¿te gustaría saber más sobre Ecuador food culture? En Ecuador, como en el resto del mundo, la vida gira en torno a la comida. Las familias extendidas se reúnen cada dos semanas para una comida compartida, los amigos se reúnen para probar nuevos restaurantes y, en todo el país, los colegas sincronizan las pausas para el almuerzo para visitar un restaurante cercano por un almuerzo de $3.

¿qué caracteriza la cocina ecuatoriana?

Ecuador es un país geográficamente diverso, y esa misma diversidad se exhibe en su gastronomía., La cultura gastronómica ecuatoriana cambia drásticamente a medida que viaja desde la costa hasta los Andes y la Amazonía porque la cultura en sí también varía.

Los Andes son responsables de la producción agrícola del país. Los productos frescos y los granos abundan y son evidentes en la cocina tradicional de la región. Dado que este es también un clima más frío, la comida tiende a ser saludable, involucrando muchos guisos calientes y muchas papas.

en la costa, la comida se caracteriza por el uso de mariscos frescos y plátanos, ambos abundantes en la región., A lo largo de esta región se pueden degustar platos como la sopa de cangrejo, el encebollado, el ceviche y los encocados. Todos estos son platos que requieren cangrejo fresco, pescado, camarones y calamares, directamente del mercado de pescado de la mañana. Estos se comen generalmente con una guarnición de arroz blanco y plátanos fritos rotos, llamados patacones en español.

en la Amazonía, la producción agrícola es mucho más difícil debido al clima y las plagas., Aunque hoy en día todo se puede enviar desde Los Andes, la cultura alimentaria en esta área todavía se caracteriza por el uso de los recursos naturales de la región. Los peces de Río de agua dulce, y ahora los peces cultivados como la tilapia, se utilizan en maitos, mientras que el almidón viene en forma de yuca, papa china y plátanos, todos los cuales se cultivan fácilmente aquí y son resistentes a las plagas.

debido a la cantidad de productos frescos y granos, Ecuador es un gran país para los vegetarianos. Sin embargo, la cultura alimentaria en todas las regiones generalmente todavía gira en torno a la carne de algún tipo., Si eres vegetariano, ten en cuenta que la mayoría de los restaurantes están dispuestos a hacer ajustes a los ingredientes de un plato, pero el precio seguirá siendo el mismo o aumentará. En lugares más turísticos, como Baños, encontrará más variedad para los vegetarianos.

¿qué comen los ecuatorianos para el desayuno, el almuerzo y la cena?

dependiendo de dónde se encuentre, tendrá diferentes opciones de desayuno para elegir. Dicho esto, casi en todos los ámbitos, encontrará un desayuno convencional en casi todas partes!,

en los Andes, el desayuno típico generalmente incluye un vaso de jugo de fruta fresca, un pequeño tazón de fruta, panecillos calientes, un par de huevos fritos y café (desafortunadamente esto puede ser café instantáneo en lugar de goteo, o pasado).

para el desayuno en la costa, es más probable que coma un bolón con huevos fritos, jugo fresco y café. Un bolón está hecho de plátano hervido que generalmente se mezcla con queso, y a veces cerdo, se forma en una bola y se fríe en una sartén. Esencialmente reemplaza el pan y es muy llenador.,

Encebollado es también un desayuno común en la costa, pero a menudo demasiado sabroso para muchos extranjeros. Es un guiso a base de pescado mezclado con yuca, tomates, cebollas, pimientos y limones. Por lo general, se come con patatas fritas de plátano o palomitas de maíz y es bastante revitalizante, especialmente después de una noche de fiesta!

tradicionalmente, en la Amazonía, las comunidades indígenas consumen grandes tazas de chicha. La Chicha está hecha de yuca cocida y se somete a fermentación, por lo que es ligeramente alcohólica (hay que beber varias tazas para sentir cualquier zumbido)., Por lo general, las mujeres lo preparan y lo sirven por la mañana, antes de que todos salgan a cosechar alimentos y/o cazar. Proporciona mucha energía y mantiene a la gente en la tarde, cuando regresan de sus deberes para cenar.

Obviamente, si estás viajando por la región amazónica, encontrarás opciones de desayuno con las que estás más familiarizado. Sin embargo, si tienes la oportunidad de visitar una comunidad indígena, es probable que te ofrezcan chicha. Este es un gesto simbólico importante en nombre de la comunidad: ¡bebe un poco de chicha para no ofender a tus anfitriones!,

El almuerzo y la cena suelen ser bastante similares en todo Ecuador y giran en torno a una fuente de proteínas, ya sea carne, cerdo o pescado. Los carbohidratos vienen en forma de arroz blanco, papas o plátanos (verde), y una pequeña ensalada normalmente acompaña la comida.

comidas típicas ecuatorianas

a medida que conozca la cultura gastronómica ecuatoriana, es probable que se le ofrezcan algunos de los siguientes platos. Se consideran comidas típicas ecuatorianas y, a menos que tenga restricciones dietéticas estrictas, ¡pruébelas!,

• Llapingachos-los Llapingachos se comen en todo el país y este plato es fácilmente uno de los más populares de Ecuador. A los viajeros les gusta porque es llenador, barato y sabroso. Consiste en unas empanadas de patata frita rellenas de queso y servidas con un huevo frito, aguacate y carne. Los Llapingachos se sirven comúnmente en restaurantes de almuerzo y mercados y cuestan solo unos pocos dólares. Puntuación!
• Hornado-este es un plato a base de carne de cerdo y es muy común en los Andes., El cerdo se sazona con ajo, comino y cerveza y, una vez Listo, se sirve con empanadas de papa fritas, mote (maíz), plátano frito y una ensalada simple. Espere encontrar hornado en cada mercado, feria y en la calle.
• Ceviche-el ceviche ecuatoriano es muy diferente al de su vecino, Perú. Mientras que los peruanos tienden a cocinar su ceviche de pescado en lima, los ecuatorianos generalmente preparan / cocinan los camarones o el pescado antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes, incluida la lima y las cebollas., El ceviche ecuatoriano se sirve en un tazón y se come como sopa y el mejor ceviche se puede encontrar en la provincia de Manabí, por lo que si planea viajar a Ayampe o Puerto López, ¡ya sabe qué pedir!
• Encocado-este plato se originó en la provincia de Esmeraldas de Ecuador. Es un plato a base de coco servido con mariscos, incluyendo pescado, gambas, langosta o camarones. Viene con una porción de arroz y patacones y, si bien lo verás en el menú a lo largo de toda la costa, la mejor variedad del plato se puede encontrar en Esmeraldas., Más específicamente, en la playa de Muisne, en un restaurante llamado Santa Martha.

Wanderbus Ecuador

sabemos lo importante que es la comida para la experiencia de un viajero y, a lo largo de nuestras rutas, nos detendremos por muchos pueblos para almorzar con puestos de comida o restaurantes muy recomendados. Si usted está en una ruta más corta, asegúrese de preguntar a uno de nuestros guías bilingües, que viajaría con usted, a medida que se acerca a la ciudad.,

Además, viajar con el Wanderbus proporciona flexibilidad y seguridad que es difícil de encontrar con otros modos de transporte en Ecuador. Nuestras ubicaciones de recogida y entrega no lo dejan varado en un vecindario dudoso sin ninguna orientación. En su lugar, es probable que camine un par de cuadras de su albergue.

Si te enamoras de un lugar (o la comida allí!), siempre puedes quedarte unos días más y subirte al próximo Wanderbus que llegue. Todo está diseñado para su disfrute porque, realmente, ese es el punto de viaje!