muchos norteños pueden no haberlo probado, pero la okra es esencialmente sureña y está vinculada a la cocina de la región. Aun así, muchos sureños normalmente solo usan las vainas de okra en sus platos, pero ¿qué pasa con comer las hojas de okra? ¿Puedes comer las hojas de okra?

¿puedes comer las hojas de Okra?,

se cree que los okra se originaron en África y el cultivo se extendió al Oriente Medio, India y en el extremo sur de América del Norte, muy probablemente traído por los franceses a través de África Occidental. Desde entonces se ha convertido en un alimento popular en las partes sur de los EE.UU.

y si bien es la vaina que es más favorecida, las hojas de okra son, de hecho, comestibles también. No solo las hojas sino también las hermosas flores.

comer hojas de Okra

Okra es un tipo de planta de hibisco que se cultiva con fines ornamentales y como un cultivo alimenticio., Las hojas son en forma de corazón, serradas, de tamaño medio, de color verde brillante y cubiertas de Pequeñas cerdas. Las hojas crecen alternativamente con 5-7 lóbulos por tallo.

Las vainas de Okra son un ingrediente tradicional en el gumbo y se encuentran en otros platos sureños. A algunas personas no les gustan porque lospodos son mucilaginosos, una palabra larga para viscoso. Las vainas se utilizan a menudo, como ingumbo, para espesar sopas o guisos. Resulta que las hojas de okra comestibles también tienen este aspecto espesante., Las hojas se pueden comer crudas o cocidas como la espinaca, y una buena gasa (tiras finamente cortadas) añadida al estofado o sopa lo espesará como lo haría un roux o almidón de maíz.

como se mencionó, las flores son comestibles, así como las semillas, que pueden molerse y usarse como sustituto del café o prensadas para aceite.

el sabor de las hojas es bastante suave, pero un poco herboso, por lo que funciona bien con sabores audaces como ajo, cebolla y Peppers. Se puede encontrar en muchos curries indios y también combina bien con carnes., Las hojas de Okra son ricas en fibra y también contienen vitaminas A y C,calcio, proteínas y hierro.

coseche las hojas de okra desde finales del verano hasta el otoño y utilícelas inmediatamente o guárdelas en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta tres días.