muévete sobre cualquier cosa con grasa, baja en grasa y sin grasa. El azúcar es el nuevo villano de la comida, y con buena razón. Existe una fuerte evidencia científica que apunta hacia su impacto negativo en la salud, lo que ha llevado a la Organización Mundial de la salud a reducir su recomendación de ingesta de azúcar a no más de 6 cucharaditas (o 25 gramos) de azúcar por día.

demasiado azúcar puede aumentar su riesgo de tener sobrepeso y obesidad., «Cuando la ingesta de azúcares excede la necesidad de energía del cuerpo y su capacidad de almacenamiento, los azúcares se convierten en grasa en el hígado, circulan como triglicéridos en la sangre, elevan los niveles en sangre del colesterol LDL ‘malo’, reducen los niveles en sangre de colesterol HDL y se depositan como grasa corporal», explica Marion Nestlé, experta en nutrición y Política Alimentaria de la Universidad de Nueva York.

aún así, el azúcar viene en muchas formas, por lo que es importante entender cómo the WHO se le ocurre ese límite de «6 cucharaditas».,»No se trata solo de azúcares añadidos, como la glucosa, la sacarosa y la fructosa, que se encuentran en los alimentos y bebidas, o en los paquetes que espolvoreas en el café, sino también de azúcares presentes naturalmente en la miel, los jarabes y los jugos de frutas. Las cosas dulces de las que no tiene que preocuparse demasiado: los azúcares presentes naturalmente en las frutas frescas, las verduras y la leche. (UF.,)

el azúcar se acumula rápidamente

El azúcar puede aparecer en muchas formas en la etiqueta de un alimento: néctar de Agave, azúcar morena, cristales de caña, azúcar de caña, edulcorante de maíz, jarabe de maíz, fructosa cristalina, dextrosa, jugo de caña evaporado, fructosa, jugo de fruta, concentrados de jugo de fruta, glucosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, miel, azúcar invertido, lactosa, maltosa, jarabe de Malta, jarabe de arce, melaza, azúcar en bruto, jarabe de arroz, sacarosa y jarabe…y esas 6 cucharaditas puede sumar más rápido de lo que podría pensar—disfrute de solo 6 onzas del yogur con sabor a fruta en la foto de arriba y ha alcanzado el máximo diario.,

afortunadamente, todavía puede hacer espacio para la dulzura en su día. Y aparte de saber cómo se puede llamar, no tiene que ser un súper detective para llevar un registro de la cantidad de azúcar que está consumiendo. Una regla simple es asegurarse de que lo que está comiendo haya sido envasado por la naturaleza, no por la industria alimentaria. Una manera aún mejor de pensar en ello: usted podría consumir más alimentos y aún así disminuir su ingesta de azúcar.

un plan de comidas dulces

Compare estos dos días de comer. A primera vista parecen muy similares, y ambos parecen razonablemente saludables., Pero eche un vistazo más de cerca al contenido de azúcar agregado. Con algunos ajustes aquí y allá, puede reducir su ingesta de azúcar de un enorme 34 cucharaditas a las 6 cucharaditas recomendadas al día, ¡todo mientras come más y toma la misma cantidad de calorías! Reemplazar los alimentos ricos en azúcar con alimentos frescos menos procesados también aumenta las vitaminas, minerales y antioxidantes, que a su cuerpo le encantarán.,

leer las etiquetas de los alimentos es clave

recuerde, los ingredientes se enumeran en orden descendente, Por lo que si el azúcar aparece como uno de los tres elementos principales de la lista de ingredientes, es mejor limitar su porción de ese alimento en particular, o evitarlo. Pero no se deje engañar, el azúcar puede no aparecer en los primeros ingredientes porque puede estar disfrazado de muchas formas. Compruebe los números y apunte a menos de 5g de azúcares totales por 100g-cualquier cosa por encima de 15g por 100g es alta, a menos que el azúcar provenga de fruta fresca o leche.

¿eres experto en azúcar?, ¿Cómo se adhieren a solo 6 cucharaditas al día? Únete a la conversación a continuación.