instrucciones

1. Para hacer la salsa: bata todos los ingredientes juntos en un tazón pequeño y reserve.,
2. Para calentar los fideos: si está usando fideos frescos, colóquelos en un tazón apto para microondas y cúbralos con una toalla de papel ligeramente húmeda y hornéelos durante 2 minutos. Deben sentirse muy flexibles una vez que los saque. Separe los fideos en un tazón y reserve.
3. batir los huevos y la salsa de soja en un tazón pequeño y reservar. En otro tazón, mezcle el pollo en rodajas con la maicena hasta que todas las piezas estén cubiertas. Reservar.
4. caliente un wok o sartén grande a fuego medio alto., Agregue el aceite y el ajo, y revuelva constantemente durante 30 segundos hasta que el ajo esté apenas dorado. ¡No te vayas porque el ajo se quema muy rápido! Una vez que el ajo se esté dorando, agregue el pollo y use una cuchara de madera para distribuir el pollo en una capa uniforme sobre el fondo de la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté dorado. Baje el fuego ligeramente y mueva el pollo y el ajo a un lado de la sartén. En el lado expuesto, vierta la mezcla de huevo y salsa de soja., Deje que los huevos se cocinen durante 2-3 minutos, hasta que cuajen y luego divida los huevos en trozos con una cuchara y revuelva todo de nuevo. Agregue la cebolla, el pimiento, el jalapeño (si lo usa) y las partes blancas/verdes claras de la cebolla verde. Cocine durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén empezando a ablandarse. Añadir los fideos a la sartén con la salsa, albahaca tailandesa, partes de color verde oscuro de la cebolla verde y brotes de bambú. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que los fideos hayan absorbido toda la salsa. Servir inmediatamente.,

Usted puede hacer esta receta con secado amplia fideos de arroz, pero no es tan bueno (en mi opinión!). Simplemente cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete y enjuáguelos bien con agua fría. Es posible que desee mezclarlos con un poco de aceite, así para evitar que se peguen.

la mayoría de los mercados asiáticos bien surtidos tendrán los fideos de arroz anchos frescos a veces etiquetados como ‘Chow fun noodles’ o ‘banh pho ap chao’, dependiendo de la marca., Está buscando fideos que tengan aproximadamente 1/2 » de ancho que se enrollen juntos en un paquete, generalmente bien lubricados con un poco de aceite (nuevamente, los fideos son súper pegajosos). Por lo general, en la sección refrigerada o a temperatura ambiente cerca de los productos. Hable con alguien que trabaja en su mercado asiático local y hágales saber lo que está haciendo, me parece que la mayoría de las personas son extremadamente amables y están dispuestas a ayudarlo a encontrar algo cercano a lo que necesita.

puedes sustituir diferentes proteínas en esta receta como solomillo de cerdo, ternera, camarón, tofu, etc., Si está usando una proteína alternativa, solo una rebanada delgada (o un cubo, si usa tofu) y mezcle con la maicena y siga las instrucciones de la misma manera. Si estás usando tofu, me gustaría presionar la mayor cantidad de agua posible y posiblemente freír en una sartén separada para que no se rompan en pedazos.