ensalada de pollo sin mayonesa
Esta ensalada de pollo saludable sin mayonesa realmente sabe a ensalada de pollo clásica que obtienes en una tienda de delicatessen., Esta receta fácil y casera de ensalada de pollo usa queso cottage y es ideal para usar pollo asado sobrante
acerca de la ensalada de pollo sin Mayo
la ensalada de pollo es una cosa fabulosa para tener a mano porque es alta en proteínas, increíblemente sabrosa y bastante versátil. Esta es una versión más saludable del deli classic porque se hace sin mayonesa.
muchas ensaladas de pollo hechas sin mayonesa usan yogur., Sin embargo, tengo un tiempo muy difícil con esto porque creo que el yogur le da a la ensalada de pollo una extraña acidez.
algunas personas afirman que hacer ensalada de pollo con yogur sabe «tan bien» como cuando usas mayonesa. Francamente, me parece ofensivo porque tengo papilas gustativas, y yogurt & la mayonesa no sabe igual.
entonces, en lugar de usar yogur para reemplazar la mayonesa, use queso cottage en lugar de la mayonesa. El requesón no añade sabor y hace un excelente trabajo en la Unión de la ensalada de pollo.,
como su nombre indica, esta es una ensalada de pollo hecha sin mayonesa. Esta receta de ensalada de pollo es su ensalada de pollo estándar con apio y cebolla, dejando que el pollo brille.
en lugar de usar mayonesa, mezcla queso cottage para usarlo como aglutinante. El requesón tiene un sabor neutro y simplemente mantiene unida la ensalada de pollo. No le da ningún sabor o textura extraña a la ensalada de pollo.,
Si bien me encanta el yogur en batidos, puré de papas, King cake, salsas, bocadillos y más, no creo que el yogur pueda reemplazar completamente la mayonesa, que tiene un sabor mucho más neutro en comparación con el sabor de Tánger del yogur.
he intentado muchas veces hacer ensalada de pollo con yogur y no porque es demasiado picante. La única vez que funciona es cuando necesito el sabor ácido del yogur para equilibrar el sabor intenso de la salsa de ala de búfalo en esta deliciosa ensalada de pollo de búfalo.,
Ensalada de Pollo Ingredientes
Pollo: el pollo, usted simplemente necesita algún tipo de cocido, pollo desmenuzado. Puedes escalfar, asar o cocinar pollo en la sartén. La ensalada de pollo también es una excelente manera de usar pollo asado, pollo asado o pollo crock pot.
queso Cottage: Busque un queso cottage bajo en sodio si es necesario, ya que normalmente es más alto en sodio. De lo contrario, cualquier requesón funcionará en esta ensalada de pollo., Normalmente compro regular pero reducido en grasa o 2% también funciona bien en esta receta; no recomiendo usar queso cottage sin grasa.
si es posible, busque queso cottage que tenga ingredientes simples. Por lo general, el queso cottage solo necesita ser leche, crema, sal y, a veces, vitamina A o palmitato de vitamina A. Otros ingredientes que se encuentran en el queso cottage son conservantes, estabilizantes y/o azúcar agregado. No es un gran problema, pero me gusta comprar alimentos con ingredientes simples si es posible.
Cebollas: ensalada de Pollo necesita un poco de cebolla, pero tenga cuidado de no usar demasiado., Yo uso una cebolla amarilla normal, pero también puedes usar una cebolla dulce. La cebolla verde y la cebolla roja no darán el mismo sabor que una cebolla amarilla o dulce; sin embargo, creo que todavía funcionarían como opciones adecuadas en esta ensalada de pollo.
apio: me encanta el apio crujiente agrega y le da un poco de sabor extra a su receta básica de ensalada de pollo.
especias: sal, ajo en polvo, pimentón, pimienta de cayena, pimienta negra y nuez moscada son las especias en esta receta. Ninguno (excepto la sal) son completamente obligatorios, pero realmente me gusta esta combinación en mi ensalada de pollo., Debido a que el requesón tiene muy poco sabor, creo que la mezcla necesita algunas especias para que sepa mejor. A menudo olvido la pimienta negra o la pimienta de cayena, y está bien. A pesar de que es una pequeña cantidad, realmente me gusta la nuez moscada aquí y nunca saltearla.
miel: un poco de dulzura ayuda a equilibrar los sabores. Puedes usar azúcar regular en lugar de miel. Creo que el jarabe de arce haría que la ensalada de pollo tuviera un sabor un poco extraño, así que no lo usaría. Si no tienes miel o azúcar, probablemente puedas saltártela, pero a mí no me gusta.,
limón: la ensalada de pollo sabe mejor con un poco de jugo de limón. Realmente ilumina tu ensalada de pollo, y no lo haré sin ella. Lo intenté, y pensé que era muy aburrido. Siempre puede usar ralladura de limón en lugar del jugo de limón si es necesario. Fresco siempre es ideal, pero a menudo me olvido de comprar limones. Así que uso jugo de limón embotellado, y está perfectamente bien.
ingredientes opcionales: siéntase libre de agregar otros ingredientes como uvas o manzanas picadas, arándanos secos, pacanas, nueces o hierbas frescas. Me gusta una ensalada de pollo clásica, pero es fácil cambiar esto a su gusto.,
costo de la ensalada de pollo saludable
costo TOTAL: San 6.44 (basado en San Diego Sprouts 2020) o $1.29/porción
ensalada de pollo sin mayonesa
Esta ensalada de pollo es bastante simple de hacer. En general, ensalada de pollo se hace mi revolviendo juntos pollo cocido, algunas especias, tal vez algunos dados verduras, y un aglutinante de algún tipo como mayonesa, yogur, o requesón (como en esta receta).,
para obtener la consistencia de la mayonesa, necesita mezclar su queso cottage; me gusta usar un mini procesador de alimentos. Una vez que lo hayas hecho, mézclalo todo y estarás listo. Es mejor hacer con anticipación para dar tiempo a que los sabores se mezclen, pero se puede comer inmediatamente si es necesario. Aquí está el paso a paso:
- poner el pollo a un tazón. Reservar.
- mezcle el queso cottage, la miel, el jugo de limón y las especias en un procesador de alimentos hasta que esté completamente suave.
- rallar la cebolla y añadirla al procesador de alimentos.,
- mezcle hasta que no haya más trozos más grandes de cebolla.
- vierta la mezcla de requesón en el tazón con el pollo.
- usando un tenedor, revuelva para cubrir completamente el pollo con la mezcla.
- Añadir apio.
- Revuelva bien. Refrigere y luego pruebe y agregue condimento adicional si es necesario. ¡Que lo disfrutes!
Consejos
Variaciones
Ingrediente Sustituciones
Especias: nuez moscada, pimienta de cayena y el pimentón son opcionales especias., Sin embargo, creo que realmente contribuyen al sabor y la ensalada de pollo se siente un poco aburrida sin ellos en mi opinión.
aromáticos: se puede usar un diente de ajo fresco en lugar del polvo de ajo, y se puede usar polvo de cebolla o escamas de cebolla secas en lugar de la cebolla fresca. La cebolla verde picada también serviría como sustituto de la cebolla fresca.
opciones de sabor
Si te gusta la ensalada de pollo con uvas, ¡puedes agregarlas fácilmente! Agregue 1/2 taza de uvas en rodajas a la mezcla cuando agregue el pollo., También puede agregar 1/3 taza de nueces o nueces tostadas picadas para un poco más de crujiente y sabor. Otra gran adición serían los arándanos secos; agregue aproximadamente 1/3 taza para comenzar.
para una alternativa de sabor diferente, agregue hierbas frescas. Albahaca, eneldo, romero y tomillo serían deliciosos en esta ensalada de pollo. Agregue aproximadamente 1 cucharadita de hierbas frescas o 1/4 cucharadita de hierbas secas. Pruebe y agregue hierbas adicionales si es necesario.
cómo hacer que sea alérgico
Esta es una ensalada de pollo sin gluten y sin huevo., El requesón obviamente tiene lácteos, así que si necesita una ensalada de pollo sin lácteos, pruebe la ensalada de pollo Hummus o la ensalada de pollo con aguacate al Curry para las ensaladas de mayonesa y pollo sin lácteos.
preparación alternativa & Métodos de cocción
Si no tiene un mini procesador de alimentos, puede usar una licuadora o inmersión licuadora para mezclar el requesón. En caso de que no tengas otra opción pero te apetezca esta ensalada de pollo, he intentado usar un tenedor para triturar el requesón., No es tan suave como lo sería si se utiliza la licuadora o procesador de alimentos, pero todavía funciona bien! Asegúrate de cortar en dados la cebolla muy pequeña si machacas manualmente el requesón.
qué hacer si cometes un error
En primer lugar, esta receta es bastante fácil de adaptar a tus preferencias de sabor, y es difícil de estropear. Ver arriba para las opciones de sabor y preparación. Sin embargo, algunos errores comunes son:
- demasiado salado: agregue más queso cottage mezclado y más pollo.
- demasiada cebolla: agregue más queso cottage mezclado y más pollo.,
- No hay suficiente cebolla: espere a agregar más cebolla hasta al menos 60 minutos después de hacer la ensalada de pollo, para que el sabor de la cebolla tenga tiempo de desarrollarse. Es más fácil agregar más de lo que es para disminuir el sabor de la cebolla.
- No hay suficientes especias: igual que con las cebollas; espere a agregar más hasta 60 minutos después de hacer.
- La mezcla es demasiado delgada o acuosa: seca la ensalada de pollo con una toalla de papel para absorber el exceso de líquido. A continuación, añadir más pollo con una pequeña cantidad de requesón mezclado.
- La mezcla es demasiado espesa o difícil de remover: mezcla más queso cottage., Agregue una cucharada a la vez & revuelva en la ensalada de pollo hasta que se haya espesado a la consistencia deseada. O puede agregar jugo de limón adicional.
Hacer por Delante Ideas
Ensalada de Pollo es una de mis recetas favoritas para hacer antes de tiempo, porque da a los sabores tiempo para venir juntos. Recomiendo duplicar o triplicar la receta para servir a una multitud o para preparar almuerzos y/o bocadillos para la semana.,
sugerencias de almacenamiento
mantenga la ensalada de pollo bien cubierta en un recipiente de vidrio o plástico en la nevera cuando no esté en uso. No debe estar a temperatura ambiente durante más de 2 horas, así que sírvelo en un tazón descansando sobre hielo si es necesario para mantenerlo frío. Se mantiene en la nevera hasta 5 días.
preguntas frecuentes
¿puedes hacer ensalada de pollo sin mayonesa?
¡Sí, puedes hacer ensalada de pollo sin mayonesa! Esta receta demuestra que puedes, y que no tienes que usar yogur Ho ¡hurra!
¿qué puedes sustituir por mayonesa en ensalada de pollo?,
El queso Cottage o el yogur se pueden usar como sustituto de la mayonesa en la ensalada de pollo. Prefiero el queso cottage, ya que tiene un sabor neutro a diferencia del yogur que es picante.
como se mencionó varias veces anteriormente, el queso cottage se mezcla para tener una consistencia suave, y se usa como aglutinante para esta receta de ensalada de pollo. Esto le da una textura similar y un sabor suave para una ensalada de pollo que sabe igual que su alimento básico favorito.
se Puede degustar el queso cottage?,
No, No puedes probar el requesón. Realmente no me gusta el sabor del requesón, y prácticamente vivo con esta ensalada de pollo en mi nevera. De hecho, por lo general nadie nota una diferencia en esta ensalada de pollo frente a una ensalada de pollo a base de mayonesa.
¿por cuánto tiempo es buena la ensalada de pollo?
la ensalada de pollo se mantiene en la nevera durante 4-5 días bien cubierta en un recipiente de vidrio o plástico. No recomiendo congelar la ensalada de pollo, ya que obtiene una textura extraña al descongelar.,
sin embargo, puede usar pollo cocido descongelado; asegúrese de probar el pollo antes de agregarlo a la mezcla de queso cottage para asegurarse de que no se queme en el congelador.
Es la Ensalada de Pollo saludable?
La respuesta corta: depende. Respuesta larga: la ensalada de pollo de todos los tipos diferentes se puede encontrar en casi cualquier tienda de delicatessen o sándwiches, y aunque suena saludable con «ensalada» en su nombre, por lo general no es la más nutritiva., La mayoría de las ensaladas de pollo usan mayonesa como aglutinante, lo que significa que es bastante rica sin muchos nutrientes. Afortunadamente, hay una manera de hacer que la ensalada de pollo sea más nutritiva omitiendo la mayonesa.
estoy bien con eso en ocasiones, pero quiero comer ensalada de pollo a diario (especialmente en el verano) porque es muy fácil de hacer con anticipación y tiene un sabor delicioso. Pero tener tanta mayonesa toda la semana me va a dejar sintiéndome mal.
sin embargo, esta ensalada de pollo sin mayonesa podría considerarse saludable ya que es alta en proteínas y no demasiado rica gracias al queso cottage., El pollo y el requesón también ofrecen vitaminas y minerales que su cuerpo necesita.
beneficios nutricionales de la ensalada de pollo saludable
El Pollo está lleno de proteínas junto con muchas vitaminas y minerales como la niacina carbohidratos, grasa & proteína, magnesio.
El Queso Cottage es alto en vitamina B12, riboflavina, fósforo y selenio.,
lo que va bien con ensalada de pollo sin mayonesa
La ensalada de pollo se puede servir como un aperitivo o aperitivo con algunas verduras o galletas en rodajas, en una cama de lechuga para un almuerzo ligero, o untar entre un poco de pan para una comida más sustancial. También puede hacer picaduras de ensalada de pollo con pepino o una ensalada de pollo con queso a la parrilla.
Pensamientos finales:
no puedo decir suficientes cosas buenas sobre esta ensalada de pollo, y aunque probablemente no debería tocar mi propio cuerno tanto, no me importa porque esta cosa es tan increíble! ¡Hazlo ahora!, Te preguntarás cómo pasaste gran parte de tu vida sin él, y nunca querrás esperar mucho antes de volver a hacerlo.
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ensalada de pollo
▢ 1/2 teaspoon garlic powder
Instructions
-
Add the cooked chicken to a large bowl., Reservar.
-
agregue el queso cottage, el jugo de limón, la miel, la sal, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la nuez moscada (si se usa) al tazón de un mini procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que esté completamente suave, aproximadamente 30-45 segundos.
-
agregue la cebolla y procese durante unos 10 segundos hasta que la cebolla esté incorporada y las piezas sean muy pequeñas.
-
transfiera la mezcla de queso cottage al pollo., Revuelva bien hasta que esté completamente combinado.
-
Agregar en el apio y mezclar bien.
-
Cubra y refrigere por lo menos una hora. Pruebe y agregue jugo de limón adicional, sal, pimienta, pimienta de cayena y/o ajo en polvo si lo desea (pero espere para agregar condimento adicional hasta que la ensalada de pollo haya sido refrigerada por al menos 1 hora). ¡Que lo disfrutes!,
Video
¿Qué va a Utilizar en Esta Receta
Meme
Este post fue publicado originalmente el 26 de junio de 2014. Texto, receta, vídeo y fotos han sido actualizados.
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