claro, por lo general se fríe, pero hay maneras de hacerlo más saludable.

Si has buscado en Google cualquier cosa hoy en día, usted podría haber pensado que hoy es Internacional Falafel Día. Google está celebrando con una divertida caricatura que puedes ver encima de la barra de búsqueda del sitio.,

el Falafel es un alimento tradicional de Oriente Medio, generalmente servido dentro del pan de pita, que consiste en garbanzos molidos fritos y habas. Es un plato delicioso (con el que algunos de nosotros nos familiarizamos íntimamente en las visitas nocturnas al carrito de comida). Desafortunadamente, a pesar de su maquillaje vegetal y leguminoso, no es exactamente el plato más saludable del menú.

Aquí es lo que los expertos en nutrición dicen acerca de falafel.

«al final del día, si te gusta un gran sándwich de falafel, disfrutar de uno. Simplemente no lo convierta en su destino diario», dice Keri Gans, RDN. ¿Por qué no?, El Falafel es, después de todo, generalmente frito, lo que significa que no es bueno para ninguno de nosotros. Pero es especialmente malo para las personas con ciertos problemas de salud.

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«cualquier cosa que vaya a ser más alta en grasas saturadas no va a ser una mejor opción para alguien con enfermedad cardíaca o antecedentes de enfermedad cardíaca alguien que podría estar en riesgo de diabetes», dice Gans.

Julie Upton, RD, se hace eco de esto, señalando que el falafel «no es bueno para las personas con enfermedades cardíacas o cualquier persona que intente perder peso.,»Aunque ambos dietistas dicen que hay maneras de hacer que el falafel sea más saludable. Para empezar, cómelo en una ensalada en lugar de en un sándwich de pita cubierto de salsa. «Una feria callejera de pita de falafel con hummus puede superar las 800 calorías y tener más de un día de grasa», le dice Upton a Health.

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y aquí hay otro truco, para aquellos de Nosotros (incluido yo) que no les gusta pensar en lo poco saludables que pueden ser los sándwiches de falafel: «si estás haciendo en casa, fríe en aceite saludable o al aire libre», sugiere Upton., Gans secunda esto. «Ya sea al horno o frito, eso es lo importante», dice. Sin embargo, otros factores entran en juego, el tamaño de la porción entre ellos.

pero en cuanto a los alimentos fritos, sin duda podría hacer peor que el falafel. «Como regla general, debido a que es de origen vegetal, tiene una buena cantidad de fibra y nutrientes beneficiosos de los garbanzos y frijoles», dice Upton.

como con cualquier cosa, el nombre del juego con falafel es moderación. «Es un gran alimento para disfrutar con moderación, manteniéndolo dentro de su presupuesto total de calorías y grasas», dice Upton. UF.,

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