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Guía de primera degustación de Châteauneuf-du-Pape

octubre 16, 2020 by admin

11 min de lectura

muchas regiones vinícolas francesas se pavonean en el mercado: Burdeos se pavonea con su sociedad estratificada de vinos de prestigio, Valses de Borgoña con su Grand Cru y champán le recordarán con gusto que «el champán solo puede provenir del champán.»Con sus botellas de vidrio en relieve y etiquetas de fuente gótica, la denominación de Châteauneuf-du-Pape proyecta su poder como un apretón de manos que tritura huesos., Literalmente significa el «castillo nuevo de los Papas», el pedigrí del vino se asocia con una época extraña en la historia en la que el papado fue arrebatado de Roma y colocado en Aviñón durante 70 años. Hoy en día, la potencia proyectada de Châteauneuf-du-Pape el vino es doble: una bebida a menudo potente y de alto octanaje respaldada por una historia voluminosa.

pero ¿alguien está impresionado por un apretón de manos que tritura huesos? Los vinos basados en el poder pueden dejar poco espacio para la interpretación o incluso para la intimidad sensorial., Agregue prestigio a la mezcla, un nombre que se vende solo, y tendrá el potencial de vinos monolíticos e indiscutibles que se duermen en los laureles.

para ser Franco, algunos vinos de Châteauneuf-du-Pape encajan en esa descripción. Usted podría viajar a las colinas para Gigondas, o seleccionar cualquier número de Languedoc centrado en la Garnacha o vinos españoles, y tener una experiencia igual o más satisfactoria que muchos de los CdP que he probado en los últimos años.

pero gire unas cuantas piedras y todavía puede encontrar algunas gemas exquisitas., Y cuando los encuentras, esa historia voluminosa, esa seriedad de la botella, los tonos de fruta concentrada soplada por el viento y Garriga amarga en nariz comes todo se une y tiene sentido.

para esta guía de primera degustación revisada, responderemos algunas preguntas básicas pero importantes: ¿Qué es Châteauneuf-du-Pape? ¿Cómo surgió? Dónde se dirige? ¿Y qué vino debo comprar?,

Viñedos en Châteaunuef-du-Pape

3 Razones para Beber Châteauneuf-du-Pape

Todo el Primer Sabor de la Guía se ha incluido esta entrada. Sin embargo, tengo que reconocer esto: La elaboración de este artículo fue un desafío, ya que solo 3 de cada 8 vinos que obtuve merecen una recomendación. Dado el costo de estos vinos, eso es un problema para esta denominación. Dos de los vinos más pobres que puedo atribuir al desequilibrio de un clima cálido; los otros tres puedo señalar las decisiones de elaboración del vino, particularmente cuando se trata del uso del roble.,

pero — y este es un gran pero-dado lo bueno que era la botella superior well bueno, puedo ver potencial para una mayor exploración de Châteauneuf-du-Pape. Espero que esta ronda de degustaciones haya sido una anomalía.

así que con todo eso en mente, si pudiera destilar las razones por las que debe caer $40 a 1 100 (incluso 2 200+) en una botella de CdP, sería esta:

te gustan los vinos que golpean el pecho-a pesar de un reciente giro en el estilo hacia el equilibrio y menos roble, Châteauneuf – du-Pape sigue siendo un lugar basado en el poder. Puedes agradecer al viento mistral (más sobre eso más adelante).,
usted está estudiando vino francés-cualquiera que quiera entender el vino francés necesita entender Châteauneuf-du-Pape como un punto de referencia.
You are cooking lamb-Châteauneuf-du-Pape cuenta con 13 variedades de uva sancionadas diferentes, pero aclaremos una cosa: la gran mayoría de estos vinos se centran en la Garnacha. Y si hay un contexto en el que más brillan las mezclas de garnacha, es junto al Cordero que se ha espolvoreado con romero y sal marina. Eso puede parecer extrañamente específico, pero en serio: el cálculo en ¿debo comprar Châteauneuf-du-Pape?, cambia si está cocinando cordero.

sobre la denominación y su vino

Palais des Papes en la cercana Aviñón es un recordatorio notable del papado de Aviñón de 1309 a 1376.

no habría Châteauneuf-du-Pape sin el papado. En 1308, el Papa Clemente V trasladó la sede del poder de la Iglesia Católica Romana y la colocó en Aviñón., En ese momento, la viticultura en el sur del Ródano estaba lejos de ser ilustre, pero el establecimiento del papado de Aviñón trajo recursos y esfuerzo a las granjas de la zona, particularmente una meseta golpeada por el viento justo al norte de la ciudad. Clemente V y sus sucesores tenían una cosa por Borgoña (algunas cosas nunca cambian), pero finalmente consumieron el vino local también, especialmente el segundo Papa de Aviñón, Juan XXII. veraneó en la región entre Aviñón y Orange, hizo construir un castillo (ver a dónde va esto?) y bebió su vino, eventualmente promocionándolos como » Vin du Pape.,»Esa acción tuvo cierta gravedad en toda Europa, y nació Châteauneuf-du-Pape.

a finales del siglo XVIII, el éxito comercial finalmente siguió a los estragos de la peste y, en un movimiento progresivo, Châteauneuf — du — Pape comenzó a enviarse en botellas en lugar de barriles. Pero la reputación de la zona también la convirtió en un blanco de fraude, algo con lo que Châteauneuf-du-Pape ha lidiado desde entonces.

como casi todas las regiones vinícolas de Europa, el flagelo de la filoxera dejó su huella, pero en el caso de Châteauneuf-du-Pape, fue temprano., Las vides comenzaron a morir del piojo de raíz en 1866, haciendo de Châteauneuf-du-Pape una de las primeras regiones en experimentar la plaga. Muchos agricultores huyeron de la zona, los viñedos fueron abandonados y la región tardaría décadas en recuperarse. Sin embargo, algunas de esas primeras vides replantadas permanecen con nosotros hoy en día.

El logotipo en relieve de Châteauneuf-du-Pape reside entre la etiqueta y el cuello de la botella., ©Kevin Day / Opening a Bottle

incluso con la devastación de la filoxera de finales del siglo XIX, la región continuó luchando contra impostores y estafadores. En 1894, los viticultores se unieron para comenzar a definir exactamente lo que era Châteauneuf-du-Pape. En 1919, se establecieron límites geográficos, y en 1936, Châteauneuf-du-Pape fue reconocida como una de las primeras denominaciones AOC por el gobierno francés. Un año después, se creó la emblemática botella de la región, con un emblema en relieve con la tiara papal y las llaves de San Pedro.,

el Terroir

Châteauneuf-du-Pape es a menudo considerado el icono de la región del Sur del Ródano de Francia. Aquí, el enorme río alimentado por los Alpes desemboca en una vasta llanura después de viajar a través de los estrechos pasadizos del Norte del Ródano. El contraste es marcado.

viñas viejas de garnacha en los galets roulés de la AOC Châteauneuf-du-Pape.

a través de gran parte de la denominación, grandes piedras llamadas galets roulés cubren el suelo como una colección de bolas de boliche., Hechas en gran parte de cuarcita, estas piedras absorben el calor durante el día y lo irradian durante la noche, en beneficio de las uvas. Pero como Rajat Parr MS y Jordan McKay señalan en su excelente libro The Sommelier’s Atlas of Taste (muy recomendable), las piedras quizás cumplen una función más importante:

la mayor función de las piedras es proteger el suelo debajo y mediar la capacidad de las raíces de la vid para atiborrarse en la arcilla., Châteauneuf-du-Pape es agradable para la viticultura por la presencia de arcilla sobre el vasto sótano de piedra caliza que subyace a los viñedos. La arcilla aquí es húmeda durante gran parte del año. Dado que Châteauneuf-du-Pape se encuentra justo al lado del río, el agua se filtra constantemente a través de sus suelos hasta el Ródano desde las tierras más altas hacia el este. Simplemente tire de algunos de los galets roulés, ponga su mano en la tierra, y sentirá la humedad. Las rocas protegen estas arcillas durante el verano, lo que les permite ser una fuente de agua para las vides a pesar del clima penosamente caliente y árido.,

Este suministro de agua ha permitido que muchas de las vides crecen a un ritmo lento y constante durante más de un siglo. Pero el rostro retorcido de las viñas viejas desmiente otro elemento clave del terroir: el mistal. Este viento que ocurre regularmente en el noroeste alcanza sus picos de intensidad durante los meses de invierno y primavera, cuando incluso mantenerse erguido sobre sus pies puede ser un desafío. Pero incluso en sus fases más suaves, como cuando las uvas están en la vid, el mistral tiene un impacto significativo en el vino., Esto se debe a que reduce en gran medida la humedad y ayuda a espesar la piel de las uvas, concentrando así los sabores.

Viñedos, cerca de Chateauneuf-du-Pape, Francia.

El vino

trece variedades de uva están sancionadas dentro de Châteauneuf-du-Pape, pero este hecho, a menudo tachado y aplaudido, es un poco engañoso.

por un lado, hay variantes de noir, blanc, gris y rosé dentro de esas variedades, como la garnacha negra, La Garnacha Blanca, La Garnacha Gris y la Garnacha Rosada., Cuando se tiene en cuenta, conduce a 22 variaciones de uva diferentes.

Garnacha (es decir, Grenache Noir, Grenache Blanc, Garnacha Gris y Rosados de Garnacha tinta)
Syrah
Mourvèdre
Cinsault
Clairette
Vaccarèse
Bourboulenc
Roussanne
Counoise
Muscardin
Picpoul
Picardan
Terret

Pero, en segundo lugar, la mayoría de los vinos utilizar sólo tres o cuatro de estas uvas en su mezcla: Grenache, Mourvèdre, Syrah y Cinsault., La garnacha es la estrella, pero a medida que el clima se calienta, está creando problemas de equilibrio. En Châteauneuf-du-Pape, ya propensa a producir vinos de alto contenido alcohólico, la Garnacha ha madurado más rápidamente, y en algunas añadas, la madurez del azúcar y la madurez fenólica no se han alineado. Esta es una preocupación importante para la denominación, porque parte de lo que está pagando con Châteauneuf-du-Pape es la tipicidad. Algunos de los vinos que probé sabían como si pudieran haber venido de cualquier región vinícola de clima cálido en el mundo.,

los viñedos de Châteauneuf-du-Pape están cubiertos con piedras aluviales redondas que irradian calor para madurar las uvas. / ©Jean-Louis Zimmerman. Usuario de Flickr, con licencia a través de Creative Commons.

por lo tanto, algunos enólogos están empezando a aumentar el porcentaje de otras uvas, especialmente Mourvèdre, para contrarrestar la creciente gordura de la garnacha en el blend. La carta original de la denominación — que sancionó las 13 variedades — fue profética en este sentido, ya que ha dado a los enólogos un poco de margen para hacerlo bien., El tiempo dirá cómo avanza esta denominación.

Châteauneuf-du-Pape también produce una mezcla blanca, aunque es considerablemente más rara y no tan elogiada. Elaborado principalmente a partir de Garnacha Blanca, Roussanne, Clairette y / o Bourboulenc, los best Blanc ofrecen una flexibilidad y redondeado que es exuberante en el paladar, con aromas tenues de melocotones, piña, mazapán y flores blancas. Aunque, el uso de roble podría soportar ser un poco más restringido en esta categoría.,

su primer gusto

algunas advertencias: revisar el joven Châteauneuf-du-Pape es similar a revisar películas basadas en el tráiler. Estos vinos necesitan un tiempo significativo en botella, por lo que cualquier clasificación a continuación se refiere a los placeres que a menudo ahora.

en segundo lugar, tres de las fincas más famosas de Châteauneuf-du-Pape — Château de Beaucastel, Domaine Vieux Télégraphe y Château Rayas — fueron excluidas de esta degustación por razones presupuestarias (mirándote Rayas) o no pude conseguir una botella a tiempo para el verano., Algunos podrían decir que esta guía está incompleta sin los tres grandes, y eso es justo. Así que voy a estar modificando esto una vez que soy capaz de adquirir una botella o dos. Pero incluso entonces, una denominación necesita mantenerse por sí sola sin tres grandes.

Así que, basta de eso. ¿A quién recomiendo?,

2017 Familie Mayard «La Crau de ma Mère» Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 3/4

Más que cualquier otro Châteauneuf-du-Pape probé de esta historia, «La Crau de ma Mère», prometió una convincente futuro. Apoyándose fuertemente en Garnacha vieja (80%, con 10% Syrah y 10% Mourvedre completando el coupage), la intensidad y la afirmación del vino no ocultaron los detalles., Solo esto me dijo que se puede tener poder y se puede tener delicadeza, complejidad y delicia. Es raro.

«La Crau de ma Mère» proviene de uno de los terroir más preciados de la denominación: La Crau, una meseta golpeada por el clima donde las piedras tienen mayor profundidad. Fuertemente sugerente de moras, hierbas secas, iris y cebada (¡eso es nuevo!), Me pareció distintivo y coqueto en el final. Con un precio de alrededor de la gama de mediados de 4 40, es una excelente relación calidad-precio, y mi principal recomendación para su primer gusto.

Las raíces de Mayard en la zona se remontan a cinco generaciones., Una finca orgánica en práctica en proceso de certificación, tienen una buena razón para su enfoque suave en el viñedo: su parcela de cepas centenarias de Garnacha que fueron cuidadas por la matriarca de la familia, Marie Louis Mayard. Supervisó los viñedos en la década de 1920, una época en que las mujeres rara vez, si es que alguna vez, tomaron la iniciativa en el negocio del vino. «La Crau de ma Mère» lleva su nombre, y el expresivo vino en su interior es un homenaje apropiado.,

2018 La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/2

another solid Châteauneuf-du-Pape comes from La Bastide Saint Dominique, a small organic family estate with 50 hectáreas of holdings around the southern Rhône., Este vino es otra mezcla pesada de Garnacha (80%), pero logró ser a la vez heavy metal y orquestal en sus tonos, registrando potentes aromas de cereza negra y caja de cigarros, pero no en un grado que oscureciera los delicados aromas que recuerdan al romero debajo. Garrigue-el olor herbáceo resinoso que a menudo se cita como una señal para los vinos de Châteauneuf-du-Pape y del Sur del Ródano — es como el terroir en que todo el mundo lo reclama, pero pocos lo muestran realmente. Decanta esta lujosa y texturizada CdP durante unas horas y seguramente olerás la escurridiza Garriga en la nariz.,

2015 Lucien et André Brunel «Les Cailloux» Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/4

«les cailloux» se traduce como «los guijarros», un humilde jactancia de los Galets roulés que cubren las explotaciones de viñedos Châteauneuf-du-pape de la finca. Con hermosos aromas que recuerdan a fresas secas, piel de naranja y un poco de hierbas, el vino tiene una presencia muscular pero ágil en el paladar., Aprecié sus taninos precisos y la moderación, aunque ciertamente se sentía un poco cerrado en esta etapa. Dale otros cinco años. Una de las botellas de mejor precio (alrededor de 5 50) de Châteauneuf-du-Pape también.

2017 Ogier Clos De L’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc – ★★★★ 1/2

Châteauneuf-du-Pape Blanc requiere un poco de caza. Una vez más, solo una fracción del vino que se elabora aquí es de Uvas Blancas., Para mí, el jurado aún no ha decidido si el terroir de Châteauneuf-du-Pape es tan bueno para las uvas blancas como para las rojas. En mis degustaciones, Châteauneuf-du-Pape Blanc fue intrigante en su mejor momento, pero no tan convincente como otros blancos del Sur del Ródano que he tenido por una fracción del precio. Aún así, me gustaría ver a los productores de la región hacer grandes versiones de ambos.

La mezcla de Roussanne, Garnacha Blanca, Bourboulenc y Clairette de Clos De L’Oratoire des Papes de Ogier me impresionó más en esta degustación, con su dicotomía de aromas ligeros y textura lujosa., No tenía la complejidad que esperaba, pero era delicioso y satisfactorio. En todo caso, el vino requiere más edad para unirse más completamente.

Be Able