Crème caramel (Español)
natillas de caramelo servidas en un restaurante en Mangalore, India
CroatiaEdit
rožata croata
en Croacia, rožata, rozata, rožada o rozada (pronunciado ) se condimenta con el licor de Dubrovnik Rozalin (Licor de rosa), que le da al pastel su aroma característico. Las variaciones modernas incluyen vainilla y otros aromas.,
IndiaEdit
pudín de caramelo casero, Mumbai
La crema de caramelo es popular, especialmente en las ciudades costeras más grandes, y en las antiguas colonias portuguesas como Goa, Daman y Diu. A veces, masala chai se añade en el lado. Es un elemento básico en los menús de los restaurantes en los resorts de playa a lo largo de las costas de la India y también se prepara regularmente en las cocinas domésticas de las comunidades Anglo-Indias Goan, Malayali, Mangalorean y Parsi.,
JapanEdit
El caramelo crème envasado es omnipresente en las tiendas de conveniencia japonesas bajo el nombre de purin (pudリン) (es decir, «pudín»), o pudín de natillas. El mismo tipo de postre se venden en tiendas de conveniencia en Taiwán.
Malaysiaeditar
la natilla de caramelo es un postre muy popular en Malasia. Introducido por primera vez por los portugueses en el siglo XVI y vendido todo el año hoy en día, este postre es popular servido en restaurantes, cafés, hoteles e incluso bazares de Ramadán para romper el ayuno.,
PhilippinesEdit
Filipinas flan de leche se caracterizan por ser de forma ovalada, debido al uso tradicional de estaño moldes conocido como llaneras.
en Filipinas, el flan es conocido como flan de leche (el término local para el flan de leche originalmente español, literalmente «flan de leche»), que es una versión más pesada del plato español, hecho con leche condensada y más yemas de huevo., El flan de Leche generalmente se cuece al vapor sobre una llama abierta o sobre una estufa en un molde de lata de forma ovalada conocido como llanera, aunque rara vez también se puede hornear. El flan de Leche es un postre básico en las fiestas de celebración.
una versión aún más pesada, llamada tocino de cielo o tocino del cielo, es similar, pero tiene significativamente más yemas de huevo y azúcar.
el flan de Leche también se hornea comúnmente en pasteles. El más común es el pastel de flan de postre Filipino O pastel de flan de leche, una gasa filipina o bizcocho con una capa de flan de leche en la parte superior., Del mismo modo, se puede hornear en cupcakes al vapor conocidos como puto mamón, una combinación conocida como puto flan.
VietnamEdit
El caramelo Crème fue introducido por los franceses y es común en Vietnam. Es conocido como bánh caramel, caramen o Kem caramel en el norte de Vietnam o bánh flan o Kem flan en el sur de Vietnam. Las variaciones incluyen servir con café negro vertido en la parte superior, o dorar el caramelo más allá del punto típico de caramelización para hacer un «caramelo quemado»más oscuro y amargo.,
España, Portugal y latino AmericaEdit
Argentina flan con dulce de leche
especialmente en Argentina, Chile, Perú y Uruguay, crema de caramelo se suele comer con dulce de leche, crema batida, o ambos (flan mixto). En Chile, a menudo se come con dulce de membrillo o leche condensada. También en la mayoría de los países ecuatoriales y Caribeños la inclusión de coco, leche condensada y leche evaporada es generalizada.
la base de la leche también se puede condimentar con nueces, frutas, etc.,
EspañaEditar
en España, La mayoría de las variedades de flan están disponibles, aunque la más conocida es el flan de huevo. Otras variedades incluyen turrón-turrón de almendra de España.
PortugalEdit
portugués Pudim Abade de Priscos
Conocido como Pudim flan, hecho con leche, huevos, azúcar caramelizado y la vainilla. Las variaciones incluyen ralladura de naranja o limón, canela, piña, vino de Oporto o incluso tocino, como es el caso de Pudim Abade de Priscos. Característicamente tiene un agujero en el centro.,
Puerto Ricoeditar
La mayoría de los flanes puertorriqueños se basan en huevos y leche. La clara de huevo y las yemas de huevo se baten por separado con azúcar para lograr un flan ligero.
el Flan de coco está hecho con leche condensada, crema de coco y leche evaporada. Algunos flanes de coco reemplazan la leche con leche de coco u otros purés de frutas, jugos o leches de origen vegetal.
en acción de Gracias, es popular agregar calabaza, batata o puré de ñame junto con especias como jengibre, vainilla, canela al flan., Una combinación de calabaza, leche de coco, batata, zanahoria y extracto de almendra flan solo se sirve en acción de Gracias.
Flancocho, o flan cake, es una mezcla de vainilla, almendra o pastel amarillo mezclado con flan de queso crema. Esto resulta en flan en la parte superior, con caramelo y bizcocho debajo.
el flan de Piña colada es muy popular. Incluye huevos, crema de coco, jugo de piña, crema espesa, ron y amargos. El caramelo se cocina con jugo de Lima y cereza al maraschino líquido.,
el flan de café, queso crema y leche de avellana se sirve durante las vacaciones con coquito (ponche de huevo puertorriqueño), a menudo con chocolate, canela y vainilla.
los sabores populares son queso crema, chocolate, mango, piña, limón, lima, guayaba, maracuyá y Tamarindo.
La Lima española, los plátanos dulces, la leche de semillas de sésamo, el árbol del pan y la yuca también son únicos puertorriqueños.
Brasil y Venezuelaeditar
en Venezuela y Brasil, a menudo se hace con leche condensada, leche, huevos y azúcar caramelizado en la parte superior., La versión venezolana se conoce como quesillo («queso pequeño») y en Brasil, se conoce como pudim («pudín»). Puede tener variaciones de sabor, como chocolate, Coco, paçoca (caramelo de maní), queso y otros, siendo el pudín de leche condensada una receta base.
Costa Ricaeditar
Flan en Costa Rica a menudo presenta coco o café (flan de café).
CubaEdit
el flan Cubano (flan de Cuba) se elabora con la adición de las claras de dos huevos y una rama de canela. Un plato Cubano similar es la Copa Lolita, un flan de caramelo pequeño servido con una o dos cucharadas de helado de vainilla., Otras variaciones incluyen la cobertura de coco o ron con pasas.
República Dominicanaeditar
en la República Dominicana, solo se utilizan yemas de huevo, mezcladas con vainilla, leche evaporada y leche condensada. El flan de coco se conoce como quesillo.
MéxicoEditar
el Flan es extremadamente popular en México, se hace en casa, se encuentra pre-hecho en tiendas de comestibles, se sirve en restaurantes e incluso se vende en las calles. Una variación del plato llamado flan Napolitano se hace en algunas partes de México donde se agrega queso crema para crear una consistencia más cremosa, aunque no es tan popular o extendido., La popularidad del Flan entre los mexicoamericanos ayudó a que el plato se hiciera popular en los Estados Unidos. Otra variación es el» Flan de Cajeta » que reemplaza el caramelo estándar con cajeta (caramelo de leche con una base de leche de cabra)
PeruEdit
ChileEdit
en Chile, la Leche asada o ‘leche asada’ es similar a la Crème caramel porque está hecha con los mismos ingredientes, pero la Leche asada tiene una textura menos suave y se hornea directamente, lo que crea una capa tostada en la superficie.
