¿estás listo para cumplir con la perfecta mezcla de especias para sazonar casi todo? Bueno, listo o no, aquí está – una receta de especias Za’atar que pronto dominará en su sueño-es así de simple y así de bueno.

¿Qué es Za’atar?

el término za’atar se usa tanto para el orégano silvestre (hisopo) como para una mezcla de hierbas y especias de Oriente Medio que también incluye el orégano mencionado anteriormente. Hoy, lo estamos usando para referirnos a la mezcla de especias.,

El Za’atar se usa en muchos platos en todo el Medio Oriente, y al igual que las mezclas de curry indio (masala), la mezcla puede variar ligeramente de una región a otra dependiendo de dónde se encuentre.

¿a qué sabe Za’atar?

para hablar sobre el sabor de esta mezcla de especias, debemos echar un vistazo rápido a los ingredientes.

generalmente es una combinación de orégano seco, tomillo y / o mejorana, con zumaque y semillas de sésamo tostadas. Nuez, Rico, floral, ácido y ligeramente ácido., Y, como si eso no fuera lo suficientemente delicioso, za’atar a veces contiene sal, cáscara de naranja seca, eneldo seco, o la hierba silvestre za’atar (orégano silvestre/hisopo).

para mi mezcla, mantuve las cosas simples sin comprometer la autenticidad. Tomillo, semillas de sésamo, orégano y sal! Mi versión se parece más a la receta tradicional libanesa De za’atar debido a la adición de zumaque.

¿Qué es el Zumaque venenoso?

el zumaque es una especia vibrante hecha de la baya seca y molida de la flor de zumaque silvestre.,

esas bayas son especialmente ricas en vitamina C y antioxidantes por lo que nos encanta. Te fascinará el inesperado sabor brillante y ácido de este polvo rojo oscuro, y por lo maravillosamente que se mezcla con toda la bondad de sésamo a nuez y hierbas en esta mezcla de especias.

sin embargo, si no puede encontrarlo, use sal de limón en su lugar.

Cómo hacer Za’atar Mezcla de Especias:

Para hacer esto za’atar receta, mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño. Transfiera a un recipiente hermético y almacene en un lugar fresco y oscuro.,

puedes remover un poco de la mezcla de especias junto con un poco de aceite de oliva. Esto es ideal si va a usar su za’atar inmediatamente para darle sabor a un plato, piense como un glaseado para pollo a la parrilla o verduras, lo que nos lleva al siguiente punto. Cómo usar Za’atar?

formas de usar Za’atar:

como amante de los dips, me encanta esta mezcla mezclada con un poco de aceite de oliva virgen extra y rociada sobre labneh, un popular queso suave de Oriente Medio hecho de yogur colado (en la foto de arriba!). ¡TAN BUENO! Pero también es oh tan delicioso con yogur espeso / griego + un poco de sal.,

uno de mis desayunos favoritos en este momento es huevos revueltos, con un poco de labneh o yogur, espolvoreado con un montón de za’atar, y terminado con un chorrito de aceite de oliva. Chicos, por favor, pruébenlo y háganme saber si eso no Cambia su juego del desayuno para siempre.!

otras formas de usarlo:

• espolvoreado sobre Ensalada israelí o mi ensalada de garbanzos
• como adobo o glaseado para carnes, pescados y mariscos a la parrilla
• todo tipo de verduras (a la parrilla, asadas, salteadas, etc.,)
• para decorar garbanzos asados
• mezclados con aceite de oliva y rociados sobre salsas (hummus, baba ganoush, tahini dip, etc.)
• ensaladas y aderezos para ensaladas
• sopas (especialmente sopa cremosa de lentejas o esta sopa marroquí de garbanzos!)
• pan casero y chips de pita
• palomitas

cómo hacer Pizza Za’atar

mezclar un poco de za’atar con oliva aceite. Untar sobre una pita fresca y espesa. Hornear en el horno a 360F / 180C durante unos 10 minutos. Dejar enfriar un poco y devorar.,

Consejos:

• yo, personalmente, prefiero las piezas más pequeñas de tomillo en mi za’atar así que me aplaste antes de mezclarla con el resto de los ingredientes. Puede picarlos en una tabla de cortar con un cuchillo de cocina grande o usar un molinillo si tiene uno. Mi licuadora tiene una configuración de molinillo, así que esto es lo que uso.
• si no está utilizando la mezcla dentro de una semana más o menos, no recomiendo mezclarla con aceite de oliva., Mantenga la mezcla de especias en un recipiente sellado a temperatura ambiente o en el refrigerador para su almacenamiento a largo plazo.
• a medida que pasa el tiempo, compruebe el aroma y el sabor de su mezcla antes de usarla en recetas. Si no lo ha usado en más de 6 meses, probablemente sea hora de retirarlo y hacer un nuevo lote.
• asegúrese de usar semillas de sésamo tostadas para obtener ese auténtico sabor a nuez.,

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mezcla de especias Za’atar

pruebe mi receta de especias Za’atar auténtica, una mezcla de hierbas de Oriente Medio que se puede utilizar para hacer adobos, pan za’atar, pizza, o como un toque final sobre labneh, hummus casero, o baba ganoush!,

CourseCondiment, secundarios

CuisineMiddle Oriental

Keywordhomemade zaatar, libaneses zaatar receta, zaatar pizza receta de pan

Tiempo de Preparación 3 minutos

Tiempo Total de 3 minutos

Porciones 1 tarro

Ingredientes

• 1tbspdried thymecrushed (ver notas)
• 1tbsptoasted semillas de sésamo
• 1 cucharada+ 1 cucharadita de zumaque
• 1/2tbspdried orégano
• 1/2tspsea sal

Instrucciones

1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón pequeño., Transfiera a un recipiente hermético y almacene en un lugar fresco y oscuro.

notas de la receta

vea la entrada del blog anterior para obtener ideas sobre cómo usar za’atar!

tomillo: personalmente prefiero trozos más pequeños de tomillo en mi za’atar, así que lo trituro antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes. Puedes picarlos en una tabla de cortar usando un kit grande

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