es esa historia milenaria que tus padres pueden haber contado cuando te convencieron de comer tus verduras. Pero ¿te has preguntado si el apio realmente tiene calorías negativas? ¿Cómo te sentirías si te dijera que quemas calorías cada vez que comes algo? En el mundo de la ciencia, esto se llama el efecto térmico de los alimentos, que es el aumento en su metabolismo por el consumo, la digestión, el metabolismo y el almacenamiento de los alimentos1., En otras palabras, su cuerpo usa energía para obtener energía. El apio está compuesto por aproximadamente un 95% de agua y un 5% de fibro2 .La premisa detrás de la vieja afirmación es que la energía necesaria para digerir la fibra quema más calorías que la cantidad que se encuentra en el apio en sí.

Si bien es cierto que la fibra en el apio requiere mucha más energía para procesar y descomponer, actualmente no hay pruebas definitivas que demuestren que el apio quema más calorías de las que aporta., Aunque la grasa generalmente requiere menos energía para procesar que las proteínas y los carbohidratos, en promedio, quema alrededor del 10% de las calorías que come debido al efecto térmico de los alimentos1. Eso significa que si un tallo de apio tiene aproximadamente 10 calorías, de manera realista solo quema una caloría al comerlo.

sin embargo, las calorías negativas no deberían ser la única razón por la que come apio. Por el número de calorías que se encuentran en el apio, la verdura en sí es bastante rica en antioxidantes 3.La fibra del apio te ayudará a mantener un peso corporal saludable, a mantener unas digestiones saludables y a sentirte más saciado4., Además, hay más en la pérdida de peso que comer un solo alimento. Hacer ejercicio regularmente y comer una dieta bien equilibrada son clave. Si bien el apio es genial, hay muchas otras verduras para elegir. En lugar de comer solo apio, concéntrese en comer una variedad de alimentos saludables para obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita.