la dieta de candida funcionó para mí, pero no está exenta de controversia. Esto es lo que los expertos tienen que decir al respecto.

hace Dos años, Me recetaron un fuerte antibiótico para el tratamiento de un diente de la infección. Los medicamentos pusieron fin a mi dolor de muelas, pero dos días después de terminar la última píldora, desarrollé algunos síntomas extraños., Mi piel comenzó a sentir picazón y sequedad, estaba constantemente hinchada y tenía una inexplicable niebla cerebral.

también comencé a recibir crónica, las infecciones vaginales por levaduras. Me gustaría tratar a cada uno con cremas de venta libre, y luego justo cuando pensé que uno finalmente se había ido y mi vida había vuelto a la normalidad, el dolor y la picazón comenzaría de nuevo. Era miserable.

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para tratar de curar mis problemas de salud, pasé meses viendo innumerables médicos y probando cada remedio sugerido bajo el sol, que incluía bañarme en aceite de árbol de té una vez al día y ver a un psíquico. Entonces un día, decidí visitar un centro médico holístico cerca de mi casa en la ciudad de Nueva York. El centro fue dirigido por Anthony Salzarulo, un médico holístico. Salzarulo me diagnosticó candidiasis, una infección fúngica causada por un crecimiento excesivo de levadura.,

Salzarulo me hizo comenzar a tomar un probiótico diario disponible en las farmacias, y me puso en un plan de dieta que dijo que restauraría mi sistema inmunológico y equilibraría las bacterias que se encuentran naturalmente en mi intestino. Tantos médicos no pudieron ayudarme, así que le di una oportunidad a su plan. Funcionó, y ahora me siento mejor que nunca.

pero un diagnóstico de candidiasis y un plan de dieta no están exentas de controversia. Para saber más, me puse en contacto con Salzarulo y también hablé con otros dos expertos para sus tomas.

¿Qué es el crecimiento excesivo de candida?,

la Candida es un tipo de levadura, y es «una parte del bioma natural», le dice Salzarulo a Health. Normalmente, el cuerpo de una persona contiene una proporción saludable de bacterias naturales a la levadura. Pero «cuando hay crecimiento excesivo de candida, el microbioma está apagado y debe volver a equilibrarse», dice.,

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El uso de antibióticos es el factor más común que causa este crecimiento excesivo de candida o las bacterias malas, agrega Salzarulo, porque los antibióticos matan las bacterias buenas que mantienen su sistema equilibrado. «El uso de antibióticos, incluso una vez, crea una situación muy favorable para que la levadura obtenga la ventaja en su ecología intestinal», explica.,

Cynthia Sass, RD, editora de nutrición colaboradora de Health, dice que un sistema inmunológico debilitado y tener una dieta baja en nutrientes y alta en azúcar también podría causar que la candida crezca. Mi amor por los dulces, la pasta y los panqueques, que están cargados de azúcar, trabajó mano a mano con el antibiótico para promover el crecimiento excesivo alimentando la levadura en mi cuerpo, cree.

Sass señala que la candidiasis es un tema polémico. «Este es un tema controvertido, incluso dentro de la comunidad de la medicina alternativa», le dice a Health por correo electrónico., «Los profesionales que creen en ella, sin embargo, suelen citar síntomas que incluyen infecciones vaginales crónicas por hongos o infecciones urinarias, fatiga, hinchazón, estreñimiento o diarrea, niebla cerebral, mal humor y problemas de la piel (picazón, empeoramiento del eccema o psoriasis).»Pero no todos los profesionales de la salud creen que es un diagnóstico legítimo, y Sass dice que ninguna prueba puede probar que una persona tiene candidiasis.

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otra nutricionista con la que hablé, Tamara Duker Freuman, RD, también es escéptica., «La Candidiasis es un diagnóstico real, pero se refiere al crecimiento excesivo de la candida en el esófago, en la vagina y en la boca; ahí es donde la candida crece en exceso», le dice Freuman a Health. Pero la idea «de que tienes este tipo de crecimiento sistémico . . . eso no es real.»Mientras que la cándida es una parte normal de la flora intestinal», cuando dicen que está creciendo demasiado, ¿en qué se basa? No tenemos estándares para lo que es normal. No sabemos qué cantidad normal se encuentra naturalmente en el intestino», dice.,

los fundamentos de la dieta de candida

Salzarulo cree que el crecimiento excesivo de candida en el intestino es una cosa real, y me puso en una dieta estricta sin azúcar, sin granos y sin lácteos para restaurar el equilibrio correcto de la levadura en mi cuerpo. El objetivo es matar de hambre a la levadura quitándole los alimentos y bebidas de los que podría estar alimentándose. Eso significa que no hay pan, pasteles, pasta, papas fritas, cereales, alimentos fritos, queso, leche, verduras con almidón (como maíz y papas), postres azucarados, frutas, refrescos, alcohol o café.,

Eso es una gran lista, pero Salzarulo recomienda centrarse en lo que está permitido, no en las restricciones. Los alimentos que están bien en la dieta de la cándida son verduras verdes, carne, pescado, huevos, ensalada, almendras, nueces, té de hierbas, jugo verde y agua de coco sin azúcar. Junto con la dieta, sugiere tomar vitaminas y un probiótico, dormir lo suficiente y evitar el estrés, todos los cuales ayudan a estimular su sistema inmunológico.,

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no hay una cantidad fija de tiempo para seguir la dieta; algunas personas se sienten mejor después de un mes, mientras que otras ven que sus síntomas desaparecen después de tres meses, dice Salzarulo. Sin embargo, una vez que se sienta mejor y vea que los síntomas desaparecen, no debe volver inmediatamente a comer Dunkin Donuts y pizza todos los días., Agrega Sass: «después de resolver los síntomas, los alimentos que han sido eliminados se vuelven a agregar sistemáticamente, pero el objetivo no es volver a una forma de comer que desencadena otro desequilibrio.»

lo que pasó cuando lo probé

decirle a alguien que va a IHOP una vez a la semana para el especial flapjack ilimitado que ya no pueden tener panqueques es como decirle a Kim Kardashian que ya no puede tomar selfies. Estaba llorando cuando Salzarulo me leyó la lista de alimentos que tendría que renunciar. Las primeras semanas fueron las más desafiantes., Estaba de mal humor, soñoliento, hambriento y enojado con el mundo. Soñé con papas fritas.

mi cuerpo tardó unas tres semanas en acostumbrarse a mi nuevo plan de comidas. Me gustaría comer huevos para el desayuno, pollo al horno o pescado y una ensalada para el almuerzo, una hamburguesa sin el bollo para la cena, y luego merendar almendras y zanahorias durante todo el día. Tuve algunos momentos débiles cuando ansiaba desesperadamente Doritos (y tal vez incluso me colé algunos). Pero tenía que seguir recordándome la miseria de mis síntomas, y tenía que mantenerme fuerte para recuperar mi vida y mi salud.,

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Después de un mes, empecé a sentirme mejor de lo que lo hacía incluso antes de que mis síntomas aparecieran. No tenía hambre todo el tiempo, dormía mejor, tenía más energía que en años, y lo más importante, las infecciones por hongos se detuvieron. Para mi sorpresa, perdí 15 libras, mi acné desapareció por completo, y mi cabello y uñas eran más largos y saludables.

«por lo general, es mucho más rico en nutrientes que la dieta que las personas habían estado consumiendo», dice Sass., «Eso combinado con eliminar el azúcar, el café y el alcohol, y beber más agua, a menudo conduce a otros beneficios, incluyendo aumento de energía, mejor salud digestiva, mejor estado de ánimo, claridad mental y sueño, mejor salud de la piel y pérdida de peso.»

dos meses más tarde, volví a Salzarulo, quien me dio luz verde para agregar lentamente los alimentos que amo de nuevo a mi dieta con moderación. Yo, por supuesto, fui a IHOP tan pronto como salí de su oficina, pero descubrí que no podía comer tanto como antes. También me di cuenta de que no necesitaba azúcar o papas fritas tanto como pensaba., Prefería comer salmón y ensaladas sobre mi elección habitual de dedos de pollo y papas fritas, aunque todavía los disfruto de vez en cuando.

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han pasado casi dos años, y continúo monitoreando mi consumo de azúcar y carbohidratos y tomo un probiótico diario, aunque ya no estoy en la dieta de cándida, ya que mis síntomas no han regresado., Si realmente tenía el crecimiento excesivo de candida que fue traído de nuevo en equilibrio por el plan de dieta, o si la dieta en sí solo pasó a ser más saludable y que se deshizo de mis síntomas, puede que nunca lo sepa.

pero mirando hacia atrás, Estoy encantado de no ceder a mi adicción a IHOP desde el principio. Es bueno saber que mi deseo de sentirme saludable supera mis antojos de panqueques ilimitados.

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