Khichdi Recipe-One Pot Healthy Moong Dal Khichdi
Khichdi recipe with step by step photos-delicious one-pot comfort meal of rice and moong lentils. Nutritivo y ligero en la barriga.
en la India, cuando alguien está enfermo o recuperándose de una enfermedad, entonces Dalia y moong Dal khichdi a menudo se sirven a él / ella. Incluso los médicos recomiendan khichdi a los pacientes.,
en ayurveda, la luna es una lenteja que se recomienda para equilibrar los tres doshas (kapha, pitta & vata). Incluso simple mung Dal khichdi sans cualquier condimento o especias se consume como parte de una dieta de desintoxicación.
en este moong Dal khichdi, se agregan cebollas & tomates y así es como hago un khichdi básico simple en casa en días regulares.
Los frijoles Moong son saludables y fáciles de digerir. Así que cuando su estómago está molesto, entonces lo mejor es tener khichdi. También se puede servir a bebés pequeños, ya que es fácil de digerir.,
cómo hacer la receta de khichdi
1. enjuague y lave ½ taza de lentejas de luna y ½ taza de arroz juntos muy bien. remoje ambos juntos durante 30 minutos en agua. A continuación, escurrir y mantener a un lado.
2. Caliente 1.5 cucharadas de ghee o aceite en una olla a presión. Añadir ¾ cucharadita de comino / jeera.
4. Cuando el comino gotee, agregue las cebollas finamente picadas (1 cebolla pequeña a mediana). Sofría las cebollas hasta que estén translúcidas. No hay necesidad de hacer cebollas de color marrón claro o marrón dorado.
5., una vez que las cebollas se vuelvan translúcidas, luego agregue 1 tomate picado de tamaño mediano, 1 chile verde picado de tamaño pequeño y ½ pulgada de jengibre picado (o jengibre rallado).
6. Revuelva y agregue ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo y una pizca de asafétida (hing).
7. saltear hasta que los tomates se ablanden.
8. Agregue el arroz escurrido y las lentejas de luna a la olla a presión. revuelva por un minuto.
9. Añadir 3,5 tazas de agua-para una consistencia más fina, añadir 4 a 4,5 tazas de agua.,
10. Agregue sal según sea necesario. Revuelva bien.
11. Cierre la tapa herméticamente y cocine a presión sobre una llama alta durante 6 a 7 silbidos.
12. Servir Dal khichdi caliente. se puede cubrir con ghee mientras se sirve.
sugerencias para hacer receta de khichdi
- A diferencia de otros platos a base de arroz como pulao o biryani, en khichdi los granos de arroz no están tan separados., Puede aumentar o disminuir la cantidad de agua para variar la consistencia de la luna Dal khichdi. Por lo general, preferimos un khichdi con una consistencia espesa de gachas. Pero si desea una consistencia ligeramente más delgada o soposa, aumente la cantidad de agua.
- normalmente preparo khichdi en la olla a presión. si no tiene una olla a presión, haga el Dal khichdi en la olla. Usted tendrá que añadir un poco más de agua al cocinar en una olla.
- También puede agregar verduras mezcladas. Ya he compartido Masala khichdi donde se agregan verduras mixtas., Puede agregar verduras como guisantes verdes, papas, zanahorias, frijoles, coliflor, pimiento y brinjal.
- Si hace Dal khichdi para niños pequeños, puede omitir o reducir las especias. También omita agregar chile verde.
- Ghee da un mejor sabor en khichdi que el aceite.
puedes servir moong Dal khichdi con cuajada o acompañando a raita o papad. También me gusta rociar un poco de jugo de limón y prefiero con un poco de ensalada de verduras finamente picada. Además, no olvides cubrirlo con una cuchara de ghee mientras lo sirves.,
recetas de arroz más populares
- Pulao
- guisantes pulao
- arroz cuajado
- Veg biryani
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Khichdi Receta Fácil, Una Olla)
Por Dassana Amit
instrucciones
preparation
-
enjuague y lave las lentejas de luna y el arroz juntos.
-
Remoje dos de ellos durante 30 minutos en agua.,
hacer khichdi
-
Calentar 2 cucharadas de ghee o aceite en una olla a presión. Añadir el comino. Cuando el comino salpique, agregue las cebollas.
-
saltee las cebollas hasta que estén translúcidas. No hay necesidad de hacer cebollas de color marrón claro o marrón dorado.
-
una vez que las cebollas se vuelvan translúcidas, agregue los tomates, el chile verde y el jengibre.
-
revuelva y agregue polvo de cúrcuma y asafétida. Saltear hasta que los tomates se ablanden.,
-
Escurrir el arroz y moong de lentejas y agregarlos a la olla a presión.
-
Agitar durante un minuto. Verter con agua y sazonar con sal.
cooking khichdi
-
cierre la tapa herméticamente y cocine a presión sobre una llama alta para 6-7 silbidos.
-
si se vuelve demasiado espeso, agregue un poco de agua y revuelva bien.
-
mantenga sim o llama baja para hervir a fuego lento hasta obtener la consistencia correcta.,
-
la consistencia de khichdi se puede ajustar según su elección agregando menos o más agua. Algunas personas prefieren consistencia espesa y algo delgada.
-
una vez que esté cocido, cúbralo con ghee mientras se sirve. Paso opcional.
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servir moong Dal khichdi caliente con cuajada (yogur) y ensalada de acompañamiento.
Video
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