Las Hierbas y especias culinarias no solo hacen que los alimentos tengan mejor sabor, sino que pueden hacerlo más saludable. Siglos—incluso milenios-de tradición apoyan estos beneficios para la salud. Pero ahora, también lo hacen años de investigación científica reciente.

las Hierbas han sido consideradas como una parte de la medicina tradicional para las edades, pero los ensayos clínicos están ahora dando prueba científica para estos compuestos.,

«Las especias no solo mejoran el sabor, el aroma y el color de los alimentos y bebidas, sino que también pueden proteger contra el desarrollo de enfermedades agudas y crónicas no transmisibles y ayudar a las personas a mantener la salud», escribió T. Alan Jiang, MD, PhD, en el Journal of AOAC International.

Los investigadores han encontrado que algunos de los elementos bioactivos de las hierbas y especias culinarias incluyen alcaloides, taninos, compuestos que contienen azufre, vitaminas, diterpenos fenólicos y, especialmente, flavonoides y polifenoles., Como beneficio adicional, las personas que comen alimentos picantes a menudo reducen su deseo de sal y su ingesta de sal, lo que disminuye su presión arterial. Por lo tanto, si desea ser más saludable y comer mejor, condimente sus platos con algunas de estas hierbas que dan salud.

Red pepper for longer life

Red hot chili peppers no son solo una banda de rock, sino que también mejoran la salud cardíaca y disminuyen la mortalidad, entre otros beneficios. Estas propiedades saludables provienen en gran medida de la capsaicina, el principal componente bioactivo de la pimienta de Chile y la cosa que «quema» la lengua.,

en términos de cardioprotección, un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado de 42 adultos con colesterol HDL bajo mostró que aquellos que tomaron cápsulas de capsaicina dos veces al día durante 3 meses tenían factores de riesgo reducidos de enfermedad coronaria. La capsaicina puede contribuir a la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardíacas, concluyeron los investigadores.,

con respecto a la disminución de la mortalidad, un gran estudio prospectivo basado en la población que incluyó a más de 16,000 adultos estadounidenses de la National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES) III encontró que aquellos que comieron chiles rojos Picantes tenían un 13% menos de riesgo de muerte.

Sage para la demencia y la enfermedad de Alzheimer

la Salvia, que llamamos sabio, viene de la palabra latina para «sanar.,»La salvia se ha utilizado tradicionalmente como antioxidante y por sus habilidades para mejorar la función mental y la memoria, «acelerar los sentidos» y retrasar el deterioro cognitivo asociado a la edad.

la Ciencia lo confirma. «Estudios in vitro, animales y humanos preliminares han apoyado la evidencia de plantas de Salvia para mejorar las habilidades cognitivas y proteger contra trastornos neurodegenerativos», según el autor de una revisión de la literatura publicada en los medicamentos en R&D.,

Los investigadores han probado los efectos de mejora cognitiva de diferentes especies de salvia en al menos cinco ensayos aleatorizados, doble ciego y controlados con placebo en humanos. En un ensayo pequeño pero notable, los investigadores administraron una dosis diaria (60 gotas) de extracto de Salvia officinalis (salvia común) a pacientes con enfermedad de Alzheimer durante 4 meses. En comparación con los pacientes con placebo, los que recibieron extracto de salvia mostraron mejoras cognitivas significativas en las medidas de la escala de Evaluación de la enfermedad de Alzheimer y la escala de Evaluación de la demencia Clínica.,

‘albahaca sagrada’ para la diabetes

Tulsi, también llamada «albahaca sagrada», ha ocupado un lugar especial en la medicina ayurvédica en la India durante más de 3.000 años. Se ha utilizado para tratar todo, desde bronquitis hasta hipo y desde dolor de cabeza hasta mordedura de serpiente, y más.

en los últimos años, los investigadores han investigado esta hierba medicinal para numerosos propósitos, principalmente para la inmunidad y la función neurocognitiva, pero sobre todo para los trastornos metabólicos.,

En varios aleatorizado controlado con placebo en los ensayos clínicos, los pacientes con diabetes tipo 2 que se ingiere tulsi (como hojas, extracto, o en polvo, dependiendo del estudio) mostraron reducciones significativas en la glucosa en sangre en ayunas, glucemia postprandial, y los niveles de glucosa en la orina. Los pacientes con síndrome metabólico o diabetes tipo 2 que tomaron tulsi también mostraron mejoras en los niveles de HbA1c y lípidos.,

cúrcuma para combatir el cáncer

La cúrcuma es un ingrediente principal en el polvo de curry y se encuentra en el estante de especias en las cocinas de muchos estadounidenses. Un componente importante de la cúrcuma es la curcumina, que le da a la cúrcuma su color amarillo. La curcumina también tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y se muestra prometedora como un posible tratamiento contra el cáncer.

«Curcumin (CUR)…,se demostró, tanto in vitro como in vivo, que tiene efectos antiinflamatorios significativos, contrarrestando así potencialmente la inflamación promotora del cáncer, que es un sello distintivo del cáncer», escribieron los autores de un artículo de revisión en el International Journal of Molecular Sciences.

«aunque la RCI tiene una biodisponibilidad baja, su papel en el tratamiento avanzado del cáncer y los cuidados médicos de apoyo se abordó en numerosos ensayos clínicos», agregaron. «Después de resultados prometedores en ensayos de fase I–II, múltiples ensayos de fase III en diferentes indicaciones están actualmente en curso para probar los efectos directos contra el cáncer., Además, CUR ejerce efectos beneficiosos sobre la neurotoxcidad relacionada con el tratamiento del cáncer, cardiotoxicidad, nefrotoxicidad, hemato-toxicidad y otros.»se necesitan urgentemente ensayos clínicos aleatorizados grandes para investigar los efectos significativos de la curcumina contra el cáncer, aconsejaron los autores.