todos sabemos que el jengibre es una sabrosa hierba culinaria (o, más exactamente, una especia) que se puede comprar prácticamente en cualquier lugar.

ya sea que esté usando la raíz entera, la pasta o la forma en polvo, es una especia que cualquier cocinero sazonado alcanzará, especialmente cuando desea una manera fácil de agregar un toque de sabor asiático a sus platos.,

no se ven granjas de jengibre extendiéndose por el campo de Europa o América. Ahora, ¿por qué es eso?

la respuesta es simple: el jengibre es una planta tropical, y es bastante difícil de cultivar en regiones menos cálidas y húmedas.

pero hay opciones y métodos que le permitirán propagar esta hierba de especialidad culinaria en casa. Esto es lo que nos espera en este artículo:

Siga a lo largo mientras exploramos las diversas opciones.

¿de dónde viene?,

La mayor parte del jengibre que llega a nuestros mercados y en nuestras mesas fue cultivado en el sur de China, India, Indonesia o África Occidental.

en los países nativos donde se origina el jengibre, el rizoma (técnicamente no es una raíz, aunque es similar) puede crecer en abundancia como especia comercial, o incluso en los jardines del patio trasero.

prospera en estos climas tropicales y tiene una tendencia a propagarse bastante agresivamente, incluso cuando se planta como un jardín perenne.,

parece que el jengibre puede hacerlo en algunos jardines de los EE.UU., pero no todos ellos, solo es adecuado para áreas que se consideran «tropicales» o «subtropicales».»

regiones de Estados Unidos donde el jengibre puede crecer durante todo el año:

• Sur de Texas y Louisiana
• Florida
• Sur y Costa de California, Valle Central
• Sur de Arizona
• Hawaii

pero la historia es diferente para el resto del mundo no tropical.,

entonces, si eres un amante del jengibre, ¿es posible formar una relación más personal cultivándolo en casa, incluso si vives en una región templada más fría?

Sí, lo es!

hay algunos consejos a seguir y trucos que pueden parecer un poco desalentadores para los jardineros principiantes, pero son mucho más fáciles de lograr de lo que podría pensar, y completamente vale la pena si desea disfrutar de su propia versión de cosecha propia, por días y días por venir.

usted querrá encontrar un lugar que esté en sombra completa o parcial con suelo rico, Franco y bien drenado para plantar. Esta es naturalmente una planta del sotobosque que prospera en condiciones cálidas y húmedas como la selva con luz solar moteada.

El jengibre se puede cultivar directamente en el suelo o en macetas (más sobre eso más adelante).

para plantar jengibre:

1. enmendar con compost o estiércol envejecido si su tierra carece.
2. plantar a principios de primavera si es posible. Si vives en un clima más cálido, puedes plantar en cualquier momento.,
3. cortar los dedos, asegurándose de que cada pieza de rizoma es de 1 a 2 pulgadas de largo con al menos un brote.
4. deje que las piezas se sequen durante 24-48 horas antes de plantar, ya que esto ayuda a controlar la posible pudrición de la raíz.
5. secciones de corte de la planta al menos 12 pulgadas de distancia no más profunda que 1 pulgada. Para el cultivo comercial, el jengibre generalmente se planta en filas dobles a 1 pie de distancia con un camino de trabajo entre filas.
6. riega bien después de plantar.
7. Las hojas emergerán después de aproximadamente 1 semana.
8. riegue con moderación pero profundamente después de ver el crecimiento.,

Su jengibre crecerá hasta cuatro pies de altura y muchas de las raíces aparecerán por encima del suelo, lo cual es natural para este tipo de planta.

¿Qué pasa con los climas más fríos?

¿alguna vez ha intentado cultivar este sabroso artículo en su jardín durante todo el año?

de acuerdo con el mapa de zonas de resistencia del USDA, si la respuesta es «sí» y vives en la zona de crecimiento 8 o inferior, probablemente te decepcionó encontrar que tu jengibre no volvió a brotar cuando lo revisaste en la primavera.

de acuerdo con estas zonas, el jengibre solo puede crecer durante todo el año en la zona 9 o superior.

en los Estados Unidos, aproximadamente en cualquier lugar al norte del Sur de Texas, Florida y el sur de Arizona, y que se extiende hacia el noroeste del Pacífico, el Atlántico Medio y Nueva Inglaterra no podría albergar jengibre durante todo el año.

lamentablemente, no podrás conectarlo a tu jardín junto con la menta, salvia, perejil o romero., Y tampoco le irá bien con el rábano picante, ya que esa planta quizás sorprendentemente prefiere climas más fríos.

entonces, ¿cuál es la línea definitoria entre las zonas 8 y 9? ¿Qué hace que el jengibre crezca bien en un área y no en otra?

como rizoma tropical, esta perenne Asiática solo puede soportar temperaturas de alrededor de 50 ° F o más. Cualquier cosa inferior simplemente hace infeliz al jengibre, dañándolo, desencadenando «latencia» y, en el peor de los casos, matándolo por completo.,

Los agricultores, jardineros y cultivadores entre mis amigos y miembros de la comunidad han informado consistentemente que su jengibre «se apaga» en cualquier lugar por debajo de 55°F. es decir, el follaje sobre el suelo amarillea, se marchita, se seca y se derrama hasta que no queda nada.

olvida la primera helada. Estamos hablando del clima del suéter.

pero no te preocupes, en la mayoría de los casos, esto significa que la planta acaba de estar inactiva o está «durmiendo» hasta que vuelvan los tiempos más cálidos., Si tocas el rizoma con los dedos, sentirás que de hecho sigue siendo duro, pero tierno y vivo.

• Si desea que una planta de jengibre vibrante y hermosa crezca durante todo el año, tendrá que asegurarse de que permanezca a temperaturas superiores a 55°F en todo momento, de manera óptima entre 55 y 60°F en el momento más fresco. Si se pone más frío, entonces esto indica al rizoma que es hora de una larga hibernación hasta la primavera! Y desafortunadamente, puede que no sobreviva.,

• si las temperaturas alcanzan por debajo del punto de congelación, 32 ° F con las heladas, puede esperar no solo que el follaje muera, sino que el rizoma se marchite y quede sin vida. Las heladas no se pueden tolerar en absoluto, incluso si se exponen a temperaturas en los 40 Bajos repetidamente, simplemente no prosperan naturalmente.

Si planta en zonas de crecimiento donde puede florecer, el jengibre permanecerá inactivo durante los meses de invierno, desencadenado por menos luz y temperaturas más frías. Luego volverá en primavera, sin preocupaciones.,

5 Consejos para crecer en regiones más frías

afortunadamente, hay algunos trucos simples para alejar el jengibre de su enemigo frígido en áreas más templadas, ¡y llevarlo a tu plato con tu propio pulgar verde, incluso durante las estaciones más frías!

Pot It

para tener un delicioso y acre jengibre de cocción propio que esté listo para cosechar cuando lo necesite, tendrá que ser bastante móvil.,

ante cualquier advertencia o sospecha de temperaturas amenazantes en otoño o primavera, deberá moverlo rápidamente al interior, con mayor razón por la que debe mantener el jengibre creciendo en macetas.

cuando llegue el invierno, si aún no lo has hecho, será el momento de batir tu planta en maceta dentro, ¡donde pueda ser feliz y verde!

¿Dónde puedo conseguir un rizoma para empezar?

muchos compran el rizoma entero en su tienda de comestibles local, lo maceran y lo ven brotar poco después de humedecer el suelo.,

he visto este trabajo a mí mismo, y es tan satisfactorio!

¿Qué pasa si no brota?

inténtelo de nuevo con una compra de una fuente diferente, hasta que encuentre un rizoma que todavía tenga algo de vida en él. O mejor aún, haga su compra en un vivero de confianza que vende rizomas destinados a la jardinería, en lugar de cocinar inmediatamente.

¿qué tamaño y tipo de maceta debo usar?

rizomas de maceta en contenedores donde pueden crecer y extenderse a un tamaño aún mayor. ¡Querrá estirar las piernas!,

asegúrese de que la maceta drene bien y que el suelo sea rico, fértil y absorbente, no seco ni arenoso.

¿Qué hay de moverlo dentro?

Cuando cambias tu planta por primera vez al interior, tener esas macetas fáciles de mover es muy útil para encontrar ese lugar perfectamente cálido donde esta hierba exótica puede pasar el rato, hasta tiempos más cálidos.

¿y si no está lo suficientemente caliente?

puedes moverlo sin esfuerzo a un nuevo lugar y ver cómo funciona. Pruebe un porche de cuatro estaciones, un invernadero o incluso un túnel bajo o alto en un lugar con sombra.,

cuidar de su especia en maceta es tan simple. Una vez que las temperaturas suban por encima de la congelación de nuevo, todo lo que tiene que hacer es colocar su planta en la entrada o porche.

O, puede optar por darle su propio lugar especial en su jardín.

transplante estacionalmente

Si eres más experto y tienes tiempo, puedes trasplantarlos Dentro y fuera de tu jardín cada año, en lugar de guardarlos en macetas.

cuando hace suficiente calor, es hora de sembrar los rizomas, y cuando el clima frío se avecina, simplemente desenterrarlos y amamantarlos en macetas en el interior.,

desenterrar el rizoma no lo hace daño, si eres suave. Pero si quieres ver tu jengibre floreciendo afuera, entonces también tendrás que mantener un ojo de águila en las fluctuaciones climáticas para garantizar su seguridad.

Al igual que en macetas, asegúrese de plantar su rizoma recién comprado en un suelo fértil y bien drenado que absorba bien el agua.

dale un poco de agua y con suerte, verás que vuelve a la vida, incluso después de estar inactivo en el pasillo de productos durante un tiempo.,

no se trata solo de la temperatura

conseguir que la temperatura suba lo suficiente para que su planta realmente prospere es solo el comienzo. Después de obtener su calidez y comodidad, hay un par de otras cosas a considerar:

el tipo de suelo es importante

usted querrá crecer lo más cerca posible de su tipo de suelo nativo, que es un suelo húmedo, fértil, rico y similar al humus que absorbe agua, pero no se empapa.,

Water It

El tipo de suelo es especialmente importante ya que está relacionado con la hidratación, ya que necesitará regar todos los días, manteniendo siempre el suelo húmedo como lo que encontrará en su ambiente lluvioso nativo.

para proteger las raíces de la putrefacción, el agua también tendrá que ser capaz de drenar –tierra fangosa y «pies mojados» matará a su planta, y arruinar todo su trabajo duro.

sombra parcial a sol ligero

el clima nativo del jengibre es tropical, lluvioso y boscoso. Mantenga sus plantas (o macetas) fuera de pleno sol – considere ponerlas a la sombra de un árbol, o bajo un paño de sombra.,

claro, puedes cultivarlo todo el año si estás en algún lugar como Arizona. Pero con el sol seco del desierto allí, Necesitarás algo para dar sombra a tu planta y retener la humedad, tenlo en cuenta.

cosecha cuando quieras

¿Cuál es la verdadera magia de cultivar la tuya propia? Ser capaz de usarlo cuando quieras!

no tienes que estar viviendo en Hawai, Florida o Indonesia para tener jengibre fresco listo.,

lo maravilloso de cultivarlo en áreas templadas es que puede cosechar parte del rizoma directamente desde la olla hasta su cocina, sin causar ningún daño a la planta.

así es: es muy práctico cultivar jengibre en macetas fáciles de manejar, incluso en interiores, ¡e incluso puedes tomar lo que necesitas y dejar que el resto crezca!

Cómo Cosechar

La forma más común: acaba de desenterrar. Enjuaga toda la suciedad con agua corriente fría y úsala., Con este método, tendrá que cultivar varias plantas, o comenzar de nuevo con un nuevo rizoma de arranque si desea cosechas continuas. Pero no te preocupes demasiado porque, como veremos más adelante, si esta planta prospera, se multiplicará.

para mantener vivo el rizoma: siente todo el camino por encima del suelo disparar con los dedos, hasta el rizoma bajo el suelo. Midiendo por lo menos dos pulgadas de distancia de donde el tallo se encuentra con el rizoma, cortar el resto de la raíz que está creciendo lejos de la planta.,

esencialmente, desea dejar dos pulgadas del rizoma con el tallo intacto, y continuará creciendo.

Puede utilizar estas porciones cortadas en su cocina, mientras mantiene la planta viva para futuras cosechas!

sin embargo, tenga en cuenta que después de cortar todo el jengibre que pueda de una planta, tendrá que darle tiempo para recuperarse. Un mínimo de una semana de descanso es bastante típico.

propaga tu propio

lo encantador que te darás cuenta mientras tiendes esta sabrosa delicia es que le encanta propagarse.,

una vez que su primera olla o rizoma de patio trasero se hinche de tamaño y empuje varios tallos, a veces incluso hasta el punto de salir de su contenedor, sabrá que es hora de comenzar un poco de jengibre Nuevo. Con el tiempo, usted podría tener un buen número de ollas de esta especia exótica!

Sólo cortar porciones de la raíz que tienen su propio tallo o «nódulo», dejando al menos un tallo detrás de permanecer en el bote. Asegúrate de que cada porción que cortes tenga al menos 2-3 pulgadas de largo, o la planta no se regenerará cuando la trasplantes.,

en este punto, podrías comer lo que cortaste. Pero también se puede tomar cada nuevo tallo de jengibre que se separó y replantar en otra olla, o en su jardín.

siga las instrucciones de arriba, regarlo, a continuación, ver crecer!,div id=»e9a0fdd8ca»>

Plant Type:	Root Crop, Perennial	Tolerance:	Shade
Native To:	Tropical Africa, Asia	Maintenance:	Moderate
Hardiness (USDA Zone):	9-12	Soil Type:	Rich, loamy.,
Temporada:	requiere condiciones templadas durante todo el año para el cultivo al aire libre.	PH del Suelo:	Ligeramente ácido (5.5 a 6.5).
Exposición:	Parcial a la sombra completa.	el Drenaje del Suelo:	Bien de drenaje
Tiempo de maduración:	10 meses para su plena madurez. 4 meses para cosecha parcial.	siembra complementaria:	mantillo verde, plantas amantes del clima cálido que aman el suelo rico.,
Spacing:	12 inches	Family:	Zingiberaceae
Planting Depth:	1 inch or less; lightly add soil over rhizomes as they grow and multiply.	Genus:	Zingiber
Water:	Once per week but deeply.	Species:	Z. officinale
Pests & Diseases:	Aphids, ants, mealy bugs, spider mites, cutworms, slugs and snails, bacterial wilt, fusarium fungus, root-knot nematode.,

Obtener Creciendo!

En resumen, sí, puedes cultivar jengibre prácticamente en cualquier lugar. Todo lo que se necesita es un poco de delicadeza, un pulgar verde, diligencia y un ojo agudo en los cambios climáticos para su clima local.

aún mejor, es posible obtener bastante el stock de plantas en funcionamiento desde una sola raíz-para que pueda tener jengibre todo el año, o compartir el amor regalando un poco a tus amigos!

© Ask the Experts, LLC. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. Vea nuestros TOS para más detalles. Foto del producto vía Burpee. Uncredited fotos: . Última actualización el 10 de mayo de 2019. Con escritura y edición adicional por Allison Sidhu.