conoce mi huevo frito favorito: el huevo frito crujiente con aceite de oliva. Estos huevos fritos tienen bordes dorados, de encaje y crujientes, que contrastan maravillosamente con sus yemas amarillas líquidas. ¡El contraste lo es todo!

comience con un buen huevo, una sartén caliente y un generoso chorrito de aceite de oliva, y terminará con el huevo frito más sabroso que haya probado. Son infinitamente mejores que los huevos gomosos y sulfurosos que salen de las sartenes antiadherentes. De hecho, estos son los únicos huevos fritos que quiero comer.,

aprendí esta técnica hace varios años de Phoebe Lapine a través de su video de YouTube sobre huevos fritos. Gracias, Phoebe! He estado cocinando huevos de esta manera desde entonces.

has visto estos huevos fritos crujientes en mis recetas a lo largo de los años, pero hoy estoy destacando la técnica y ofreciendo todos los consejos y trucos que he aprendido. También podrás echar un vistazo a mis recetas favoritas con estas bellezas doradas.

Listo?!,

Ver Cómo Freír Un Huevo

Cómo Hacer el Mejor Huevo Frito

Consejos y consideraciones a tener en cuenta:

Comience con un gran huevo. Me gusta comprar huevos locales, que tienen las yemas amarillas doradas más hermosas. Los huevos orgánicos de corral también son geniales.

cocine uno o dos huevos a la vez. Por lo general, solo cocino un huevo a la vez en una sartén pequeña porque a veces los dos huevos se cruzan y se pegan.

Use una sartén de hierro fundido si tiene una. El hierro fundido no es tóxico y retiene bien el calor., Si calienta la sartén como se indica antes de agregar el aceite, debe ofrecer una gran superficie de cocción antiadherente. Uso mi sartén de hierro fundido de 8″ (enlace de afiliado) para huevos individuales, o sartén de 12″ para dos huevos. Mi siguiente mejor apuesta sería acero inoxidable. Dudo en sugerir sartenes antiadherentes porque el calor alto puede dañar los recubrimientos y liberar PFOA tóxicos en el aire.

primero agrieta el huevo en un tazón. Puede evitar más fácilmente las salpicaduras de aceite de esta manera. También encuentro que verter de un tazón produce un huevo frito de forma más uniforme que se cocina un poco más uniformemente.,

asegúrese de que el aceite esté caliente antes de verter el huevo. Esto ayuda a asegurar que el huevo no se pegue al fondo de la sartén, y produce bordes súper crujientes.

tenga cuidado y tenga cuidado con las salpicaduras de aceite caliente! Esta receta va a dejar algunas pequeñas salpicaduras de aceite en la estufa. Usted querrá alejarse después de verter el huevo para evitar salpicarse.

una nota sobre rociar la clara de huevo con aceite: la mayoría de las recetas de huevo frito con aceite de oliva sugieren rociar la clara de huevo (no la yema) con el aceite de oliva caliente mientras se cocina., Puede hacer esto inclinando la sartén y recogiendo un poco de aceite caliente con una cuchara. Sin embargo, no puedo hacer esto sin quemarme la mano con salpicaduras de aceite! Mis huevos resultan muy bien sin rociar, así que no incluí esto en mi receta.

si desea yemas más firmes: para huevos medianos, simplemente cocine el huevo durante 30 a 60 segundos más. Si quieres yemas más firmes que eso, puedes cubrir el huevo durante 30 segundos o más mientras se cocina.

repetir con huevos adicionales. Puedes seguir friendo los huevos en la misma sartén. Solo tienes que añadir otro chorrito de aceite de oliva antes de cada huevo., Es posible que tengas que reducir el calor a medida que pasa el tiempo (si detectas el más leve olor a humo, hace demasiado calor).

sazone como desee. Estos huevos fritos son básicamente perfectos justo fuera de la sartén, pero me encanta espolvorearlos con un poco de sal marina escamosa y pimienta negra recién molida. Servir con un cuchillo y un tenedor para cortar a través de sus partes inferiores crujientes!,

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recetas con huevos fritos crujientes

tostada de pesto de aguacate

«me gustaría poder adjuntar una foto de lo hermoso que esto salió. Este desayuno es delicioso! Es fácil de hacer, y los diferentes sabores son increíbles. ¡Puede que no vuelva a hacer pesto más que así! ¡Incluso a mi esposo increíblemente exigente (que nunca ha comido un huevo demasiado fácil en su vida) le encantó!,»– Meghan

Frescas Huevos Rancheros

«sólo he probado esta receta, la primera vez que he tenido huevos rancheros. Simplemente uno de los mejores alimentos que he probado. Agradecer.»- Kate

Chilaquiles Verdes with Baked Tortilla Chips

» SO good. Hice esta receta para amigos durante el fin de semana. Tomó un atajo y usó salsa verde pre-hecha since ya que estábamos en una casa del lago y relajarse en un barco es más divertido que cortar verduras.pero aún así resultó genial., Cada una de sus recetas que he probado ha sido un gran éxito. ¡Gracias!»- Emily

queso de cabra Polenta con verduras asadas

» hice esta última semana para la cena y sin duda es probablemente una de las mejores comidas que he hecho/comido! Me encantaron todos los sabores. Las verduras que asé eran pimientos, zanahorias, espárragos, coles de Bruselas y cebolla roja. Mi marido también era un gran fan. Definitivamente estoy agregando esto a mi Rotación.,»- Kayla

fajitas picantes de desayuno con huevos fritos y Guacamole

Esta receta está disponible solo en mi libro de cocina, Love Real Food! Si aún no lo has probado, realmente te lo has estado perdiendo. Uno de mis favoritos, seguro!