aunque los arándanos están asociados con días festivos como Acción de Gracias y Navidad y, a menudo, solo se comen como salsa de arándanos enlatados, esta fruta fresca o seca es un gran ingrediente para agregar a recetas dulces y saladas durante todo el año. Los arándanos son maravillosos en salsas caseras, jaleas y productos horneados, así como una variedad de platos salados.

pero antes de sumergirse en una receta, es mejor que tenga algunos consejos en su cinturón para que pueda utilizar esta tarta, pequeña fruta roja a sus ventajas.,

neutralizar el ácido

no hay forma de evitarlo-los arándanos son agrios. Una forma en que los cocineros contrarrestan esto es agregar azúcar a las recetas. Sin embargo, ya hay alrededor de 4 gramos de azúcar en una taza de arándanos, y también se agrega azúcar a los productos relacionados con el arándano, como las Craisins., Si prefiere no aumentar el contenido de azúcar, puede agregar 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio al cocinar arándanos para ayudar a neutralizar el ácido. Después de incorporar, pruebe y probablemente encontrará que necesitará agregar nada o menos azúcar.

cocine y Prepare los arándanos correctamente

Cuando use arándanos frescos, si no los está agregando a un producto horneado, deberá cocinarlos en la estufa. Es importante que no los cocines demasiado o se convertirán en papilla, y también se volverán amargos., Los arándanos deben cocinarse solo hasta que estallen o se partan, lo que generalmente ocurre en menos de 10 minutos a fuego medio. Mantenga un ojo y oído en la olla para asegurarse de que se retira del Fuego en el momento adecuado.

cuando no tenga arándanos frescos pero los necesite para una receta específica, puede usar arándanos secos, solo tiene que rehidratarlos primero. Reconstituya los arándanos secos como lo haría con las pasas; simplemente remoje los arándanos en agua caliente y déjelos reposar durante 15 a 20 minutos y Cole antes de usarlos en una receta., Para agregar sabor, remoje los arándanos en jugo de frutas o licor en lugar de agua.

prepare los arándanos de manera diferente

puede que no pensemos en cambiar la textura de los arándanos, pero pueden picarse fácilmente pulsando en un procesador de alimentos. Esta nueva consistencia es una gran idea para una ensalada de arándanos simple y fresca. Luego, también puede picar otras frutas y frutos secos como mandarinas y pacanas.

Los arándanos frescos congelados durarán aproximadamente un año en el congelador., Aunque a veces las recetas sugerirán descongelar y escurrir antes de usar, los arándanos congelados no necesitan descongelarse antes de usarlos para cocinar, ensaladas y condimentos.

sustituya los arándanos por otras frutas

ya sea fresco o seco, los arándanos pueden reemplazar a otras frutas en una receta. Y easy swap es usar arándanos secos y endulzados por pasas; esto le dará un toque picante al plato. Pruébalos en un budín de pan, ensalada clásica de zanahoria o pan de calabaza y nuez.

Los arándanos frescos también se pueden sustituir por ciertas frutas., Considere usar arándanos en lugar de granadas en un delicioso chutney, o como la fruta en un pastel de cereza sureño. Un pastel de natillas de cereza sería genial con arándanos, al igual que un pastel de miga de cereza con cobertura de miga de azúcar.

piensa fuera de la caja

Cuando vemos esa bolsa de arándanos frescos en el Supermercado, nuestro primer pensamiento es probablemente una salsa de arándanos dulces para la mesa de fiestas. Pero esta fruta puede hacer mucho más., Los arándanos son excelentes para agregar a postres como Apple cranberry crisp, barras de pastel de arándano con pacanas, pastel de arándano al revés y galletas de barra de arándano crunch con naranjas y avena.

también pueden ser la estrella en una variedad de panes y muffins, desde pan helado de arándano naranja, hasta muffins de arándano naranja con pacanas y bollos de arándano con cáscara de naranja.

pero los postres y los dulces de desayuno no son el único lugar para los arándanos. Esta fruta añade una agradable acidez y un sutil dulzor a varios platos salados., Pollo con salsa de arándano y lomo de cerdo con salsa de arándano utilice salsa de arándano enlatado, pero puede sustituir los arándanos frescos si lo desea. Para algo dulce y agrio, pruebe el salmón con salsa de arándano, con los sabores frescos de los cítricos, o las albóndigas en una salsa de piña de arándano.

si está buscando una manera interesante de usar arándanos secos, el cuscús israelí con arándanos secos y almendras tostadas es un plato sabroso y colorido, al igual que la ensalada de pollo con manzanas y arándanos.,

Añadir nutrición a las recetas

El consumo de arándanos tiene muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, el jugo de arándano ayuda con las infecciones del tracto urinario y la prevención de la caries y la enfermedad de las encías. Los arándanos también proporcionan antioxidantes, accidentes cerebrovasculares y prevención de enfermedades cardiovasculares, y son una gran fuente de fibra, manganeso, vitamina C y vitamina E. Los arándanos secos tienen el mismo valor nutricional que los frescos, particularmente en fibra y antioxidantes., Si quieres limitar tus niveles de fructosa y azúcar, puedes usar arándanos crudos en recetas como condimentos frescos, ensaladas y batidos.