La última moda para golpear la escena de la comida es la charcutería de la junta, también conocido como el pastoreo de la junta. A veces la gente lo lleva al siguiente nivel y crea una mesa de pastoreo completa para alimentar a sus invitados! Hacer una tabla de charcutería hermosa y funcional es fácil de hacer, y los resultados siempre son fantásticos.

¿qué es una tabla de charcutería?

Charcutería es un término francés que tradicionalmente se ha referido a cualquier carne procesada, como las carnes curadas o el paté., En el pasado, una tabla de charcutería consistía principalmente en carnes con algunos otros acompañamientos. En la actualidad, una tabla de charcutería puede contener cualquier variedad de productos, desde carnes y quesos hasta nueces, salsas y verduras.

¿Cómo hacer una charcutería de la junta?

el primer paso es planificar exactamente lo que le gustaría poner en su bandeja por categoría. Me gusta incluir un poco de todo para que mis invitados tengan muchas opciones! Coloque todos los artículos en una tabla o bandeja grande., Me gusta agregar una guarnición de hierbas frescas para un toque de frescura y elegancia, luego prepare su bandeja y vea las críticas favorables.

ingredientes de charcutería

puede poner casi cualquier artículo del tamaño de un bocado en una bandeja de charcutería, aquí están algunos de los artículos más populares.

• carne: las carnes curadas son la pieza central de cualquier expositor de charcutería. Algunas grandes opciones incluyen salami, prosciutto, pepperoni, paté, jamón o chorizo.
• Queso: me gustaría incluir algunos tipos de queso para una buena variedad de sabores y texturas., Por lo general, elijo un cheddar añejo, un queso blando como el queso de cabra o el brie, y un queso azul. Otras opciones incluyen bolas frescas de mozzarella, parmigiano reggiano, manchego y gruyere.
• verduras: ofrezca una variedad de verduras como zanahorias pequeñas, tomates cherry, pepino, alcachofas marinadas, pimientos rojos asados, encurtidos o judías verdes escaldadas.
• fruta: es común ver fruta fresca o seca en una bandeja de fiesta. Mis opciones favoritas de frutas frescas incluyen manzanas, bayas, higos y uvas. Cuando se trata de frutas secas, los albaricoques secos o los dátiles son una opción popular.,
• frutos secos: incluye un puñado o dos de frutos secos como pacanas confitadas, pistachos o almendras marcona.
• pan: siempre me aseguro de que haya algunas opciones de galletas, palitos de pan o pan rebanado fresco.
• Salsas y se Extiende: Es bueno incluir un par de salsas o se extiende a complementar el queso opciones. Puedes ir salado con tapenade de oliva, alioli de ajo o pesto de albahaca, o probar un toque de dulzura con panal o conservas de frutas.

¿Cuál es la diferencia entre el antipasto y charcutería?,

la charcutería es similar al antipasto en que ambos artículos contienen carnes curadas. Dicho esto, los platos de antipasto típicamente permanecen dentro del Reino de los ingredientes italianos, mientras que la charcutería puede incluir ingredientes de otras regiones del mundo, y a menudo tiene una influencia francesa. Tradicionalmente, la charcutería consiste principalmente en carne y queso, donde el antipasto italiano también contiene muchas verduras.

¿cuánto tiempo puede permanecer fuera una tabla de charcutería?

debe planear dejar su tabla de pastoreo a temperatura ambiente durante no más de 2 horas., Si es un día particularmente caluroso, querrá acortar este período de tiempo a 90 minutos. Si la tabla permanece fuera de servicio durante más de dos horas, corres el riesgo de deterioro. Las sobras se pueden refrigerar para su posterior disfrute.

Realizar instrucciones

Usted puede montar su junta directiva hasta 8 horas antes de servir. Mantenga la tabla cubierta y en el refrigerador hasta que esté listo para comer. Si lo estás haciendo antes de tiempo, deja los artículos húmedos, como las alcachofas marinadas, y agrégalos en el último minuto., También recomiendo dejar los artículos de pan hasta justo antes de servir, ya que pueden quedar rancios en la nevera.

nunca puedes equivocarte con un plato de charcutería, ¡hay algo para todos! Esta es una tendencia que espero se mantenga durante mucho tiempo.,

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