Gobi Manchurian (Español)
Gobi Manchurian es un plato popular Indo chino donde las flores de coliflor fritas crujientes se lanzan en una salsa picante. Hacer que se seque y servir como aperitivo o hacer con salsa para el plato principal.
si está buscando más recetas Indo chinas, aquí hay algunas de ellas: Indo Chino Veg Manchurian, Schezwan Egg Fried Rice, Chilli Paneer, soya Chunks Manchurian, Chilli Garlic Noodles y Egg Fried Rice.,
Saltar a:
- acerca de esta receta
- ingredientes
- receta paso a paso
- preguntas frecuentes:
- sugerencias de Servicio
- sugerencias de almacenamiento
- consejos profesionales de Neha
- tarjeta de receta
acerca de esta receta
Gobi Manchurian es una receta Indo China donde las flores de coliflor se hierven, luego se sumergen en una masa picante y se fríen hasta que estén crujientes.
Las flores crujientes se lanzan en una salsa picante, lo que las hace deliciosas., Esta combinación de coliflor crujiente y salsa Indochina picante es solo una bomba, y a todos les encanta cuando toman su primer bocado.
Este es un gran aperitivo para servir para fiestas en casa o como guarnición para su comida Indo China de fin de semana.
también puede hacer una versión de salsa de Gobi Manchurian agregando una mezcla de harina de maíz y cocinando hasta que se forme la salsa. Esta salsa se puede servir con arroz frito o fideos como plato principal.
La mejor parte, Gobi Manchurian es muy simple y rápido de hacer, y por lo tanto es ideal para las comidas diarias.,
Este Gobi de Manchuria es,
- Delicioso
- Crujiente
- Rápido & Fácil
- Picante
- Perfecto para la fiesta de aperitivos
Ingredientes
Para el rebozado – Para hacer la masa para freír la coliflor, necesitará de harina de trigo, harina de maíz, jengibre pasta de ajo, sal, salsa de chile, salsa de soya y pimienta en polvo.
La harina de maíz ayuda a hacer el gobi más crujiente.,
otros ingredientes como la salsa de Chile, la pasta de ajo de jengibre y el polvo de pimienta agregan colectivamente un sabor picante a la masa.
coliflor: corte la coliflor en florecillas del tamaño de un bocado, escaldela y haga que la masa sea un poco espesa en consistencia para que se pegue a las florecillas.
aceite-puede usar aceite vegetal o cualquier aceite de sabor neutro para freír las flores de coliflor.
para la salsa: para hacer la salsa, necesitará jengibre, ajo, cebolla, chile verde y pimiento. Y salsa como salsa de soja, salsa de chile rojo, salsa de tomate y vinagre.,
También he agregado un poco de pasta de chile rojo casero para un toque picante, pero puede omitir agregarlo si lo desea suave.
cortar las cebollas y el pimiento en trozos grandes para agregar en este Gobi manchuriano, le agregan un buen bocado.
receta paso a paso
calentar agua en una sartén y añadir las flores de coliflor. Escaldar las flores de coliflor y mantenerlas a un lado para que se enfríen.,
para la masa, combine harina de uso múltiple, harina de maíz, pasta de jengibre y ajo, sal, salsa de Chile, ½ cucharadita de salsa de soja, ½ cucharadita de polvo de pimienta y suficiente agua para hacer una masa de consistencia de recubrimiento de espesor medio.
Sumerja el blanqueado de coliflor en ella y cubrirlos bien.,
Deep fry them in medium hot oil till crisp and golden brown in colour.
For the sauce, heat the oil in a wok. Once the oil becomes hot, add chopped ginger and garlic. Saute them for just a few seconds.
Add green chillies and onion. Saute for one minute.,
Añadir el pimiento y freír por un minuto más.
agregue el resto de la salsa de soja, vinagre, pasta de chile, salsa de chile rojo, salsa de Chile gree, azúcar, sal y pimienta en la sartén.
Ahora agregar el salteado de coliflor con la salsa y mezcle bien.,
Preguntas frecuentes
La coliflor tiene muchos bichos espeluznantes escondidos dentro de las flores y la mejor manera de deshacerse de ellos es escaldándola.
siempre escaldo la coliflor antes de usarla en cualquiera de las recetas y recomiendo encarecidamente que lo hagas también.para escaldarlo, calentar agua en una olla grande. Cuando llegue a hervir, agregue los floretes cortados y cocine durante 2-3 minutos.,escurrir la coliflor y correr bajo agua fría para dejar de cocinar. Ahora esta coliflor está lista para ser utilizada en recetas.
en esta receta, he utilizado Maida que es harina de uso múltiple y no es libre de gluten.
pero si está buscando una versión sin gluten, omita el uso de maida y use harina de maíz en su lugar y reemplace la salsa de soja con salsa tamari y tendrá una versión sin gluten lista.
Esta receta es vegana.
para hacer Gobi manchuriano al horno, sumerja los floretes en la masa y colóquelos en una bandeja para hornear en una sola capa.rocíalos con poco aceite. Hornear en un horno precalentado a 200 grados C durante 35-40 minutos hasta que estén dorados. Dales la vuelta una vez a mitad de camino y luego mézclalos en la salsa.
para hacer Gobi Manchurian en una freidora de aire, sumerja las flores en la masa y colóquelas en la bandeja de la freidora de aire en una sola capa.rocíalos con poco aceite. Freír en una freidora precalentada a 200 grados C durante 10 minutos., Voltéalos y fríelos al aire por otros 7-8 minutos o hasta que estén dorados.
para hacer la salsa Gobi Manchurian, mientras se hace la salsa, mezclar 4 cucharadas de harina de maíz en 1 taza de agua y agregarla en la sartén después de agregar las salsas y dejar que la salsa espese.una vez que la salsa esté espesa, agrega más agua si quieres más salsa y llévala a ebullición. Agregue los floretes de coliflor fritos y mezcle rápidamente y sirva inmediatamente.
sugerencias para servir
Gobi Manchurian Dry se puede servir como aperitivo o aperitivo por sí solo., Se puede envolver dentro de una tortilla de harina junto con lechuga y cebolla y servir como una envoltura también.
sirve arroz frito, fideos Hakka o fideos de ajo con salsa Gobi Manchuria.
sugerencias de almacenamiento
siempre es bueno servir Gobi Manchurian fresco porque si se almacena la coliflor crujiente frita se ablandará. Pero si tiene sobras, guarde Gobi Manchurian en un recipiente hermético durante 2-3 días en la nevera.
Pro Tips by Neha
la masa debe ser de consistencia media. Lo suficiente para cubrir bien la coliflor. No lo hagas demasiado líquido.,
Freír las flores de coliflor a fuego medio-alto. Si el calor es bajo, no se volverán crujientes y si el calor es muy alto, se quemarán desde el exterior.
Freír la coliflor en lotes. Freí esta cantidad en 3 lotes.
Puede aumentar o disminuir la cantidad de chile de acuerdo a su gusto.
Incluso las salsas se pueden ajustar a su gusto. Esta es la medida que funciona mejor para nosotros.
si desea servir esto para una fiesta, freír el gobi una vez y escurrir y mantener a un lado. Hacer la salsa y mantenerla a un lado., Una vez listo para servir, calentar el aceite y freír el gobi a fuego alto una vez más hasta que esté crujiente y calentar la salsa de nuevo. Luego mezclarlos y servir inmediatamente.
Si te gusta la Coliflor Probar estas recetas – Gobi Paratha y Aloo Gobi
también puede Que le guste
la Tarjeta de la Receta
Gobi de Manchuria Receta
Instructions
-
Blanch the cauliflower florets in hot water for 2 minutes.,
-
para la masa, combine all purpose, cornflour, ginger garlic paste, sal, chilli sauce, ½ tsp Soya sauce, ½ tsp pepper powder y suficiente agua para hacer una consistencia de recubrimiento de espesor medio.
-
sumergir las flores de coliflor en él y freírlas en aceite caliente a fuego medio alto hasta que estén crujientes y de color marrón dorado.
-
mientras las flores se están haciendo, preparar la salsa.,
-
Para que, calentar el aceite en un wok.
-
una vez que el aceite se caliente, agregue el jengibre picado y el ajo y saltee durante unos segundos.
-
Añadir pimientos verdes y la cebolla y rehogar durante un minuto.
-
Añadir el pimiento y freír por un minuto más.,
-
Ahora agregue el resto de la salsa de soja, vinagre, pasta de chile, salsa de chile rojo, salsa de chile verde, azúcar, sal y pimienta en la sartén.
-
Añadir 2 cucharadas de agua y llevar la salsa a ebullición.
-
Añadir el salteado de coliflor con la salsa y mezcle bien.
-
apague el fuego y espolvorear cebollino verdes en él.,
-
Servir caliente con arroz frito o fideos.
Notas
agregar un huevo en la masa hace que la coliflor frita sea aún más crujiente.
Freír las flores de coliflor a fuego medio-alto. Si el calor es bajo, no se volverán crujientes y si el calor es muy alto, se quemarán desde el exterior.
Freír la coliflor en lotes. Freí esta cantidad en 3 lotes.,
puede aumentar o disminuir la cantidad de chile de acuerdo a su gusto.
Incluso las salsas se pueden ajustar a su gusto. Esta es la medida que funciona mejor para nosotros.
si quieres servir esto para una fiesta, freír el gobi una vez y escurrir y mantener a un lado. Hacer la salsa y mantenerla a un lado
una vez lista para servir, calentar el aceite y freír el gobi a fuego alto una vez más hasta que esté crujiente y calentar la salsa de nuevo. Luego mezclarlos y servir inmediatamente.,
