los chiles verdes asados agregan un sabor increíble a varios platos mexicanos, y con estas formas simples de asar chiles verdes en casa puede tenerlos listos para usar cuando quiera.

formas simples de asar Chiles verdes en casa

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no conozco otros estados, pero el chile verde es un gran problema en Colorado, especialmente en el otoño.,

cada año a medida que el verano llega a su fin y las hojas comienzan a girar, también lo hacen los tostadores de chile. Los puestos de chile verde comienzan a aparecer por toda la ciudad, anunciando chiles verdes asados y llenando el aire con lo que podría ser uno de los mejores olores del mundo.

El pueblo de pueblo, al sur de Colorado, incluso tiene un festival anual de chile llamado el Festival de Chile y Frijoles.

a finales de septiembre, miles de personas se reúnen para celebrar la abundante cosecha de chile. El festival es un lugar para cargar con bolsas de chiles recién asados de diferentes tipos., Mi suegra a menudo asistía al festival y compraba varias libras de chiles asados para mantenerlos congelados y usarlos durante todo el año.

el festival es un recordatorio de la obsesión de Colorado con los chiles.

pero ¿qué pasa si no vives en un estado obsesionado con chile donde los chiles asados están tan fácilmente disponibles? Bueno, hoy voy a compartir con ustedes dos formas sencillas de asar chiles verdes en casa.

2 formas simples de asar Chiles verdes en casa

Método 1: asar en un comal (plancha plana)

para el primer método, necesitará un comal., Un comal es una plancha plana generalmente hecha de hierro fundido y típicamente utilizada para calentar tortillas en la estufa.

puedes encontrar el comal que me gusta usar aquí.

coloque el comal en la estufa y gire el calor a medio-alto. Una vez que el comal esté muy caliente, enjuague los chiles y colóquelos en el comal.

Deje los chiles comience a tostarse. Voltéalos periódicamente usando pinzas para asegurar que todos los lados de los chiles estén carbonizados.

a veces me gusta presionar los chiles con un tenedor para asegurarse de que estén recibiendo un buen char uniforme., Algunos de los pimientos tienden a ser desiguales y no están planos, por lo que presionarlos ayuda a tostarlos por todas partes.

una Vez que los pimientos estén suaves y uniformemente carbonizados, retirar del fuego y colocar dentro de una bolsa de plástico.

Cierre la bolsa de plástico para permitir que los pimientos a sudar. Esto ayudará a que la piel salga de la pimienta mucho más fácil al pelarlos.

Método 2: Asar en el Horno

La siguiente manera sencilla para asar chiles verdes en casa utiliza el horno.,

primero, mueve uno de los bastidores al punto más alto de tu horno. Enciende el horno a fuego alto.

Cubra una bandeja para galletas con papel de aluminio para asegurar una limpieza más rápida. Luego enjuague sus chiles y colóquelos en la bandeja para galletas cubierta.

Coloque la bandeja para hornear en el horno.

compruebe los chiles después de unos 5 minutos. Si la parte superior de la piel está carbonizada, saque los chiles, si no déjelos por un par de minutos más.

asegúrese de seguir revisando los chiles y no los deje en el horno por mucho tiempo., Pueden quemarse con facilidad y se desmoronarán cuando trates de pelarlas.

una Vez que la piel está carbonizada, tomar los chiles y voltear. Colócalos de nuevo en el horno para que el otro lado pueda tener ampollas y carbonizarse.

cuando los pimientos estén suaves y uniformemente tostados, sáquelos del horno y vuelva a colocarlos en una bolsa de plástico para sudar como en el método uno.

Pelar los Chiles Verdes Asados

Si utiliza el método uno o dos, la manera de pelar los chiles será el mismo.,

Puede usar sus propias manos, Usar guantes o usar una toalla de papel como en la imagen de abajo. Después de 15-30 minutos de dejar que los chiles suden, sáquelos de la bolsa.

luego, frote lentamente la toalla de papel sobre la piel del chile.

Retire toda la piel carbonizada hasta que quede solo con el chile suave y ahumado debajo.

tenga cuidado de no rasgar los chiles si los va a usar para chiles rellenos.

una vez pelados los chiles están listos para usar.,

consejos importantes

una cosa que he notado es que si quiero hacer chiles rellenos, los chiles no se rasgan tan fácilmente si he asado los chiles en el comal. En la estufa, tengo un mejor control de la temperatura y cómo se carbonizan los chiles, así que puedo estar seguro de que no se Tostan demasiado.

sin embargo, si voy a usar los chiles en chile verde y voy a cortar los chiles en cubitos de todos modos, el método dos funciona muy bien. Los chiles tienden a desgarrar mucho más fácil cuando me pelan después de estar en el horno. Sin embargo, la ventaja de este método es que están listos mucho más rápido.,

otro gran consejo es que una vez que los chiles estén asados puedes ponerlos en una bolsa de congelador y congelarlos. De esta manera, cuando esté listo para hacer una deliciosa receta de chile verde, ahorrará tiempo al no tener que asarlos.

ahí lo tienes, dos formas sencillas de asar chiles verdes en casa.

realmente espero que intente asar sus propios chiles, no solo porque es tan fácil, sino que también llenará su hogar con el olor más delicioso, ahumado y delicioso.,

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