal kosher gruesa.
2. Use una toalla de papel doblada para frotar la sal en la comida pegada.
3. agregue más sal según sea necesario y continúe fregando la sartén con la sal y la toalla de papel.,
4. usando una toalla de papel Nueva, limpie una vez más y vierta todos los residuos y la sal en la basura.

jabón y agua

Al igual que su hierro fundido se ha transmitido a lo largo de los años, también lo ha hecho la idea de que nunca debe usar jabón con él. Sin embargo, cuando se hace bien, el jabón y el agua pueden ser un método efectivo para eliminar el óxido o limpiar el hierro fundido Nuevo. Debido a que este método puede descomponer y eliminar el condimento que mejora el sabor que ha acumulado durante múltiples usos, se recomienda que use el siguiente método solo cuando sea necesario.,

1. coloque una pequeña cantidad de jabón o detergente no abrasivo en el medio de la bandeja de la parrilla.
2. usando lana de acero, un depurador o una esponja, frote todas las superficies de la sartén con el jabón y una pequeña cantidad de agua caliente.
3. enjuague la sartén con agua caliente.
4. tome una esponja o una almohadilla no abrasiva y frote más alrededor de la sartén con jabón.
5. enjuague cualquier residuo de jabón restante.

condimentar una parrilla de hierro fundido

lo que haga después de limpiar su parrilla de hierro fundido determinará cuánto tiempo dura en su cocina., Con el cuidado adecuado entre los usos, podrá pasar su sartén por generaciones. Después de usar cualquiera de los métodos anteriores, asegúrese de eliminar el agua de su cacerola y vuelva a colocar la temporada correctamente en la superficie.

debido a que el hierro fundido es especialmente susceptible al óxido, debe asegurarse de que esté seco antes de almacenarlo. Después de limpiar el hierro fundido, colóquelo en la parte superior de la estufa o en un horno a 450 o 500 grados Fahrenheit para asegurarse de que el agua restante se evapore. Tome una toalla de papel y frote bien un aceite neutro o manteca de su elección sobre toda la sartén., Asegúrese de obtener la superficie de cocción, los lados, el fondo y el mango.

una vez hecho esto, tome otra toalla de papel y limpie el exceso de aceite. Deje que la sartén se asiente en la estufa hasta que comience a humear. Si estás usando el horno, apágalo después de una hora y deja que la sartén se enfríe en el horno.

consejos para cuidar su sartén de hierro fundido

No importa qué método use para limpiar una sartén de hierro fundido, aquí hay algunos consejos para aumentar la vida útil de su hierro fundido:

• Nunca deje agua en la sartén o deje que se empape porque esto puede causar oxidación.,
• Se puede producir deformación si permite que la sartén caliente entre en contacto con agua fría. Para evitar esto, deje que la sartén se enfríe al tacto primero, o límpiela con agua muy caliente.
• si no limpia el exceso de aceite al condimentar, su sartén se puede dejar con una capa pegajosa. Cuando sea posible, opte por un acortamiento sólido.
• Si su sartén de hierro fundido incluye una tapa, no la Guarde con la tapa puesta. Esto puede atrapar la humedad del aire entre la tapa y la sartén, lo que puede resultar en óxido.,
• Cuando limpie la sartén en el fregadero, colóquela con toallas para evitar que se raye en la parte inferior de la sartén.
• haga su horno lo más caliente posible al volver a sazonar la sartén. Esto permite que el aceite pase su punto de humeo y comience a descomponerse, lo que lo unirá al hierro fundido, creando una superficie lisa.
• cuando vuelva a preparar el horno, coloque la sartén boca abajo y coloque papel de aluminio debajo para permitir que el exceso de aceite gotee durante este proceso.,

No importa el método que crea que es el mejor para limpiar una sartén de hierro fundido, asegúrese de mantenerse constante y diligente con su cuidado después de la cocción. Cuando las parrillas están bien conservadas, solo mejoran con la edad. Acumule años de condimentos que mejoran el sabor para producir comida deliciosa los huéspedes volverán una y otra vez.