HEART UK está muy preocupado con respecto a la última cobertura de coco – Ver Artículo aquí. La idea de que el consumo de aceite de coco reduce el colesterol hecha por el programa de la BBC ‘confía en mí, Soy un médico’, es engañosa, inútil y no se puede confiar.,

la mayoría de la respetada evidencia científica muestra que las grasas saturadas en el aceite de coco elevan el colesterol «malo» (LDL) y el experimento muy limitado en el programa está engañando a los espectadores a creer que el aceite de coco tiene efectos beneficiosos sobre el colesterol.

HEART UK está encantado de ver que los medios de comunicación están alentando el uso del aceite de oliva y desalentando el uso de mantequilla debido a sus efectos sobre el colesterol en la sangre.,

El aceite de coco, a diferencia de la mayoría de los aceites vegetales, es sólido a temperatura ambiente y tiene un 85% de grasa saturada que, en comparación con la mantequilla al 52% y la manteca de cerdo al 40% de grasa saturada, lo pone en contexto.

algunos han argumentado que el aceite de coco contiene una gran cantidad de grasas de cadena media que se metabolizan de manera diferente; sin embargo, las grasas predominantes en los aceites de coco son el ácido láurico, el ácido mirístico y el ácido palmítico, todos los cuales se clasifican como grasas saturadas de cadena larga y se ha demostrado que elevan el nivel de colesterol LDL dañino en la sangre.,

el programa citó un experimento ad hoc de alrededor de 50 personas con un diseño de tres vías que fue de corta duración y no cegado. Así que solo un número muy pequeño de personas tomó aceite de coco (alrededor de 16) por un corto período de tiempo y todos ellos sabían que estaban tomando aceite de coco., Entendemos que no hubo control sobre el resto de la dieta y, por lo tanto, la cantidad total de calorías, macronutrientes y alimentos individuales consumidos, todos los cuales pueden haber sido influenciados por la adición de aceite de coco a la dieta y que pueden haber influido en última instancia en los niveles de colesterol en sangre. Este tipo de estudio, al ser de tan mala calidad, no sería publicado ni citado en ninguna revisión científica de renombre sobre los efectos del aceite de coco en la salud.,

pequeñas variaciones en el colesterol resultantes de cambios en la dieta pueden ser difíciles de demostrar debido a la variabilidad en muchos factores, incluyendo:

• variación Normal en las pruebas de aproximadamente 7% (es decir, un colesterol total medio de 6,5 mmol/L puede fluctuar en ± 0,5 mmol / L en un solo día)., un cambio en el patrón dietético o la composición corporal
• variaciones debido a cambios en el peso corporal y el IMC
• variaciones entre laboratorios
• Enfermedad o trauma que puede reducir los niveles de colesterol
• otras condiciones metabólicas, medicamentos o intervenciones de estilo de vida como dejar de fumar o ser físicamente activo

HEART UK, el Gobierno del Reino Unido y la mayoría de los profesionales de la salud como aceite de girasol, aceite de oliva o aceite de colza., El coco en crema y desecado contiene alrededor del 60-70% de grasa, de la cual la mayoría es grasa saturada; por lo tanto, estos solo deben consumirse ocasionalmente o en pequeñas cantidades como parte de una dieta saludable en general.

Hay una falta de investigación humana que se centra específicamente en el aceite de coco, sin embargo, toda la mejor evidencia que tenemos es consistente en indicar que el aceite de coco aumenta el colesterol LDL, así como el colesterol total en contraste con las grasas insaturadas que reducen el colesterol LDL.,

según la Encuesta Nacional de dieta y nutrición, la población del Reino Unido está comiendo más que las recomendaciones dietéticas para las grasas saturadas. El Comité Científico Asesor de nutrición (SACN) está revisando actualmente el papel de las grasas saturadas en la salud del corazón y HEART UK espera ver los resultados de su extensa revisión de este tema.

antecedentes

HEART UK tiene experiencia en colesterol y, de hecho, otras grasas en la sangre, con algunos de los líderes en lipidología y dietistas del Reino Unido en nuestra Junta y comités., Organizamos una conferencia científica anual que atrae a una delegación internacional de expertos y el año pasado incluyó una sesión de orador principal sobre la investigación en torno al papel que juega la dieta en el control del colesterol y la importancia de disminuir la ingesta de ácidos grasos trans y saturados y mantener un peso saludable.,

Mensink RP (2016)
efectos de los ácidos grasos saturados sobre los lípidos y lipoproteínas séricas: una revisión sistemática y un análisis de regresión
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ingesta de grasas y ácidos grasos y efectos metabólicos en el cuerpo humano
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Sanders, Thomas AB
conferencia sobre ‘estrategias dietéticas para el manejo del riesgo cardiovascular’ reevaluación de SFA y riesgo cardiovascular
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Temme Elizabeth HM, Mensink Ronald P, Hornstra Gerald
comparación de los efectos de las dietas enriquecidas con ácidos láurico, palmítico u oleico sobre los lípidos y lipoproteínas séricas en hombres y mujeres sanos
Am J Clin Nutr 1996; 63: 897-903

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