en este artículo te mostraremos cómo cultivar hierba de limón, incluso si vives en regiones de clima más frío. Originaria del Sur de Asia, la hierba de limón (Cymbopogon citratus) es una deliciosa planta con un sabor único similar al limón que a menudo se usa como saborizante en alimentos y bebidas Asiáticos.,

una historia de amor de toda la vida con hierba de limón

crecí en un pequeño pueblo en Carolina del Sur que no era exactamente conocido por sus restaurantes étnicos.

un par de veces al año, íbamos a ver a la familia en Tampa, Florida. Mientras estaba allí, la tradición familiar era ir a un restaurante étnico diferente tantas noches como fuera posible.

una noche, cuando tenía siete años, fuimos a un restaurante tailandés. Un aperitivo de sopa apareció en la mesa servido sobre una pequeña llama.

«Tom Kha Gai», dijo la camarera. Nuestra familia viajaba mucho al extranjero, así que había aprendido a convertirme en una devoradora aventurera.,

no tenía ni idea de lo que era Tom Kha Gai o lo que había en él, lo que lo hacía aún más atractivo. Una nueva experiencia!

segundos después de que los sabores cruzaran mis papilas gustativas, supe que estaba enamorada de cualquier ingrediente mágico que se hubiera combinado para formar los sabores en mi tazón. Como explicó la camarera, uno de los sabores principales se llamaba «hierba de limón», pequeños trozos de los cuales flotaban en la sopa.

Una vez que sepas cómo cultivar hierba de limón, querrás cultivarla cada año a partir de entonces., Nos encanta usar nuestra hierba de limón fresca en sopas, postres y bebidas asiáticas.

décadas más tarde, cada vez que huelo tallos de hierba de limón recién cosechados de una de las plantas que crecen en nuestro jardín orgánico en Greenville, Carolina del sur, Me transporté de vuelta a esa experiencia inicial. Y esa es una de las principales razones por las que el tirano y yo cultivamos y forrajeamos alimentos: nos encanta cultivar nuevas experiencias y cuidar buenos recuerdos.

después de cultivar hierba de limón durante más de 10 años, compartiremos todo lo que sabemos sobre cómo cultivar hierba de limón para que pueda cultivar sus propias experiencias nuevas y tener buenos recuerdos también.,

guía Completa: cómo crecer la hierba de limón – incluso en climas fríos

Una hermosa cosecha de frescos cultivados orgánicamente hierba de limón.

una vez que aprendas a cultivar hierba de limón y tengas una temporada de experiencia de cultivo en tu haber, te sorprenderá lo fácil que es crecer.

Paso 1., Planificación de hierba de limón en su jardín o paisaje comestible

primero, querrá hacer un poco de planificación Here aquí hay algunas preguntas y respuestas comunes sobre hierba de limón para tener en cuenta antes de cultivarla:

¿es difícil cultivar hierba de limón?

no, la hierba de limón es en realidad una de las plantas más fáciles que hemos cultivado. Nunca hemos tenido una planta de hierba de limón afectada por enfermedades de las plantas o ser comido por insectos.

de hecho, la hierba de limón tiene propiedades repelentes de insectos! (Más sobre eso abajo., Una vez que aprendas a cultivar hierba de limón, puedes convertirla en un elemento básico en tu jardín de clima cálido cada año.

¿se puede cultivar hierba de limón en zonas de clima frío? ¿Y en Canadá?

mientras que la hierba de limón crece mejor en zonas de clima tropical – moderado, también puedes aprender a cultivar hierba de limón en cualquier lugar. Sí, eso incluye a Canadá.

si vives en una región de clima frío, te daremos consejos detallados a continuación para mostrarte cómo hacerlo.

dos de nuestros sabores favoritos de verano en el mismo tazón de cosecha: lemongrass y cálices de Hibiscus sabdariffa.,

advertencias para mascotas y niños sobre la hierba de limón

como su nombre lo indica, la hierba de limón tiene el hábito de crecimiento de una hierba gigante. De hecho, su hábito de crecimiento se parece mucho a la hierba de las pampas, que sería nuestra planta menos favorita en la tierra, si no fuera por la hiedra venenosa.

desafortunadamente, al igual que la hierba de las pampas, la hierba limón también tiene hojas muy afiladas que pueden impartir un corte de papel si deslizas la mano a lo largo de sus bordes. Tenga esto en cuenta si tiene niños pequeños o mascotas que podrían entrar en la planta de su jardín.,

¿qué tan grandes son las plantas de hierba de limón en la madurez y cómo se ven?

a finales del verano, las plantas de hierba limón que crecen en condiciones ideales (buen suelo, pleno sol, agua adecuada) pueden alcanzar 5-6′ de alto x 5′ de ancho. Si está plantando hierba de limón en las proximidades, espaciarlos al menos 5′ de distancia.

como se mencionó, la hierba limón se ve como una hierba alta atractiva, similar a la hierba de las pampas. Puede ser una planta muy atractiva en un paisaje comestible.

Tamaño de crecimiento de las plantas de hierba de limón a mediados de verano., Cada una de estas plantas comenzó a partir de un solo tallo de hierba de limón, y se volverá mucho más grande antes de la primera helada.

asegúrese de tener un lugar de sol completo y el espacio necesario para cultivar hierba de limón.

Paso 2. Cómo propagar hierba de limón

puede cultivar hierba de limón a partir de semillas, pero no recomendamos este método a menos que sea un agricultor que busque cultivar acres de plantas de hierba de limón por un costo mínimo.

en su lugar, recomendamos cultivar hierba de limón ya sea propagándola a partir de brotes o comprando plantas iniciadoras:

Opción 1: Obtenga tallos de hierba de limón de una tienda de comestibles Asiática.,

¿Tienes una tienda de comestibles asiática en la ciudad? Entonces probablemente tenga acceso a todos los tallos de hierba de limón que necesita para propagar sus propias plantas.

en la sección de productos, Elija los tallos de hierba de limón que tienen la mayor parte de la base de la raíz todavía unida.,

una vez que tenga sus tallos de hierba de limón, puede:

• poner los tallos de hierba de limón en un vaso de agua en una ventana soleada durante 3 semanas hasta que crezcan raíces (cambiando el agua diariamente); o
• llenar un recipiente pequeño lleno de tierra húmeda para macetas y pegar el tallo de hierba de limón en el suelo para macetas, con la base de la raíz aproximadamente 1″ por debajo de la línea del suelo. Coloque el recipiente en una ventana soleada durante 3 semanas, manteniendo la tierra ligeramente húmeda pero no húmeda.,

No, No se ve muy impresionante en esta etapa, pero este tallo de hierba de limón recién plantado será una planta gigante en unos meses.

después de unas semanas, sus tallos de hierba de limón estarán listos para trasplantar al aire libre.

Opción 2: compre plantas iniciadoras

Si no tiene una tienda de comestibles Asiática o desea obtener plantas que ya tienen sistemas radiculares establecidos, puede pedir plantas iniciadoras de hierba de limón aquí.,

para climas más fríos:

si vives en una zona de clima más frío donde tienes menos de 5 meses libres de heladas, querrás obtener tus tallos de hierba de limón o comenzar al menos 2 meses antes de tu última fecha de heladas en primavera.

comience en pequeños contenedores en interiores en un lugar soleado y cálido. Cuando llegue el momento de trasplantarlos al aire libre (ver las instrucciones a continuación), tendrás plantas más maduras que ya tienen un buen crecimiento en ellas.

Paso 3. Trasplantar hierba de limón al aire libre

¿cuándo debe plantar o trasplantar hierba de limón?,

La hierba de limón es sensible a las heladas y morirá de nuevo al suelo cuando las temperaturas lleguen a congelarse. Por lo tanto, solo debe plantar/trasplantar su hierba de limón al aire libre después de su última fecha de helada de primavera (encuentre la suya aquí).

Además, antes de trasplantar, asegúrese de revisar su pronóstico del tiempo de 10 días para asegurarse de que una ola de frío inusual no esté en el pronóstico.

¿la hierba de limón necesita sol o sombra?

La hierba de limón funcionará mejor a pleno sol. En la madurez, las plantas de hierba de limón pueden alcanzar 6 ‘de alto x 5’ de ancho, así que seleccione su ubicación de siembra en consecuencia.,

dos plantas gigantes de hierba de limón (izquierda) creciendo en Oak Hill Café & Farm, donde soy el gerente de la granja.

¿qué necesita la hierba de limón para crecer?

enmiende el suelo donde planta su hierba de limón con buen compost o lombrices. Luego planta la hierba de limón para que la parte superior de la base de la raíz esté a aproximadamente 1″ por debajo de la superficie del suelo.

recomendamos poner una capa profunda de 3″ de astillas de madera o mantillo sobre la superficie del suelo para proteger el suelo y ayudar a mantener la temperatura del suelo y la humedad., Solo asegúrese de no apilar el mantillo directamente contra los tallos de hierba de limón o podría pudrir las plantas.

limoncillo y melones kiwano cosechados antes de una helada. Estos dos sabores realmente van bastante bien juntos.

Paso 4: Mantenimiento de hierba de limón

El mantenimiento de hierba de limón consiste en Escuchar tu música favorita, disfrutar de los días de verano en la playa o el lago, y tomar una siesta ocasional. En otras palabras, la hierba de limón es una de las plantas más fáciles de mantener que jamás crecerás.,

lo único que puede tener que hacer para obtener la mayor producción de sus plantas de hierba de limón es irrigar. Si no recibe 1″ de lluvia por semana, querrá proporcionar riego suplementario a sus plantas.

La hierba de limón es muy tolerante a la sequía, pero crecerá mejor Si recibe agua regular.

Paso 5. Cosechando hierba de limón

El Tirano procesando tallos de hierba de limón después de la cosecha mientras Charlie el gato viene a investigar.

¿qué partes de la planta de hierba de limón utiliza?,

dos partes de la planta de hierba de limón se utilizan con fines culinarios:

• Las bases gruesas y jugosas del tallo son la parte más apreciada de la planta. Esta parte tiene más sabor.
• Las hojas afiladas y de papel sobre los tallos a menudo se cortan para convertirlas en té. No tienen tanto sabor como los tallos.

¿cómo cortar o cosechar limoncillo? ¿Cuándo puedes empezar a cosecharlo?

un solo tallo de hierba de limón con dividir rápidamente, creando un soporte grueso de tallos herbosos dentro de 2-3 meses.,

Si observa de cerca esta imagen de un solo tallo de hierba de limón maduro que se rompió de la planta madre, puede ver los pequeños brotes nuevos de color claro que emergen de la base. Cada uno de esos pequeños brotes crecerá en un nuevo tallo maduro, que luego se dividirá en más tallos nuevos. Así es como un solo tallo de hierba de limón puede crecer rápidamente en una planta gigante.

puede comenzar a cosechar tallos individuales de hierba de limón de la planta siempre que desee usarlos.,

al cosechar, Use guantes de jardinería gruesos y mangas largas. De lo contrario, es probable que tenga muchos cortes pequeños en las manos y los brazos debido a las hojas afiladas.

al cosechar, puede:

• sacar tallos enteros del suelo, especialmente si se trata de una cosecha tardía y no tiene la intención de pasar el invierno en sus plantas; o
• cortar tallos individuales lo más cerca posible de la base de la raíz; este método es ideal para cosechas de corte y repetición durante toda la temporada.

cosechando tallos de hierba de limón., Si solo desea obtener algunos tallos de la planta durante la temporada de crecimiento, no tire todo el tallo, las raíces y todo. En su lugar, solo corta los tallos cerca de la base y volverán a crecer.

una vez que haya cosechado sus tallos, recorte las hojas superiores y córtelas en trozos pequeños para secarlas para el té (o compost si tiene exceso). Coloque las bases gruesas y jugosas en una bolsa ziplock en el cajón de verduras de su refrigerador hasta que esté listo para usarlas. La hierba de limón puede durar más de un mes correctamente almacenada en su nevera.

¿florece el limoncillo? ¿Cuánto tarda?,

sí, la hierba de limón produce tallos de flores y flores. Nunca hemos tenido una temporada de crecimiento lo suficientemente larga donde vivimos (zona 7B) para que nuestras plantas de hierba de limón produzcan flores.

mejor conjetura: probablemente se necesitan al menos 9 meses de condiciones de crecimiento ideales para que una planta de hierba de limón produzca flores.

¿la hierba de limón vuelve cada año? ¿Es perenne o anual? ¿Cómo se pasa el invierno?

técnicamente, la hierba de limón es una planta perenne, pero no pasará el invierno en el suelo en zonas de clima más frío. Las zonas 8b o superiores son capaces de invernar hierba de limón con éxito en el suelo.,

hemos experimentado con tratar de invernar hierba de limón aquí en la zona 7b. comenzamos poniendo una gruesa capa de hojas de 8″+ sobre la parte superior de las plantas una vez que las cortamos en la cosecha final. Los hemos tenido durante el invierno sólo durante inviernos muy suaves. En inviernos normales o fríos, las plantas mueren.

¿cómo invernar hierba de limón en climas más fríos?

justo antes de nuestra primera helada de otoño, siempre desenterramos algunos tallos de hierba de limón con raíces. Luego cortamos cada tallo de nuevo a unos 5 » de altura, y los trasplantamos en pequeñas macetas de vivero.,

¿cuántas plantas de citronela ¿quieres crecer el próximo año? Retire los tallos maduros de hierba de limón de las plantas de este año antes de la primera helada – un tallo = una planta el próximo año. Luego, corte cada tallo a aproximadamente 5″ de altura y plántelos en recipientes pequeños para pasar el invierno en el interior en una ventana soleada.

invernamos estas plantas en interiores en una ventana cálida y soleada. Nunca son muy felices en estas condiciones, pero viven hasta la primavera y rebotan en plena marcha tan pronto como están al aire libre en condiciones óptimas de crecimiento.,

Paso 6: usando su hierba de limón

ahora que sabe cómo cultivar hierba de limón, el siguiente paso es aprender a cocinar con ella o usarla para otras aplicaciones

tallos de hierba de limón recién cosechados en la tabla de cortar y listos para la acción.

A. El uso de hierba de limón en la cocina

La hierba de limón tiene un sabor similar a los limones sin la mordida ácida, y tiene infinitas aplicaciones culinarias.,

utilizamos nuestra hierba de limón de todas las maneras imaginables: tés, saborizantes para sopas asiáticas y curries, exprimidos y convertidos en sorbetes de verano, y más.

Consejo para cocinar hierba de limón: corta los tallos de hierba de limón en trozos de 2″ cuando lo uses para cocinar. A continuación, romper las secciones picadas con la base de su cuchillo o una tabla de balanceo (lo suficiente para aflojarlo, no para pulverizarlo). Esto ayudará a romper sus paredes celulares, permitiendo que más sabor ingrese más rápidamente a su comida.,

los tallos de hierba de limón se cortan en trozos pequeños de 2″, luego se rompen con la base de un cuchillo de chef para permitir que salga más sabor.

Las recetas en línea abundan para la hierba de limón, ¡así que sé creativo! Como se mencionó anteriormente, los tallos de hierba de limón durarán fácilmente un mes en una bolsa dentro de su refrigerador. También puede cortarlos en trozos de 2″ y congelarlos durante años, sacando todo lo que necesite para una receta cuando llegue el momento.

B. hierba de limón como repelente de insectos

¿Las plantas de hierba de limón repelen los mosquitos y otros insectos?, Sí, pero

La hierba limón (Cymbopogon citratus) está muy estrechamente relacionada con la hierba citronela (Cymbopogon Nardus y Cymbopogon winterianus). Estas plantas se utilizan para hacer aceite de citronela, aerosoles y varios otros productos repelentes de insectos.

la investigación que muestra la eficacia de la hierba de limón para repeler insectos se basa en el uso del aceite concentrado de las plantas, no de la planta en sí. Si rodeas tu porche con hierba de limón es posible que no tengas mosquitos acurrucados en tus plantas, pero es probable que vuelen a tu porche desde otros lugares cuando te huelen.,

en nuestra opinión, Una manera mejor e igualmente segura de reducir los mosquitos en su patio es usar dunks Bt (artículo aquí).

C. hierba de limón como medicina

La hierba de limón se ha utilizado durante miles de años en Asia para tratar o prevenir diversas dolencias. La investigación moderna es escasa, pero muestra el potencial medicinal prometedor de la hierba de limón para:

• Tratamiento de infecciones fúngicas e inflamación de la piel (fuente);
• propiedades antiamebianas, antibacterianas, antidiarreicas, antifiláricas, antifúngicas y antiinflamatorias (fuente).,

en nuestra opinión, todo lo que come y bebe es técnicamente «medicinal», ya que apoya o disminuye su salud en general. Así que incluya hierba de limón en sus alimentos y bebidas, ya que sabe muy bien. Una ventaja adicional es que probablemente tiene una serie de beneficios medicinales también.

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Felicitaciones! Ahora sabes cómo cultivar hierba de limón en tu jardín y cómo usarla.,

esperamos que incluya esta deliciosa planta en su jardín de clima cálido en los próximos años.

KIGI,