King cake (Español)
FranceEdit
Galette des rois al estilo del Norte de Francia.
Sur de estilo francés gâteau des rois
En el norte de Francia, Quebec, y Bélgica se llama galette des rois en francés o koningentaart en el Flamenco. En la mayor parte de Francia es un hojaldre relleno de frangipane.
una corona de papel se incluye con los pasteles comprados para coronar al «rey» (o reina) que encuentra el fève., Para garantizar una distribución aleatoria de las piezas, la persona más joven se coloca debajo de la mesa y nombra al destinatario de cada pieza a medida que se cortan.
una encuesta de 2014 informó que el 85 por ciento de los franceses celebraron la Epifanía con el pastel, con el nueve por ciento de la población disfrutando de más de cinco sesiones. Sesenta y ocho por ciento confesó haber manipulado el pastel para que los niños encontraran el fève.
países de habla alemáneditar
El Dreikönigskuchen alemán y Suizo ‘pastel de tres reyes’ tienen forma de coronas o rondas, y utiliza una almendra como el fève.,
PortugalEdit
Bolo-rei, (lit. ‘King cake’) es un pastel tradicional portugués que se come desde principios de diciembre hasta la Epifanía.
la receta se deriva de la galette des rois francesa que encontró su camino a Portugal durante la década de 1800 cuando Confitaria Nacional abrió como panadería oficial de la monarquía portuguesa en 1829.
el pastel es redondo con un gran agujero en el centro, que se asemeja a una corona cubierta con fruta cristalizada y seca.
se hornea a partir de una masa suave y blanca, con pasas, varios frutos secos y fruta cristalizada., También se incluye la haba seca, y la tradición dicta que quien encuentre la fava tiene que pagar por el pastel el próximo año.
habla hispana countriesEdit
español «roscón de reyes» con crema
El roscón de reyes se celebra en España y otros países de habla Hispana, como México. Las recetas varían de un país a otro y entre culturas, pero tienden a ser similares. Generalmente tiene una forma ovalada debido a la necesidad de hacer pasteles lo suficientemente grandes para grupos grandes., Para la decoración, higos, membrillos, cerezas o frutas secas y confitadas se utilizan a menudo, pero no exclusivamente.
se sigue la tradición de colocar un frijol, caramelo o figura del Niño Jesús dentro del pastel. La figura del Niño Jesús escondida en el pan representa la huida de la Sagrada Familia, huyendo de la masacre de los inocentes de Herodes el Grande. Quien encuentre la figura del Niño Jesús es bendecido y debe llevar la figura a la iglesia más cercana El Día De La Candelaria o organizar una fiesta ese día.,
Estados UnidosEditar
tradicional American King cake baby
en la región sureste, particularmente Luisiana y la Costa del Golfo de Mississippi, king cake se asocia con Mardi Gras y se sirve durante el Carnaval y todo el año. Puede haber sido introducido por los colonos Vascos en 1718, o por los franceses en 1870.
viene en varios estilos. El más simple, se dice que es el más tradicional, es un anillo de masa retorcida estilo rollo de canela., Puede ser cubierto con glaseado o azúcar, que puede ser de color para mostrar los colores tradicionales de Mardi Gras de púrpura para la justicia, verde para la fe, y oro para el poder.
Los pasteles también se pueden rellenar con queso crema, praliné, canela o fresa. El «Zulu King Cake» tiene glaseado de chocolate con un relleno de coco.
tradicionalmente, un pequeño bebé de porcelana, que simboliza a Jesús, está oculto en el pastel del rey y es una manera para que los residentes de Nueva Orleans celebren su fe cristiana. El bebé simboliza la suerte y la prosperidad para quien la encuentre., Esa persona también es responsable de comprar el pastel del próximo año o de organizar la próxima fiesta de Mardi Gras. Los panaderos han estado colocando recientemente al bebé fuera del pastel para evitar la responsabilidad por cualquier peligro de asfixia.
en 2009, los pelícanos de Nueva Orleans introdujeron el King Cake Baby como mascota de temporada.
Reino Unidoeditar
The Twelfth Cake, Twelfth-night cake, or Twelfth-tide cake was once popular in the United Kingdom on Twelfth Night., Con frecuencia se horneaba con un frijol escondido en un lado y un guisante escondido en el otro; el hombre/Señor que encontró el frijol se convirtió en rey por la noche, mientras que la mujer/dama que encontró el guisante se convirtió en la Reina, también conocida como el Señor o Dama del mal gobierno. Anteriormente, en la época de Shakespeare, solo había un señor del mal gobierno, elegido por el frijol oculto, reflejado en la obra de Shakespeare noche de Reyes.
Samuel Pepys grabó una fiesta en Londres en la noche de Epifanía de 1659/1660, y describió el papel que jugó el pastel en la elección de un «rey» y una «reina» para la ocasión: «…,a mi primo Stradwick, donde, después de una buena cena, estando allí mi padre, madres, hermanos y hermana, mi primo Scott y su esposa, el Sr. Drawwater y su esposa, y su hermano, el Sr. Stradwick, nos trajeron un pastel valiente, y en la elección, Pall fue reina y el Sr. Stradwick fue rey. Después de eso mi esposa y yo nos despedimos y volvimos a casa, siendo todavía una gran helada.,»
aunque todavía ocasionalmente se encuentra en el Reino Unido, como la Revolución Industrial redujo la celebración de los 12 días de Navidad durante la era victoriana, el pastel disminuyó en popularidad para ser reemplazado por el pastel de Navidad. El actor del siglo XVIII Robert Baddeley legará £3 por año para servir vino, ponche y un pastel de duodécima noche a los artistas del Teatro Drury Lane en la sala verde cada duodécima noche; la ceremonia del «pastel de Baddeley» ha seguido siendo un evento regular, perdido solo 13 veces en más de 200 años, durante tiempos de guerra o cierres de teatros.
