probablemente ya hayas escuchado las afirmaciones: aquí tienes una dieta deliciosa, fácil de seguir y garantizada para ayudarte a perder peso sin esfuerzo. O, tal vez se supone que para construir músculo, proteger sus articulaciones o prevenir el Alzheimer. cualquiera que sea la dieta y cualquiera que sea la afirmación, hay una buena probabilidad de que es, de hecho, demasiado bueno para ser verdad.,

en los últimos años, las dietas altas en proteínas se encuentran entre las más populares, ya sea que la proteína se consuma como suplemento (¡batidos de proteínas para culturistas!) o simplemente una porción más grande de lo habitual de una dieta equilibrada(como las dietas Zone, Atkins o Paleo).

quizás tenga curiosidad por una de estas dietas o ya las haya probado; ¿alguna vez se preguntó si demasiada proteína podría ser un problema?

¿cuánta proteína necesitas?

La proteína es esencial para la vida – es un bloque de construcción de cada célula humana y está involucrada en las funciones bioquímicas vitales del cuerpo humano., Es particularmente importante en el crecimiento, el desarrollo y la reparación de tejidos. La proteína es uno de los tres principales «macronutrientes» (junto con los carbohidratos y la grasa).

por lo tanto, se requiere consumir suficiente proteína para evitar la desnutrición; también puede ser importante preservar la masa muscular y la fuerza a medida que envejecemos. Y, en los últimos años, algunos han abogado por una dieta más alta en proteínas para acelerar el metabolismo y facilitar la pérdida de exceso de peso, aunque el éxito en este sentido es muy variable.

• la cantidad ideal de proteína que debe consumir cada día es un poco incierta., Las recomendaciones comúnmente citadas son 56 gramos / día para los hombres, 46 gramos / día para las mujeres. Usted podría obtener 46 gramos / día de proteína en 1 porción de yogur griego bajo en grasa, un 4 oz. porción de pechuga de pollo magra y un tazón de cereal con leche descremada.
• Una cantidad diaria recomendada (IDR) basada en el peso de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal. Para una persona de 140 libras, eso equivale a 51 gramos de proteína cada día. (Puede convertir su peso corporal de libras a kilogramos dividiendo por 2.2; por lo tanto, 140 libras es 64 kg; multiplicando esto por 0.8 es igual a 51)., Las personas activas, especialmente aquellas que están tratando de desarrollar masa muscular, pueden necesitar más.
• basado en el porcentaje de calorías: para un adulto activo, aproximadamente el 10% de las calorías deben provenir de proteínas
• Para prestar más atención al tipo de proteína en su dieta en lugar de la cantidad; por ejemplo, moderar el consumo de carne roja y aumentar las fuentes de proteínas más saludables, como el salmón, el yogur o los frijoles.

pero algunos expertos sugieren que estas recomendaciones son todas erróneas y que deberíamos consumir más proteínas, hasta el doble de las recomendaciones estándar., Aún otros afirman que la dieta estadounidense promedio ya contiene demasiada proteína. (Lea más sobre el pensamiento de los expertos en este tema en este resumen de dos » cumbres de proteínas «en 2007 y 2013 organizado» para discutir el papel de la proteína en la salud humana y explorar la percepción errónea de que los estadounidenses consumen proteínas en exceso.»Tenga en cuenta que estas reuniones fueron patrocinadas en parte por grupos de la industria alimentaria basada en animales.)

¿puede ser perjudicial demasiada proteína?

La respuesta corta es sí., Como con la mayoría de las cosas en la vida, puede haber demasiado de algo bueno y si usted come demasiada proteína, puede haber un precio a pagar. Por ejemplo, las personas que comen dietas muy altas en proteínas tienen un mayor riesgo de cálculos renales. Además, una dieta alta en proteínas que contiene mucha carne roja y cantidades más altas de grasas saturadas podría conducir a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer de colon, mientras que otra dieta alta en proteínas ricas en proteínas de origen vegetal podría no conllevar riesgos similares.

entonces, cuando se trata de proteínas, ¿cuánto es demasiado?,

es difícil dar una respuesta específica ya que hay muchas cosas todavía inciertas y los propios expertos no están de acuerdo. Sin embargo, para la persona promedio (que no es un atleta de élite o muy involucrado en la construcción del cuerpo) es probablemente mejor apuntar a no más de 2 gm/kg; eso sería alrededor de 125 gramos/día para una persona de 140 libras. La nueva información podría cambiar nuestro pensamiento sobre la cantidad máxima segura, pero hasta que sepamos más sobre la seguridad, los riesgos y los beneficios de las dietas altas en proteínas, esto parece una recomendación razonable.

¿qué debe hacer un amante de las proteínas?,los detalles importan:

• averigüe con su médico si tiene alguna condición de salud (como enfermedad renal) que pueda hacer que una dieta de este tipo sea riesgosa
• obtenga sus proteínas de fuentes saludables como productos lácteos bajos en grasa, pescado, nueces y frijoles, pollo magro y pavo; evite las fuentes de proteínas que contienen carbohidratos de alto proceso y grasas saturadas
• difunda su consumo de proteínas en todas sus comidas a lo largo del día
• elija una dieta bien equilibrada que incluya muchas verduras, frutas y la dieta o la dieta DASH son buenos puntos de partida.,

imagen: samael334/Getty Images

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